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Les commentaires des Dukanautes sur «Steaks de jambon aux sons»

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Avatar de youchris sur Dukanaute

youchris - Vers la courbe - le 25/06/2013 à 16:03

bien ces porki.... merci ktia

 

http://www.dukanaute.com/forum/l_arriere_cuisine_sexie_ou_on_papote_et_popo(...)

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 25/06/2013 à 17:14

tes steaks sont trop beaux et avec le jaune d'oeuf coulant j'adore c'est juste trop bon merci Chris

Avatar de Ange88 sur Dukanaute

Ange88 - Vers la courbe - le 26/06/2013 à 09:23

Bonjour

 

je n ai que du rapé de la mer, tu crois que cela rendra pareil, j'aimerai le faire pour demain PP

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 26/06/2013 à 13:12

oui Ange tu auras la même tenue si ton râpé est fin mais relève bien avec des épices pour que ce soit goûteux

avec les mêmes quantités tu dois rester dans la dose de surimi autorisée par jour.

Avatar de catherine47 sur Dukanaute

catherine47 - Vers la courbe - le 26/06/2013 à 13:24

mmmm je crois que je vais tenter ça comme j'ai pas de râper de jambon, mon robot m'en fera hihihihihihi j'ai hate de gouter en tout cas mais pour demain j'ai déjà prit mes sons. Je cherche des idées comme ça vu que je reprends le travail bientôt

Avatar de catherine47 sur Dukanaute

catherine47 - Vers la courbe - le 27/06/2013 à 12:38

je viens de manger mon steak de jambon et c'est juste une tuerie, je me suis régalée et je crois que ça va être une de mes recettes fétiches pour cet été avec ail, ciboulette, poivre, et 1 cuillère à café de concoillote entre les 2 j'ai remis sur la poele pour faire fondre un régal. Merci encore

Avatar de Ange88 sur Dukanaute

Ange88 - Vers la courbe - le 27/06/2013 à 20:43

alors finalement je l ai fais ce soir pour demain midi, j ai achete du rapé de jambon, mais j ai eu un petit problème... ma préparation colle aux cercles donc très difficile a enlever... d'où peut venir le problème ??

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 01/07/2013 à 11:59

merci beaucoup Catherie pour ton retour, je l'ai aussi fait avec une portion d'emmental bridelight j'aime beaucoup.

 

Ange, il y a des cercles qui attachent plus que d'autres, la solution tu mets une goutte d'huile à l'intérieur de ton cercle et tu passes ton doigt dedans tout le tour et là ça sera plus facile.

il faut bien laisser cuire ensuite un petit tour de lame de couteau et pas de problème pour le démoulage

 

sinon il y a aussi des moules en silicone pour la poêle comme les moules à oeuf sur le plat, mais les steaks seront moins haut donc temps de cuisson à revoir à la baisse aussi

 

désolée pour les réponses tardives je n'étais pas là ces jours derniers.

Avatar de walily sur Dukanaute

walily - Vers la courbe - le 01/07/2013 à 20:23

Excellents !! Fait avec des cercles plus petits (ceux de la Fee Regime) et donc ça m'en a donné 5 plus petits en diamètre mais les miens étaient un peu plus haut. Fait avec persil frais.

Merci pour la recette que j'ai savouré pour mon PP ^-^

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 02/07/2013 à 14:46

Merci beaucoup Walily

Avatar de samtente sur Dukanaute

samtente - Vers la courbe - le 28/01/2014 à 21:23

excellent !! ça me permet tout simplement d'échapper à la fameuse galette qui bien souvent me lasse !! Avec une petite salade idéale en PL ! Je recommande !

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