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Les commentaires des Dukanautes sur «Petit pain aux céréales sans sons»

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Avatar de Babeth2981 sur Dukanaute

Babeth2981 - Vers la courbe - le 13/01/2011 à 14:35

J'ai essayé et c'est pas mal du tout. Ca peut remplacer du pain pour les sandwichs. J'ai même pemplacé et une autre fois ajouté des graines de pavot et le goût est vraiment sympa!

Avatar de liese sur Dukanaute

liese - Vers la courbe - le 13/01/2011 à 14:44

bonne idée, mais bien penser à les broyer !

Avatar de Inuendo sur Dukanaute

Inuendo - Vers la courbe - le 14/01/2011 à 18:15

ça à l'air super bon! Faut que j'essaie! De quelle taille est le petit pain obtenu avec la recette respectée? Combien peut on en manger par jour?

Avatar de Utilisateur29992 sur Dukanaute

Utilisateur29992 - Vers la courbe - le 15/01/2011 à 14:20

Nous avons droit au lin et au sesames ou autres graines en attaque? Et si oui combien de dose.

Merci de votre réponse.

Avatar de liese sur Dukanaute

liese - Vers la courbe - le 20/01/2011 à 15:00

Oui, les graines de lin et de sésame BROYéES sont autorisées en attaque (je te renvoie à la recette de Valhart "petit pain aux céréales". Mais pour les dosage, je ne mets jamais plus d'1 CS de chaque par jour. Je peux aussi te conseiller de mettre du tofu ferme passé au mixeur, mais c'est mon goutu.

Avatar de Vanaila sur Dukanaute

Vanaila - Vers la courbe - le 11/02/2011 à 20:06

Ton bloc de tofu il fait combien ?

Avatar de liese sur Dukanaute

liese - Vers la courbe - le 17/02/2011 à 13:02

Désolé, je n'en ait aucune idée. Mais fiez vous plutôit à la texture... la préparation doit être assez compacte et pas liquide. Si on plonge une CS dedans puis qu'on la rssort à la verticale, cela doit adhérer et ne pas dégouliner comme de la pâte à crèpe !

Avatar de titine42 sur Dukanaute

titine42 - Vers la courbe - le 06/03/2011 à 12:37

desoler mes en attaque vous n'avez pas droit au pain,

est le pain recomander est du pain complet

Avatar de liese sur Dukanaute

liese - Vers la courbe - le 07/03/2011 à 10:45

titine, c'esy bien pour cela que je propose une recette de "pain", pour remplacer ce manque qui nous frustrer tous!

Avatar de Bimbam sur Dukanaute

Bimbam - Vers la courbe - le 08/03/2011 à 13:50

MDR

Avatar de filledusud sur Dukanaute

filledusud - le 30/04/2011 à 17:25

Cette recette de pain a changé ma vie.

Je garde le pain aux sons pour le soir et matin et midi, je mange le petit pain aux céréales, ce qui fait que je mange du pain à tous les repas.

merci Liese

Avatar de Utilisateur41383 sur Dukanaute

Utilisateur41383 - Vers la courbe - le 02/05/2011 à 21:42

Je l'ai fait cuire au M.O., merci beaucoup c'est très bon. Mais la prochaine fois, je le ferai au four trad., je pense que ce sera encore meilleur

Avatar de Sumo68 sur Dukanaute

Sumo68 - Vers la courbe - le 08/05/2011 à 22:29

est ce du tofu ferme ou soyeux ? merci

Avatar de Sumo68 sur Dukanaute

Sumo68 - Vers la courbe - le 09/05/2011 à 20:59

du tofu dur je pense, pas du soyeux ...

Avatar de zhyne sur Dukanaute

zhyne - le 13/05/2011 à 19:34

salut à tous et à toutes,

j'ai fait cette recette de pain et je voudrais savoir comment faire pour que ce pain ne ressemble pas à du pain de poisson sans poisson. Faut-il rajouter un peu de maïzena pour obtenir un pain croustillant?

Merci pour vos reponses

Avatar de liese sur Dukanaute

liese - Vers la courbe - le 03/06/2011 à 13:00

Pour obtenir un pain plus croustillant, je pense que tu peux le cuire un peu plus longtemps.

Avatar de coeur2loo sur Dukanaute

coeur2loo - le 03/06/2011 à 18:34

Superbe recette ! Pas évident de trouver une recette de pain consistant quand on a déjà pris les sons. et en plus, au four, il devient croustillant. trop bien !

Avatar de Utilisateur61740 sur Dukanaute

Utilisateur61740 - Vers la courbe - le 18/06/2011 à 23:29

1/4 de bloc de tofu ça aide pas :(

si c'est un bloc de 400g c'est pas un bloc de 200g... franchement, difficile à faire sans une proportion exacte.

serait-il possible de peser ton quart de bloc de manière a savoir de quelle quantité il s'agit??

