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Les commentaires des Dukanautes sur «Pâte à choux, la vraie»

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Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 14/08/2011 à 18:57

merci pour cette recette bien alléchante!... par quoi remplaceriez-vous le protifar, en cas de rupture de stock? lait en poudre ou maïzena? en quelle quantité?

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 14/08/2011 à 18:59

ha oui : un petite rectif : 30g de maïzena = 2 tolérés, pas un seul.

Avatar de Sumo68 sur Dukanaute

Sumo68 - Vers la courbe - le 14/08/2011 à 19:10

tiens tiens comme on se retrouve, moi aussi ça m' interresse .... aussi "en rupture" de protifar moi...

Avatar de nouckka78 sur Dukanaute

nouckka78 - le 14/08/2011 à 20:46

Bonsoir,

En effet, c'est 2 tolérés.

On peut remplacer le protifar par de la maïzena, mais là il ne faut pas tout manger lol

En fait au début je l'avait fait qu'avec de la maïzena, puis comme je suis trop gourmande j'ai fait moitié protifar.

Je l'ai fait avec de la crème pâtissière-un coup vanille, un coup café- sans oeufs et sans maïzena (recette sur le site) pour ne pas rajouter de tolérés.

Bonne dégustation...

Avatar de nouckka78 sur Dukanaute

nouckka78 - le 14/08/2011 à 20:49

Et c'est donc dans ce cas 60 gr de maïzena en tout.

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 14/08/2011 à 22:36

merci nouckka. Je ferai un retour dès que j'aurai essayé! pas de cuisine en vacances, donc au mieux en septembre!

Avatar de nath13270 sur Dukanaute

nath13270 - Vers la courbe - le 22/08/2011 à 07:27

Bon j'ai fait les choux... Il est indispensable de les faire cuire dans des petits moules !!!! sinon tout s?aplatit et direction la poubelle !!!

Par contre, j'en ai fait dans moule à muffin et ils ont bien gonflé et ressemble presque à des vrais choux... et il est possible de les fourrer !!!!

Avatar de Noussa22 sur Dukanaute

Noussa22 - Vers la courbe - le 26/08/2011 à 17:39

Bonjour !

J'ai lu les commentaires (mais pas encore essayé la recette, par ailleurs très intéressante). Je ne comprends pas pourquoi 30g de Maïzena équivaudraient à 2 tolérés ? 30g ne correspondent-ils pas à la dose quotidienne autorisée en croisière ?

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 26/08/2011 à 19:31

Maïzena : 30g soit une cs rase.

Cela correspond à la dose de 2 tolérés.

Cf : http://www.dukanaute.com/liste_des_aliments_toleres_dukan-9.html

Avatar de Noussa22 sur Dukanaute

Noussa22 - Vers la courbe - le 27/08/2011 à 00:44

Merci Zaloo mais je ne comprends tjs pas : il est écrit "La fécule de maïs, Maïzena : 30g soit une cs rase". A aucun moment il n'est indiqué que cela correspond à 2 tolérés. Ce sont les doses quotidiennes autorisées qui sont indiquées.

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 27/08/2011 à 11:27

Vous pouvez soit choisir un toléré par jour, et consommer la dose complète autorisées, soit en choisir 2, en divisant la dose autorisées par jour par 2.

C'est à dire que 30 g de Maïzena c'est la dose de 2 tolérés 

Si tu veux pouvoir consommer par exemple, une préparation à la maïzena, et un yaourt au fruit, ta préparation ne devra contenir que 15g de Maïzena.

J'espère t'avoir aidé

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 27/08/2011 à 11:28

Vous pouvez soit choisir un toléré par jour, et consommer la dose complète autorisées, soit en choisir 2, en divisant la dose autorisées par jour par 2.

C'est à dire que 30 g de Maïzena c'est la dose de 2 tolérés 

Si tu veux pouvoir consommer par exemple, une préparation à la maïzena, et un yaourt au fruit, ta préparation ne devra contenir que 15g de Maïzena.

J'espère t'avoir aidé

Avatar de Noussa22 sur Dukanaute

Noussa22 - Vers la courbe - le 27/08/2011 à 19:00

J'avais bien compris ce que vous disiez sur les 30g = 2 tolérés mais je ne vois pas où c'est indiqué sur la page à laquelle vous me renvoyez, que j'avais par ailleurs pris le soin de relire avant de poster mon commentaire. Alors, soit il y a erreur sur la page explicative parce que ce n'est pas indiqué, soit c'est mal expliqué ou encore c'est moi qui ne sais plus lire !!

Avatar de Noussa22 sur Dukanaute

Noussa22 - Vers la courbe - le 27/08/2011 à 19:06

Ok, j'ai compris : on a droit à 2 tolérés par jour !! Donc, on peut largement consommer nos 30g de maïzena sans complexe. Ok, je crois que c'était une question d'expression : pour moi, on avait droit à 1 toléré/jour = 30g de Maïzena sans rien y ajouter comme aliments sous contrôle. Et pour vous, vous considérez qu'il s'agit de 2 tolérés/jour : donc soit les 30g de maïzena, soit 15g de maïzena et un yaourt aux morceaux de fruits. Ok, on disait finalement la même chose sans le savoir. Merci !

Avatar de gigilamor sur Dukanaute

gigilamor - Vers la courbe - le 31/08/2011 à 17:21

Bonjour,

Recette essayée et approuvée. J'ai fait avec Maizena et Protifar et c'était trés trés bon.

J'ai mis de la crème pattissière au café. Succulent.

Merci

Avatar de nouckka78 sur Dukanaute

nouckka78 - le 03/09/2011 à 15:32

Si vous n'avez pas de moules à muffins et voulez les mettre directement sur une plaque de four avec feuille de cuisson ou silicone, rajoutez un petit peu de protifar pour faire des petits tas un peu plus solides.

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