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Les commentaires des Dukanautes sur «Pizza paye-pot (sans son, sans protifar, sans jaune d'oeuf)»

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Avatar de Utilisateur73801 sur Dukanaute

Utilisateur73801 - Vers la courbe - le 26/03/2013 à 12:18

Bonjour Totum, et bien cette pizza me plait beaucoup, je la ferais ce WE, merci 

Avatar de Bubullolight sur Dukanaute

Bubullolight - Vers la courbe - le 26/03/2013 à 12:22

Je crois que j'ai tout ce qu'il faut... super idée à réaliser ASAP

Avatar de Sumo68 sur Dukanaute

Sumo68 - Vers la courbe - le 26/03/2013 à 12:44

Miam ! Super idée à tester !! J en salive déjà ..

Avatar de Totum sur Dukanaute

Totum - le 27/03/2013 à 20:31

@ PAJUPETE, Sumo, Bubulle, merci pour votre enthousiasme! N'hésitez pas à venir parler ici de vos garnitures, je serais sans doute le premier après vous à en profiter! 

 

Pour le visuel complet: http://www.dukanaute.com/forum/upload/1616862.jpg

Pour prouver que même avec la garniture, la pizza tient en main ! : http://www.dukanaute.com/forum/upload/1616863.jpg

Avatar de caroliner57 sur Dukanaute

caroliner57 - le 10/04/2013 à 19:42

Je confirme la pizza se tient bien en main .... je n'ai pas eu besoin de la retourner ni même de la mettre ds une poele. Elle se tient parfaitement lorsqu'on la découpe . Tres simple et tres bonne .... Je referai ! Par contre je conseillerai d'utiliser du papier anti adhésif réutilisable plus que du sulfu, ca a tendance à coller à la sortie du four .... Mais ca s'est bien décollé quand même !

Avatar de Totum sur Dukanaute

Totum - le 11/04/2013 à 11:16

Caroliner, merci pour ces conseils! Effectivement j'utilise un film réutilisable acheté chez leader price que j'ai découpé au dimension de ma plaque à pizza. C'est plus pratique et plus écologique en plus 

Avatar de mamimounette sur Dukanaute

mamimounette - Vers la courbe - le 13/05/2013 à 22:29

une manière bien originale de manger des épinards ! et en plus c'est très bon .

merci popeye euhhh totum

Avatar de Bubullolight sur Dukanaute

Bubullolight - Vers la courbe - le 27/05/2013 à 23:27

Faire des épinards un fond de tarte, il fallait y penser !

Pas de pub mensongère, ça se retourne, ça se tient, c'est bon... avec du saumon comme d'autres garnitures : http://www.dukanaute.com/forum/upload/1695392.jpg (ici avec des lardons de volaille et du chèvre allégé, pas de photos de celle au saumon mangée avant de sortir l'appareil).

 

S'il y avait un défaut à relever pour ma part : c'est le sourire géant vert après dégustation ;o)

Avatar de Totum sur Dukanaute

Totum - le 28/05/2013 à 19:21

@Bubullolight, tu es bien inspirée en ce moment, j'envie Mr Bubu qui doit bien se régaler Merci pour le retour et la photo, j'aime beaucoup cette association également.

Avatar de Bubullolight sur Dukanaute

Bubullolight - Vers la courbe - le 29/05/2013 à 23:56

Une autre version : http://www.dukanaute.com/forum/upload/1697785.jpg

Crème (100g de FB, 1CC de moutarde, poivre), oignon rouge, bacon, roquette et petit affiné maison très affiné (http://www.dukanaute.com/recette_petit_frere_du_saint_pierrelin_fromage_aff(...) ).

A la place du basilic, je mets de l'origan.

 

J'avais oublié de préciser, pour la cuisson je mets la pâte dans un moule à tarte en silicone, pas de passage à la poêle, je retourne juste pour la 2ème cuisson avec la garniture.

Avatar de youchris sur Dukanaute

youchris - Vers la courbe - le 30/05/2013 à 22:18

Je le savais qu'elle allais me plaire...et bien après dégustation je confirme super bonne et efficace....merci totum

 

http://www.dukanaute.com/forum/l_arriere_cuisine_sexie_ou_on_papote_et_popo(...)

Avatar de Bubullolight sur Dukanaute

Bubullolight - Vers la courbe - le 04/06/2013 à 22:18

Pourquoi changer de crèmerie quand on a trouvé une base de pizza comme ça ?

J'ai tenté une nouvelle version avec coulis de tomate aux herbes pour le fond puis en garniture : oignon rouge et poivron que j'ai fait suer avec des lardons de bacon avant de les mettre sur la pizza, une tomate cocktail, 2 oeufs de caille ainsi qu'un peu de fromage affiné maison http://www.dukanaute.com/recette_petit_frere_du_saint_pierrelin_fromage_aff(...) (lien correct cette fois-ci)

 

L'association avec les légumes méditerranéens est très bien, on en oublie même le goût des épinards (pourtant très agréable avec une version "crème" et du saumon).

 

Photo souvenir : http://www.dukanaute.com/forum/upload/1704593.jpg

Avatar de Totum sur Dukanaute

Totum - le 04/06/2013 à 23:19

@Bubullolight, je te "paye" un "pot" et tu m'invites à déguster cette pizza ? Elle est magnifique, t'es vraiment une Topchef 

Je suis ravi et flatté que cette base te plaise tant.

 

@Youchris, je n'avais pas vu ton comm, merci beaucoup pour ton retour, la tienne est superbe aussi, bien généreuse en fromage, ça me fait trop envie tout ça ! Smiley bonheur

Avatar de Bubullolight sur Dukanaute

Bubullolight - Vers la courbe - le 05/06/2013 à 07:57

Totum, je ne suis pas TopChef, mais passe avec ton pot, je te réserve mon set de table africain que tu ne te sentes pas dépaysé Smiley bonheur

Avatar de mmecouette sur Dukanaute

mmecouette - Vers la courbe - le 13/06/2013 à 15:25

surprenante recette, c'est vrai, mais délicieux !

je me suis régalée ce midi, merci pour cette trouvaille 

photo ici : http://www.dukanaute.com/forum/upload/1714890.jpg

Avatar de Totum sur Dukanaute

Totum - le 22/06/2013 à 11:23

@Mmecouette, je suis ravi que cette surprise ait été positive... N'hésite pas à retourner ta galette et à l'aplatir rapidement à la poële si tu vois qu'elle bombe, ce sera plus facile d'avoir une disposition homogène de la garniture.

 

Merci beaucoup pour ta photo, cela me fait très plaisir 

Avatar de filledusud sur Dukanaute

filledusud - le 14/07/2015 à 21:07

Bien bonne!

2 fois que je la fais, avec la préparation d'un carré bridélice emmenthal dilué avec un peu de ribot et du jus de citron sous le saumon........

 

et petit luxe, je rajoute le jaune d'?uf au milieu 2mn avant la fin de la cuisson..............

j'ai trouvé ma pizza!

Avatar de Totum sur Dukanaute

Totum - le 16/07/2015 à 21:03

C'est bien cool que tu aies trouvé ta pizza estivale @filledusud, le petit jaune d'oeuf à la fin ça doit être pas mal du tout, à essayer !

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