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Les commentaires des Dukanautes sur «Pot au feu au poulet»

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Avatar de lola97120 sur Dukanaute

lola97120 - le 21/10/2010 à 10:40

Quand on est en phase PP, peut-on manger la viande cuite de cette façon mais sans consommer les légumes ??

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 21/10/2010 à 11:02

Tout à fait : les légumes vont parfumer la viande.

Tu peux manger les légumes le jour de PL, je pense que ca peut se conserver

Avatar de hisabella sur Dukanaute

hisabella - le 26/10/2010 à 23:58

Et l'oignon piqué de clous de girofle, on en fait quoi? il serait peut-être à sa place dans le bouillon, non? Comme un peu de persil d'ailleurs...Et la tomate pour colorer et donner du goût? En plus, une fois que ce pot au feu est cuit, il faut le laisser bien refroidir et retirer à la cuillère la graisse qui s'est figée sur le dessus... simple, non?

Avatar de hisabella sur Dukanaute

hisabella - le 27/10/2010 à 00:02

on a jamais vu de courgettes dans un pot au feu!! Ca va se défaire en purée et ça donnera un bouillon trouble... Et pourquoi , toujours pour donner du goût, on ne mettrait pas des carcasses de poulet? et même des blancs? Quelle drôle d'idée que de mettre que les cuisses!!! Une fois dégraissé après cuisson, on peut d'ailleurs mettre ce que l'on veut puisque la graisse remonte à la surface et sera retirée... Au fait, j'oubliais et le céléri? on l'oublie? Ca va pas être fameux cette histoire si on suit la recette...

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 27/10/2010 à 08:31

Je peux te proposer de partager ta recette du pot au feu amélioré

http://www.dukanaute.com/partager_une_recette_dukan.html

Chacun ses goûts et ses aménagements 

Avatar de Raimond sur Dukanaute

Raimond - le 28/10/2010 à 19:24

pour le pot au feu à la place du poulet peut on mettre du boeuf ?

Merci de votre répnse.

Thété

Avatar de lola97120 sur Dukanaute

lola97120 - le 29/10/2010 à 15:56

le clou de girofle planté dans l'oignon c'est pour éviter de le perdre dans le plat et d'avoir la mauvaise surprise de croquer dedans ! il faut le retirer de l'oignon avant de servir.

Avatar de lola97120 sur Dukanaute

lola97120 - le 29/10/2010 à 16:00

On peut bien sûr mettre de la viande de b?uf (gite, paleron, plat de côte... demander au boucher les morceaux les moins gras) + un os à moelle. Le top, c'est de le faire la veille ou le matin pour le soir afin de mettre le bouillon (avec la viande mais en prenant soin de retirer les légumes) au frais afin de pourvoir le dégraisser en enlevant la graisse figée par le froid. On remet les légumes pour faire réchauffer. C'est ultra "light"

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