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Les commentaires des Dukanautes sur «Quenelles sauce curry»

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Avatar de cat23 sur Dukanaute

cat23 - Vers la courbe - le 22/09/2011 à 13:21

bonjour, je suppose que c est du poulet cru

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 22/09/2011 à 16:26

Surement oui ! 

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 23/09/2011 à 17:25

Hello !

Oui oui les escalopes sont crues.

bye

Avatar de aquaracer sur Dukanaute

aquaracer - Vers la courbe - le 06/02/2012 à 18:35

Bonsoir, j'aimerai tester ta recette mais je n'ai jamais osé ce genre de cuisson. Peux-tu me dire de quelle taille il faudrait que je les fasse car sur la photo j'ai l'impression que c'est la taille d'une st-jacques. Merci 

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 07/02/2012 à 07:53

Coucou Aquaracer : tu étales ton film, tu mets 2 cs de "pate" et tu roule dans le film pour former un "boudin" qui sera ta quenelle une fois cuite et déballée. Ensuite, moi j'ai fait des rondelles et cuits en gratin avec la sauce. J'espère avoir répondu à ta question. bye

Avatar de aquaracer sur Dukanaute

aquaracer - Vers la courbe - le 07/02/2012 à 11:19

Merci 

Avatar de Vie sur Dukanaute

Vie - Vers la courbe - le 29/11/2012 à 11:23

Encore une fois bravo Spicy !

Va juste falloir que je trouve un autre arôme pour la sauce le curry c est vraiment as mon truc

Avatar de Sibylline68 sur Dukanaute

Sibylline68 - Vers la courbe - le 29/11/2012 à 13:47

Une fois de plus Spicy, Tu me régales!!!! Trop bon, léger moelleux et tout. Comme je n'avais pas de Petits Suisses sous la main (un comble pour une Suissesse quand même!), j'ai mis deux Carré frais nature. Et pour éviter les tolérés, j'ai mis une petite cc de xanthane à la place de la maïzena dans les quenelles. Pareil pour la sauce, une pointe de xanthane dans du lait écrémé au lieu de la crème et c'était absolument parfait!!!!!!!!! Mille mercis

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 29/11/2012 à 18:13

Subylline : je te remercie pour ton gentil message ! en effet on peut enlever les tolérés sans souci 

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 29/11/2012 à 18:14

Vie ; contente que tu ais aimé ces quenelles ! biz

Avatar de Vie sur Dukanaute

Vie - Vers la courbe - le 17/02/2013 à 12:36

je les ai même modifié heu je kkiff

j'ai gardé la base en rajoutant de la viande de grison ds le mixer et du tabasco et au lieu de mettre de la sauce curry j'ai mis de la sauce tomate tabasco et hop gruyère 0/100 et 20 minutes après c?est le festin Merci Spicy

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 17/02/2013 à 17:13

Merci Vie pour ce retour !! en bonne Lyonnaise je vois que tu apprécies  bonne idée le tabasco pour relever !

Avatar de blaetitia sur Dukanaute

blaetitia - Vers la courbe - le 23/01/2014 à 22:36

merci pour cette recette,

un conseil à ajouter dans vos favoris !!

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 24/01/2014 à 06:28

Baetitia  merci pour ce retour positif 

Avatar de Phiphine1ere sur Dukanaute

Phiphine1ere - le 24/01/2014 à 10:01

direction les favoris .... à tester dès que possible (sans curry - je déteste ça -  ! Merci Spicy

Avatar de nelyne sur Dukanaute

nelyne - Vers la courbe - le 06/02/2014 à 13:01

bonjour

oui très bonne recette

j'ai juste modifié un peu la sauce, j'ai mis du curcuma à la place du curry

et pour "alléger" les tolérés j'ai mis moins de crème fraiche et 1 carré frais 0%

et donc pas de maizena c'était juste " miam miam " il m'en reste pour ce soir yessssssssssss

merci Spicy pour ce partage

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 07/02/2014 à 21:15

Merci Nelyne ! contente que ces quenelles te plaisent 

Avatar de HLene69 sur Dukanaute

HLene69 - Vers la courbe - le 19/02/2014 à 18:36

Juste Génial ! Plat réalisé en gratin avec béchamel "spicy" sans maïzena avec crevette/concentré de tomate ( façon "Nantua" ) et un peu de gruyère allégé ! un régal - Merci encore Spicy

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 20/02/2014 à 06:32

Je t'en pris Hélène69 c'est un plaisir  merci à toi pour ce retour !

Avatar de Jojola sur Dukanaute

Jojola - Vers la courbe - le 11/08/2017 à 18:00

Bonjour tout le monde !

Superbe recette, je me suis régalée et ça fait un bien terrible au moral. Au début du repas j'étais un petit peu ronchon parce que ce n'était pas de vrais quenelles, mais finalement je me suis régalée. Je n'ai rien modifié sur la recette, elle est parfaite ! Merci pour cette recette

Bonne continuation à toutes et tous ! Kiss

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