Avatar de clem1987 sur Dukanaute

clem1987 - Vers la courbe - le 18/06/2011 à 23:42

tu m'étonne moi j'ai des tout petit bloc alors que d'autre l'achéte en gros y'a des gens desfois pour les mesures d'ingredients desfois.......moi j'ai eu le droit a 150 gr de lait écremé alors resulta j'ai confondu la mesure du lait avec celle du lait en poudre

Avatar de Utilisateur61740 sur Dukanaute

Utilisateur61740 - Vers la courbe - le 19/06/2011 à 09:58

LOL clem!! bon bah je vais le tenter ce midi au pifomètre et je vous tiens au courant... a moins que notre créatrice nous apporte une réponse avant que je mette du tofu et des oeufs en l'air hihihi

Avatar de Utilisateur61740 sur Dukanaute

Utilisateur61740 - Vers la courbe - le 19/06/2011 à 14:57

fais avec 100g de tofu ferme et 1 petit suisse a la place du fromage blanc, mais même avec ça, ça reste humide, faut le passer au grill et on obtient quelque chose de sympa! bonne recette en remplacement des sons.

A tester avec juste du blanc d'oeuf

Avatar de audrey8544 sur Dukanaute

audrey8544 - Vers la courbe - le 21/06/2011 à 11:45

Comment faites vous pour broyer ?? peut on passe au mixeur a la place ?

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 21/06/2011 à 13:26

Oui !

Avatar de dauphin1477 sur Dukanaute

dauphin1477 - Vers la courbe - le 24/06/2011 à 23:01

slt

ou trouve ton les graines de lins broyés

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 27/06/2011 à 10:56

Magasin bio + mixeur !

Avatar de filledusud sur Dukanaute

filledusud - le 13/07/2011 à 21:24

Un jour, j'ai remplacé le tofu par 10 g de Protéines de Soja Texturées réduites en poudre au mixer(pour 2 jours). c'est aussi bon et moins contraignant que le tofu. Elle est très bien cette recette !

Avatar de Dyal sur Dukanaute

Dyal - le 28/08/2011 à 11:53

Bonjour et merci pour cette sympathique recette

Question: 'ai fait une plus gross portion et j'ai mis pas mal de tofu. Comment est-ce que vous me conseillez de conserver ce pain et combien de temps?

Merci d'avance 

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 28/08/2011 à 12:14

Le congélateur peut être ?...

Avatar de Dyal sur Dukanaute

Dyal - le 28/08/2011 à 13:15

si je le mets simplement au frigo... vous penez que je peux le garder combien de temps?

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 28/08/2011 à 14:08

Quelques jours, je ne peux pas plus t'en dire 

Avatar de Dyal sur Dukanaute

Dyal - le 28/08/2011 à 14:11

merci 

Avatar de vivibea sur Dukanaute

vivibea - Vers la courbe - le 17/12/2011 à 12:48

je viens de le faire, j'ai juste ajouter 2CS de maizena pour assécher ..et éviter l'effet mouillé et je n'ai mis que 3 oeufs....

Avatar de vivibea sur Dukanaute

vivibea - Vers la courbe - le 17/12/2011 à 16:02

Pour conclure j'adore !!!! qui sait qui va manger sa bonne terrine aux foies de volaille sur son pain

Avatar de Mmmm sur Dukanaute

Mmmm - le 06/02/2012 à 20:27

Ca ne ressemble pas du tout à la photo et j'aime moyen le gout, ça ne ressemble pas à du pain!

Mais accompagné de sauce tomate ça doit pas être mauvais.

Je teste ça demain en PL.

Avatar de Totum sur Dukanaute

Totum - le 10/09/2012 à 23:49

Hummm... Pourquoi "pain aux céréales" ! Où sont-elles?!!!

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 11/09/2012 à 10:42

Le lin 

Avatar de Mandise33 sur Dukanaute

Mandise33 - Vers la courbe - le 13/02/2014 à 17:55

Je viens de faire ce pain, pour 4 doses (j'aime bien cuisiner pour une ou 2 journées), avec des graines de pavot à la place des graines de lin.

Pour le tofu, j'ai pris un paquet entier de 250gr, marque Céréal Bio express, rayon frais. La seule difficulté a été que le tofu se collait à ma lame de blender ! En y versant les oeufs et le FB, tout a fini par se mélanger et faire une belle pâte, sans avoir besoin de rajouter quoi que ce soit. Cuit 30mm dans un moule à cake, j'ai de quoi saucer ma blanquette, tartiner les tranches de rillettes de thon...tout ça en phase d'attaque !

C'est fantastique, moi dont le manque le plus important sont les céréales et le croustillant. Bravo et merci pour cette recette.

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