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Les commentaires des Dukanautes sur «Pain d'épices»

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Avatar de Maellis sur Dukanaute

Maellis - Vers la courbe - le 23/09/2011 à 17:27

Est-ce qu'on peut le faire cuire au four classique ? (je n'ai plus de micro-ondes)

combien de temps et à quelle température ? merci pour votre réponse, il a l'air terriblement bon !!

Avatar de Praline206 sur Dukanaute

Praline206 - Vers la courbe - le 23/09/2011 à 19:27

Bonsoir, avez-vous une recette équivalente à cuire dans un four traditionnel ?

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 23/09/2011 à 20:03

Essaye et tu nous dis ! 

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 24/09/2011 à 08:07

Je ne l'ai pas faite au four traditionnel mais je sais que ça n'a pas du tout le même rendu que le MO.

Au MO c'est vraiment léger et aéré. Une fois cuit il faut bien (c'est important) démouler et laisser séché sur une grille afin que l'humidité s'évapore.

 

Bye

Avatar de lamouette56 sur Dukanaute

lamouette56 - Vers la courbe - le 26/09/2011 à 15:40

j'ai fait la recette et partager l'appareil en 2 pour faire en 2 modes de cuisson. Celui du MO est pas du tout comme sur la photo, par contre c très bon et très parfumé.

Le 2ème est encore au four....

Avatar de youpisab sur Dukanaute

youpisab - Vers la courbe - le 07/10/2011 à 16:45

je fais le pain de mie au micron ondes et il est vrai que la texture est démente alors je me lance dans le pain d'epices !!! ca y est il est dans le four verdict dans 5 minutes !!! avec un thé ca va etre dément !!! un ptit gouter avant d'aller nager une heure !!! yessssssssssssssssss

Avatar de youpisab sur Dukanaute

youpisab - Vers la courbe - le 07/10/2011 à 16:58

arhhhhhhhhhhhhhhhh c'est raté !!! j'ai mis trop d'epices !!! oula ca arrache !!! la pate est trop mouillee ca a dépassé de mon moule , bref a refaire car je suis sure que ca doit le faire !!!, je ferais griller le reste du gateau en petite tranche peut etre que ce sera mieux pour cette fournée ... oula j'ai la bouche en feu lol !!! en tout cas la phot est trés reussie donc si tu y arrive ca doit etre faisable !!! je m'y remets tres vite et reviens vous dire comment c'est ... merci pour la recette spicy

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 07/10/2011 à 22:40

coucou ! Youpi 

Normalement ça n'arrache pas, la cannelle et le gingembre. Essaye d'en mettre moins si tu n'aimes pas. Pour la cuisson ça dépend des micro ondes, il faut effectivement faire des essais.

 

bye

Avatar de Noussa22 sur Dukanaute

Noussa22 - Vers la courbe - le 09/10/2011 à 00:02

Mon résultat ne ressemble en rien à la photo ! J'ai du mal avec la cuisson au MO. Spicy, comment fais-tu pour qu'il soit aussi foncé ? Trop beau et trop appétissant, dommage pour moi !

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 13/10/2011 à 18:12

Noussa : il faut mettre pas mal de cannelle, la cc est indicative. Pour qu'il monte il faut mélanger la levure au sec, c'est à dire les sons. En aucun cas du liquide car ça annule l'effet de la levure. Pour ce qui est de la cuisson, il faut une bonne puissance de MO. Tu mets à cuire 8 mn. Si tu vois qu'il n'es pas assez cuit tu remets 1 mn. Puis au démoulage, surtout il faut laisser refroidir sur une grille pour que l'humidité parte. Voilà, j'espère t'avoir aidé.

Bye

Avatar de Noussa22 sur Dukanaute

Noussa22 - Vers la courbe - le 14/10/2011 à 11:23

Merci pour ta réponse. J'avais fait ça (je mélange tjs les ingrédients secs à part) mais rien à faire. Je crois que ça vient de mon MO ; je ferai un nouvel essai pour voir

Avatar de Roby sur Dukanaute

Roby - Vers la courbe - le 19/10/2011 à 13:20

Je viens de le faire....il est sur la grille en train de sécher ! par contre la couleur n'est pas du tout la même non plus ! j'essayerai plus de cannelle la prochaine fois ! verdict après "goutage" lol

Avatar de GreenThea sur Dukanaute

GreenThea - Vers la courbe - le 08/02/2012 à 11:35

Testé plusieurs fois jusqu'à obtenir LA recette qui me convenait vraiment.

 

Alors, compte-rendu de mes essais:

-Dans des moules à muffin, cata cata, ça a débordé, brûlé au milieu... Bwarf!

-Dans un grand moule à cake, démoulage facile, bonne texture, mais goût de levure trop présent pour moi

-Dans un moule à cake, avec juste 1 CAC de levure chimique, 3 dose de protifar en plus, et 2 cuillères à soupe de mélange à pain d'épice, séché toute la nuit sur une grille, PARFAIT! Goût extra, sec à l'extérieur et délicieusement moelleux et sucré à l'intérieur. Bref, j'adore! Merci beaucoup Spicy =)

Avatar de laetit83 sur Dukanaute

laetit83 - Vers la courbe - le 04/04/2012 à 14:47

délicieux! j'ai mis 3cas d'avoine, 1 bioflan vanille, 1 cas protifar et arome orange; cuit au four 25 min a 190°. Parfait!!!

