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Les commentaires des Dukanautes sur «Pop corn d'amarante (amarante soufflé)»

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Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 26/06/2013 à 20:22

Pour la photo intégrale et plus : http://www.dukanaute.com/forum/l_arriere_cuisine_sexie_ou_on_papote_et_popo(...) (Posté le 26/06/2013 à 20:21)

Avatar de mamamag sur Dukanaute

mamamag - Vers la courbe - le 27/06/2013 à 09:57

salut tata !

question, les graines d'amarantes sont-elles classées comme les graines de sésame ? (que j'utilise régulièrement à raison d'une cuill à soupe )

si c'est le cas ....je m'en vais tester ça rapidement ! car pas d'incidence sur ma stab...

ça me changera à l'apéro de mes soja en gros morceaux !

merci encore une fois !

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 27/06/2013 à 20:46

hello Mag! va? 

suis allée voir les valeurs nutritionnelles de l'amarante :

http://www.guide-des-aliments.com/dietetique/detail_nutrition_amarante-grai(...)

et celles su sésame :

http://www.guide-des-aliments.com/dietetique/detail_nutrition_sesame-graine(...)

Autant ils se tiennent au niveau protéines, autant ils diffèrent au niveau glucides et lipides. La graine de sésame est grasse à 50% pour 24% de glucides, alors que l'amarante est grasse à 7% pour presque 70% de glucides.

 

Je dirais donc que l'amarante est plus à considérer comme un féculent si tu en manges une belle quantité... maintenant, s'il s'agit d'1 ou 2cc, en stab de surcroit, tu peux y aller sans trop de complexes.... ;°

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 27/06/2013 à 20:47

c'est la raison pour laquelle il est plus prudent de classer cette recette en conso.... ;°

Avatar de mamamag sur Dukanaute

mamamag - Vers la courbe - le 28/06/2013 à 09:50

merci tata , donc je vais testé !

au niveau quantité , je vais voir le resultat d'une cui à soupe , cela doit être sympa à grignoter , chose que j'adore faire....

et oui, je vais pas trop mal étant donné les circonstances que tu connais ...

j'espère que toi aussi , tu vas ?

merci encore pour tes recettes ( tes découvertes !) il fallait y penser !

Avatar de mamamag sur Dukanaute

mamamag - Vers la courbe - le 26/07/2013 à 09:25

ça y est ! testée !

mais , dis moi , tu as fais la photo avec une loupe ??? LOL

c'est tout riquiqui ....mais super bon , le gout est super , mélanger avec du FB et des baies , un super en-cas !

( quand j'ai vu que les graines étaient si fines j'ai failli faire ma blonde et aller demander au vendeur si ça existait la taille au dessus !!! comme pour la semoule ! )

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 26/07/2013 à 17:17

mdr! c'est pour ça que j'ai mis la cuiller sur la photo... pour qu'on se rende compte de la (petite) taille!

c'est chouette si ça t'a plu! 

Avatar de sophie sur Dukanaute

sophie - le 04/08/2014 à 11:19

très bonne recette!! je la rajoute à mes favorites avec celles du Grain Qui Pop 

Avatar de Kat sur Dukanaute

Kat - le 07/05/2015 à 17:07

Bonjour,

J'ai testé la recette, mais mes graines d'amarante n'ont pas soufflé du tout dans la poêle... Elles sont juste devenues de plus en plus noires pendant 5 minutes. J'avais pourtant bien préchauffer la poêle à feu moyen. C'est une poêle en céramique. Faut-il ajouter de l'huile peut-être ?

Merci de votre aide !

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 07/05/2015 à 18:24

Non, pas d'huile. Il se peut que ta poêle ait été trop chaude malgré tout. et il faut très peu de temps pour que cela se souffle (30s max). Je ne sais pas vraiment quoi dire, car je n'ai jamais rencontré le problème. il faut bien procéder cuiller à café par cuiller à café.

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