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Les commentaires des Dukanautes sur «Pain façon vrai pain »

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Avatar de kahinakabyle sur Dukanaute

kahinakabyle - Vers la courbe - le 02/03/2012 à 12:03

combien de ml d'eau a peu pres on rajoute

merci

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 02/03/2012 à 12:26

Jusqu'à ce que ça te fasse une belle boule pas trop humide

Avatar de ica1967 sur Dukanaute

ica1967 - Vers la courbe - le 02/03/2012 à 18:36

je met env 5Cs d'eau pour diluer la levure de boulanger et celà suffit après on peux en rajouter pour une bonne consistance de pâte ni trop sèche ni trop humide colle a peine aux doigts

Avatar de Utilisateur89432 sur Dukanaute

Utilisateur89432 - Vers la courbe - le 05/03/2012 à 21:12

Super cette recette! C'est la première recette de pain qui me convient  Merci Merci merciiii

Avatar de ica1967 sur Dukanaute

ica1967 - Vers la courbe - le 05/03/2012 à 22:05

de rien Mlle marine ravie que ca te plaise!

 

donc si vous voulez une dukanaute a tester avec 8gr / 3mesurette de protifar a la place de la maizena ca fonctionne !

Avatar de lina sur Dukanaute

lina - le 06/03/2012 à 21:26

a quoi correspond 30g de maizena?

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 07/03/2012 à 06:54

2 cs

Avatar de ica1967 sur Dukanaute

ica1967 - Vers la courbe - le 07/03/2012 à 08:49

@lina euh ...pour la CS de maizena eh bien chez moi une vaux 10gr donc pour moi c'est 3 cs !

donc il serait judicieux que tu pèse avec ta propre cs pour savoir une fois ! moi c'est ce que j'ai fait

bonne journée

Avatar de LOULOUTE1965 sur Dukanaute

LOULOUTE1965 - Vers la courbe - le 11/03/2012 à 16:45

un délice!!

Avatar de Charloumax sur Dukanaute

Charloumax - Vers la courbe - le 14/03/2012 à 07:20

Pour l'eau tu dis 5Cs, combien pour l'eau+levure et combien pour l'eau + lait? Merci

Avatar de ica1967 sur Dukanaute

ica1967 - Vers la courbe - le 14/03/2012 à 09:44

charloumax

je melange n°1 la levure de boulanger ( celle qui est comme des pt-grain en sachet) avec env 5Cs d'eau tiède ( pause 10mn minimum)

et c'est ce mélange

que je met dans le mélange n°2 d'élément sec (son d'avoine, son de blé, Maïzena,lait en poudre,sel)

normalement ca suffit pour la texture mais si jamais rajouter de l'eau mais par petite quantité car ca peux devenir très vite une pâte collante et si ca arrive rajouter plutot du lait écrémé en poudre très fine (mixer la poudre de lait si besoin)

voilà j'espère avoir été plus clair ; ))

Avatar de azura sur Dukanaute

azura - Vers la courbe - le 17/03/2012 à 18:02

Je n'ai qu'un mot à dire pour ton pain..!DELICIEUX..mais tu le savais déjà..heureusement que j'ai cette recette, car pour être honnête je sais pas si j'aurai tenu le coup aussi longtemps!MERCI

Avatar de ica1967 sur Dukanaute

ica1967 - Vers la courbe - le 17/03/2012 à 20:44

merci t'est chou Azura ! a plus ; )

Avatar de RolandeZen sur Dukanaute

RolandeZen - Vers la courbe - le 22/03/2012 à 12:51

EXCELLENT ! ! ! ! Ce pain ressemble vraiment à du vrai pain. .Je double les portions, (pour 2 jours) je verse la pate dans un moule à cake en silicone. Je laisse reposer 1 Heure et je fais cuire 15 à 20 minutes à 200° . Merci pour cette très bonne recette; Je le consomme à la fin du repas avec le nouveau fromage "Pierrelin" Dukan

Avatar de ica1967 sur Dukanaute

ica1967 - Vers la courbe - le 22/03/2012 à 18:10

merci rolandezen contente que ca vous plaise! ; )

Avatar de juliiie sur Dukanaute

juliiie - Vers la courbe - le 18/06/2012 à 19:53

Bonjour, est-ce que c'est possible de faire cette recette avec de la levure en poudre? Je n'ai pas de levure de boulanger et j'ai très envie de tester cette recette, là, maintenant, tout de suite! 

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 19/06/2012 à 08:07

Essaye  Mais c'est pas garantie 

Avatar de Totum sur Dukanaute

Totum - le 12/09/2012 à 00:14

Rien à redire, c'est bien du pain façon vrai pain, et ça marche! C'est vrai, pourquoi mettre dans du pain, des oeufs et du fromage blanc finalement.... Troisieme essai pour moi avec mon matériel et c'est de plus en plus concluant! Bravo.

Avatar de ninou974 sur Dukanaute

ninou974 - Vers la courbe - le 30/10/2012 à 17:10

Bravo pour ce pain.

on a l'impression de manger du vrai pain.Testé approuvé et je la garde.Ce serait mon pain de tt les jours.