Avatar de nyuszikam sur Dukanaute

nyuszikam - Vers la courbe - le 31/05/2012 à 20:15

alors là une tuerie en moins d'un quart d'heure! Spicy je t'aime!!!!!!!!!!!!!!!!

avec une dose quotidienne de sons j'ai pu faire 6 petits pains d'épice moelleux à souhait, gorgés de sucre (j'ai mis que 2 bouchons d'hermesestas) totalement regressif!!!!

Avatar de nyuszikam sur Dukanaute

nyuszikam - Vers la courbe - le 31/05/2012 à 20:17

j'ai oublié de préciser que comme j'ai une préparation pour pain d'épice j'en ai mis une cuillère à soupe et c'était parfait!

Avatar de zineb sur Dukanaute

zineb - Vers la courbe - le 08/12/2012 à 15:06

A cause de quoi la couleur pale du mien?

Avatar de Flordemayo sur Dukanaute

Flordemayo - le 25/02/2013 à 00:04

Spicy, tu as un talent fou, tes recettes me surprennent toutes plus les unes que les autres ! Merci de nous en faire profiter !!!

Mon régime est bien plus agréable grâce à toi et tes super recettes. Merci !!

Tu devrais faire un livre avec toutes tes recettes. Ou sinon un site web ou un blog ! En as tu un ?

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 25/02/2013 à 06:42

Merci Flordemayo pour ton retour. Je suis contente que ce pain d'épices te plaise. Pour le bouquin et/ou le site, j'ai mon idée mais pas encore concrétisée depuis un bon moment mais j'ai pas le temps de m'y mettre à fond. Ca viendra 

Avatar de vio13 sur Dukanaute

vio13 - le 24/03/2013 à 06:01

super recette, que j?apprécie depuis sa publication en 09/2011, début de mon régime, et partagée avec 292 dukanautes...

jamais essayé une contre façon publiée en 02/2013, et seulement partagée par 25 dudu....

et pourtant, spicy, la gloire ne paie pas...lol

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 24/03/2013 à 07:57

Vio  18 févier 2011 et 2434 vues http://dukan.et.nous.xooit.com/t39263-Pain-d-epices-de-Spicy-photo.htm

Smiley bonheur ben vi faut que je fasse ma promo tu penses bien !!

Avatar de filledusud sur Dukanaute

filledusud - le 24/03/2013 à 09:06

+i! et de 294!

 

N'est pas Spicy qui veut!

Il y a le pain d'épices... et le pain d'épices de Spicy!

 

La différence, c'est le savoir faire, le partage, et toute la générosité et le coeur qui y est mis à l'intérieur: Inégalable!!!!

Avatar de KIRBY sur Dukanaute

KIRBY - Vers la courbe - le 23/05/2013 à 22:35

coucou spicy!

 

encore testée et approuvée sauf que bien sur le résultat n'est pas le même esthétiquement lol

 

Déja je tiens a dire que n'ayant pas toutes les épices j'ai mis un bio flan épices (les epices du pain d'épices) en ajoutant plus de cannelle car j'adore ça avec en plus arome pomme-canelle et j'ai mis dans 2 moules a tartelettes en silicone vu mes autres moules ne sont pas individuels donc trop grand dans le micro-onde!

 

Mais come toujours ça déborde dans le micro-onde mdr mais je ne me démonte pas : je les sort et transvase pour au final avoir 4 moules!

A la sortie c'est raplapla !

 

mais bref ça me fait des tranches genres sandwich sucré et c'est juste trop bon!

je pense que je n'aurais pas su doser sans ce sachet bioflan épices donc je suis plus que satisfaite!et l'arome ajoute n petit quelque chose! j'ai tout mangé avec du lait bien froid! j'étais au paradis je t'assure ^^

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 24/05/2013 à 06:30

Coucou Kirby  la belle !! ben tu sais tu m'as donné l'eau à la bouche avec ta description, ça avait l'air fameux ! pour ce qui est du moule tu peux prendre un tup qui va au MO et comme ça, ça monte et ça déborde pas du coup !! et tu as qqchose d'épais et pas raplapla. Ce bioflan là, je n'aurais pas eu l'idée de le commander. Pas mal l'idée de le mettre dans le pain d'épices !! hummmmmmm !

Avatar de KIRBY sur Dukanaute

KIRBY - Vers la courbe - le 24/05/2013 à 11:09

hihi oui ce bio flan est tip top mais j'ai pas gouté en mode flan ça doit être spécial tout de même lol

je vais m'acheter des epices a pain d'epices ca me coutera moin cher ^^mais essayesle!

 

ah oui le tup j'y ai pas pensé je réessaye ce soir car la ça 'est mon petit dej attitré du moment pour manger mes sons sans y penser!!!

 

encore merci 

Avatar de mamibelle91 sur Dukanaute

mamibelle91 - Vers la courbe - le 20/02/2014 à 13:57

presque tout fait comme sur la recette, j'ai mis des épices à pain d'épices, de l'éculcorant en poudre car je n'en ai pas en liquide et pas de fleur d'oranger car je n'aime pas ça résultat un pur délice merci spicy.

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 21/02/2014 à 06:40

Hello Mamibelle  c'est parfait ! ça m'a donné envie d'en refaire !! merci pour ton retour sur cette recette 

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