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Les commentaires des Dukanautes sur «Pain de mie boulanger»

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Avatar de mylilounette sur Dukanaute

mylilounette - Vers la courbe - le 14/04/2014 à 20:18

superbe ce pain de mie!!

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 14/04/2014 à 23:20

il est surtout bien bon ma lilou! ;°

j'en fais également des biscottes en passant le pain coupé en tranches régulières au four à chaleur conventionnelle à 190° pendant une dizaine de minutes, en retournant les tranches de pain à mi-temps. J'éteins alors mon four et laisse les biscottes sécher dans le four, porte fermée.

Terrible avec du wonderful.... )

Les biscottes mixées ou écrasées me donnent également une chapelure bien croustillante. biz

Avatar de youchris sur Dukanaute

youchris - Vers la courbe - le 15/04/2014 à 07:48

Wouahou tata, alors celle ci il faut que je me la tente très vite.

J'imagine déjà comme elle doit être bonne !

Avatar de nathalie55 sur Dukanaute

nathalie55 - Vers la courbe - le 15/04/2014 à 09:00

jolie la recette donc toast croque mr et j en passe v la testé aussi

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 17/04/2014 à 11:41

merci les filles... j?espère que cela vous plaira. 

Avatar de valerie sur Dukanaute

valerie - le 17/04/2014 à 20:56

bonjour

pouvez vous me dire ou on trouve le gluten de blé

car moi je trouve que du son de blé?

merci beaucoup d'avance et bravo pour la recette

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 18/04/2014 à 22:26

bonjour valérie.

je le trouve à la bio coop. On peut également en acheter sur le net si on n'en trouve pas dans les commerces de proximité.

par exemple :

http://lafeeregime.com/P/2171-gluten-de-ble-bio-sachet-de-500-g-3273120016214.html

Avatar de nathalie55 sur Dukanaute

nathalie55 - Vers la courbe - le 25/04/2014 à 15:27

il est au fours jusqu a la il est magnifique par compte j ai mis de la levure a pain super u sans souci une photo au démoulage

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 25/04/2014 à 16:43

merci nath! elle est splendide! en as tu aimé le gout et la texture?

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 25/04/2014 à 16:46

tes filles sont très chou! la rousse a beaucoup de charme et de féminité. 

Avatar de nathalie55 sur Dukanaute

nathalie55 - Vers la courbe - le 25/04/2014 à 20:15

trop bon jai remis une photo roo un régal sans complexe merci des compliment et pourtant elle et loin d être féminine heuu un peu de moi sans doute

Avatar de dana57 sur Dukanaute

dana57 - Vers la courbe - le 29/04/2014 à 22:30

Bonsoir et merci Supertata pour toutes les recettes que tu as mises en ligne et qui vont m'aider à perdre tout mes vilains bourelets.

Je vais aller voir demain à la boutique bio si je trouve du gluten de blé car le pain commence à me manquer, surtout au petit dej (est ce qu'avec du protifar ça marche aussi?)

Quelle quantité de ce pain peut-on consommer en Croisière?

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 30/04/2014 à 09:54

Dose de son d'avoine pour une personne: 4 jours en attaque, 3 jours en croisière, et 2 jours en conso et stab.

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 13/05/2014 à 11:33

@dana57 : je ne pense pas que rempacer le gluten par du protifar donnera le même résultat...

essaie cette recette avec du protifar, je la trouve plutot pas mal :

http://www.dukanaute.com/recette-pain-pave-pour-sandwich-facon-sodebo-ou-mc(...)

bon courage pour la suite. 

Avatar de lemoule sur Dukanaute

lemoule - Vers la courbe - le 10/11/2014 à 21:12

Bonjour

Mais comment comptabilise t on le gluten de blé ? dukan n'en parle pas, si ?

Faut il le compter à la place du son ? c'est un toléré ??

Merci

Avatar de nelyne sur Dukanaute

nelyne - Vers la courbe - le 10/11/2014 à 22:01

non le gluten de blé n'est pas un toléré et il ne remplace pas le son il est à volonté

mais voila ce qui est noté dans la liste des aliments :

 

Le gluten étant la protéine du blé, il est donc souvent consommé comme substitut de la protéine animale et conviendra particulièrement à une alimentation végétarienne.

Cependant, il peut se révéler allergisant ou irritant chez beaucoup de personnes. Il est donc à utiliser avec les précautions nécessaires.