Encore merci.

Avatar de ica1967 sur Dukanaute

ica1967 - Vers la courbe - le 30/10/2012 à 18:39

contente que ca vous plaisent . super et bonne continuation ; ))

Avatar de maloutte95 sur Dukanaute

maloutte95 - Vers la courbe - le 02/12/2012 à 00:31

trop bon ce pain. Un délice merci pour ce partage de recette

Avatar de ica1967 sur Dukanaute

ica1967 - Vers la courbe - le 02/12/2012 à 07:33

merci maloutte ! bon dimanche

Avatar de Utilisateur97535 sur Dukanaute

Utilisateur97535 - Vers la courbe - le 04/12/2012 à 11:19

Bonjour,

J'ai essayé la recette mais moi la pâte est collante, est ce qu'on doit rajouter le lait tel quel ou on doit le mélanger avec de l'eau d'abord ? merci d'avance

Avatar de ica1967 sur Dukanaute

ica1967 - Vers la courbe - le 04/12/2012 à 13:14

liana81 il te faut prendre

A) 2-3cs d'eau tiède y diluer la levure du boulanger (pt-grains beige)

puis j'avais signalé dans la recette de faire un mélange de poudre de lait av de l'eau

B) un demi dl environ d'eau diluer la POUDRE de lait PAS du lait liquide !

MAIS

au mieux mettre la poudre de lait avec les éléments sec

petit astuce je mixe un peu au robot les sons , lait en poudre ect...

avant d'y ajouter d'eau pour être sur d'avoir la quantité de poudre de lait dans le pain car elle est importante pour la texture du pain

une fois que les éléments sec sont mélanger a A) eau-levure ce qui humidifie il va falloir rajouter un peu du mélange B) mais par petite touche ( il est difficile de donner une quantités exact tout dépend de la quantité du mélange A),de la farine ou de l'humidité ambiante, mais on obtient effectivement une pâte molle

la laisser bien reposer

si la pâte colle trop on peu prendre un peu de son avoine mixé finement pour façonner le pain.

voilà j'espère avoir pu t'aider mais bien d'autre l'on réussi il y a pas de raison que tu arrive pas !

te décourage pas et bon appétit

Avatar de Utilisateur97535 sur Dukanaute

Utilisateur97535 - Vers la courbe - le 04/12/2012 à 17:44

Merci bcp pour tes explications je vais essayer à nouveau demain, ce que j'ai fais aujourd'hui était déjà pas mal mais je pense que j'ai mis trop d'eau !!!

Avatar de juwolf sur Dukanaute

juwolf - Vers la courbe - le 16/12/2012 à 22:45

J ai fait un premier essais. On retrouve le gout du pain complet, par contre il n a pas leve. J ai peut etre pas mis assez d eau car la pate etait assez seche apres avoir laisse repose.

Avatar de zoliegazelle sur Dukanaute

zoliegazelle - Vers la courbe - le 02/04/2013 à 22:19

c'est 15g de maizena par jour non ? la recette dit 30g

Avatar de ica1967 sur Dukanaute

ica1967 - le 02/04/2013 à 23:50

zoliegazelle en 2012 j'avais ca Liste de toléré dukan 2012

 

2 portions par jour maximum ne representent pas un frein à l'amaigrissement.

 

Attention, ils ne sont accessibles qu'à compter de votre phase de croisière et interdits pendant les jeudi Protéines Pures (conso, stabi)

 

- Maïzena (1 cs ou 20g)

 

je sais plus comment je calculais mais si tu double tout sauf la maizena je pense ca te fait du pain pour 2 jours et ca doit fonctionner aussi a tester...

Avatar de LilouBlue sur Dukanaute

LilouBlue - Vers la courbe - le 06/07/2013 à 18:34

premier essay: pas mal. pour le gout c'est délicieux et proche du vrai pain. ^.^ merci pour la recette

mais j'ai fait le double de la recette, y compris la maizena pour du pain sur deux jours. et j'ai du ajouter du lait écrémé pour la consistence (2cs!)... le pain a un gout sucré. du coup je n'ose pas en manger... et ça n'a pas assez gonflé aussi.

je vais réessayer avec moins de maizena, de lait en poudre et d'eau

Avatar de Ica1967 sur Dukanaute

Ica1967 - le 07/07/2013 à 10:09

Liloublue oui test avec moins de maïzena mais faut pas hésiter de laisser bien reposer si tu utilise de la levure boulanger il fait ce repos pour lever si tu utilise de la chimique celle-ci lève a la chaleur (cuisson)

La poudre de lait doit faire cet effet doux car le lactose en concentre est un peu sucré mais attention c'est plus calorique que le lait liquide !

Ce pain m'a bien aider au début mais faut du temps pour le faire !

Avatar de edwige sur Dukanaute

edwige - le 10/08/2013 à 21:20

je l'ai raté snif pourtant suivie a la lettre la levure a pris le dessus en gout dommage je retenterais avec levure chimique pour voir , merci quand même pour la recette le pain dans dukan pour moi c?était iimpossible

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