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Les commentaires des Dukanautes sur «Poivrons piquillos farcis au cabillaud»

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Avatar de Sumo68 sur Dukanaute

Sumo68 - Vers la courbe - le 18/02/2012 à 20:48

merci Spicy !!

Encore une recette qu' il va falloir tester ...

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 22/02/2012 à 15:13

bonjour

je reviens de LIDL pour trouver ces doux poivrons que j'ai laissé à regrets sur le rayonnage, je ne sais pas si tu as regardé la composition mais le sucre entre en troisième position, c'est bien dommage pour les phases 2. à moins d'en trouver sans sucre

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 22/02/2012 à 18:36

Ktia : j'ai effectivement pas regardé la compo cette fois ci... 3ème ingrédient sur 5 en comptant le sel. Comme on a pas les grammages exacts c'est difficile de juger. Dans le lait aussi y'a des glucides ). On peut prendre des poivrons frais si on en trouve de cette variété chez Grand Frais par exemple ou une autre marque de conserve 

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 22/02/2012 à 19:57

c'est la saumure qui fait tout et qui les rend si particulièrement goûteux,

le lait en poudre est autorisé, les yaourt au sucre non.

je regarderai pour les conserves car je suis assez fainéante, je n'aime pas les peler ni les brûler à la flamme et pour obtenir la bonne cuisson sans les réduire en purée en sachant que le goût n'y sera pas c'est frustrant pour le boulot que ça demande alors que là c'était si simple.

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 22/02/2012 à 20:46

Lait, yaourt... = lactose = sucre  il ne faut pas en abuser si on veut une bonne cétose !

Pour enlever la peau des poivrons sans difficulté si les "brûler" à la flamme, ce que je n'ai jamais fait de ma vie, il suffit de les envelopper dans un papier d'alu, les mettre au four pendant 25 min four chaud. En suite on les sort du four, on les laisse refroidir dans leur alu. Et on les pèle ! c'est super vite fait.

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 22/02/2012 à 20:48

En parlant de poivrons : http://www.dukanaute.com/recette_verrines_de_noix_de_st_jacques_ou_petoncle(...)

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 22/02/2012 à 21:17

je ne dépasse pas les doses préconisées comme ça je ne prends pas le choux et je reste très vigilante ^_^

 

c'est bien parce que j'ai souvent pratiqué le pelage de la bête dans plusieurs versions que si je peux éviter de le faire c'est tant mieux selon si il est bien charnu ou pas. on achète surtout les poivrons doux bio les jaune clair presque blanc et les violet ils sont super digeste j'ai déjà posté une recette de petits farcis http://www.dukanaute.com/recette_poivrons_farcis_au_poulet-5297.html et là j'ai laissé la peau cuits au bouillon valable pour la croisière sans le riz

 

je viens de rentrer et j'ai mis le nez dans le placard de mon végétarien, chose que j'aurai dû faire en premier, et qui me permettra de ne pas 'attendre un gala de conso pour y goûter,

alors la bonne nouvelle j'ai trouvé un bocal de poivrons rouge grillés de l'enseigne auchan bocal poids net 280g égoutté 180g sans sucre ajouté juste poivron, eau sel acide citrique.

tu peux demander à rajouter une mention de faire attention à la compo des poivrons pour que tout le monde en profite au mieux en connaissance de cause et d'éviter ceux de lidl en croisière

bonne soirée

Avatar de Sumo68 sur Dukanaute

Sumo68 - Vers la courbe - le 26/02/2012 à 21:05

un régal Spicy !!! merciiiiii

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