Il a été autorisé clairement au cours du chat avec le Docteur Dukan en octobre 2013

 

bye

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 11/11/2014 à 11:13

merci nelyne pour ta réponse.

 

@ lemoule : les seul ingrédients limités en quantité journalière dans cette recette sont les sons de blé et d'avoine. Bien entendu, les graines sont à limiter car elle contiennent généralement environ la moitié de leur poids en matières grasses...

 

bon courage pour la suite du régime. 

Avatar de caroliner57 sur Dukanaute

caroliner57 - le 26/01/2015 à 14:19

Recette tres facile .... Résultat parfait et bien pratique notamment pr des sandwich car il y en a assez pour en faire 2 ! (pas une dose riquiqui comme dans par expl un pain de mie dudu classique)

Bien calant également.

Avatar de mkyrene sur Dukanaute

mkyrene - Vers la courbe - le 01/07/2015 à 10:38

je partage ton avis caro!!

ça cale super et on a l'impression de manger un vrai sandwich

Avatar de Ange38 sur Dukanaute

Ange38 - Vers la courbe - le 29/03/2016 à 10:37

Merci pour cette délicieuse recette! Ça va révolutionner mon régime!!! Le pain est aérien, moelleux, bref pas l'impression d'être au régime!

Avatar de evy sur Dukanaute

evy - le 31/03/2016 à 07:36

Bonjour votre recette a l'air super par contre peut-on la faire à la machine à pain merci

Avatar de Nour ben hamida sur Dukanaute

Nour ben hamida - le 31/03/2016 à 16:53

Sur combien de jours peut on consommer ce pain?

Car on a droit à 1cs de son voir 2 par jour?

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 31/03/2016 à 20:37

c'est marqué à la fin de la recette : "Dose de son d'avoine pour une personne: 4 jours en attaque, 3 jours en croisière, et 2 jours en conso et stab. "

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 31/03/2016 à 20:38

@evy : je pense que oui, mais je n'ai pas fait personnellement.

Avatar de ZeinaDemari sur Dukanaute

ZeinaDemari - Vers la courbe - le 24/07/2016 à 10:52

Je ne trouve pas de petit suisse a Maurice, peux-t-on le faire avec du fromage blanc 0% egoutte ou yaourt 0% egoutte?

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 24/07/2016 à 17:59

oui, par du fromage blanc, je pense que ce sera possible, comme dans cette recette :

http://www.dukanaute.com/recette-brioche-boulangere-la-genereuse-et-tendre-(...)

Avatar de ZeinaDemari sur Dukanaute

ZeinaDemari - Vers la courbe - le 25/07/2016 à 12:07

Merci supertata, viens d'essayer et c'est juste top, jolie couleur dore et moelleuse, je la laisse bien refroidir avant de faire un sandwhich. J'ai laisse egoutter du FB pendant une demie heure au frigo et ctait une bonne texture. Par contre, le son de ble, j'y ai mis 2 CS comme dans les instructions, mais il me restait encore beaucoup de son de ble qui est reste et pas utilise, c'est normale?

On peut rajouter des aromes pour un meilleur gout?

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 25/07/2016 à 14:13

une fois la boule bien formée, tu peux ajouter l'excédent (le reste) de son de blé pour qu'il s'intègre à la pâte. Pour les arômes, oui, pourquoi pas.

Avatar de ZeinaDemari sur Dukanaute

ZeinaDemari - Vers la courbe - le 25/07/2016 à 16:18

Ah j'y avais pas pense, vais faire ca la prochaine fois  merci supertata, top la recette, c'est la seule recette de pain que je trouve a mon gout  j'ai hate d'essayer la brioche 

Avatar de ZeinaDemari sur Dukanaute

ZeinaDemari - Vers la courbe - le 28/07/2016 à 02:43

Dis supertata , t'as expérimenté avec de la farine complète en mode conso? Je l'aurais bien fait mais le gluten coûte super cher ici :(

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 28/07/2016 à 10:50

bah non, j'ai pas essayé.

En conso, pour le pain complet, je me faisais cette recette-ci :

http://www.dukanaute.com/recette-healthy-bread-pain-complet-aux-omega-3-san(...)

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 28/07/2016 à 10:52

sinon, essaie cette recette, y'a pas de gluten rajouté dedans.

http://www.dukanaute.com/recette-pain-addicted-4584.html

Avatar de ZeinaDemari sur Dukanaute

ZeinaDemari - Vers la courbe - le 29/07/2016 à 11:19

Merci, vais essayer le pain addicted 

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