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Les commentaires des Dukanautes sur «Tartine au carré frais et carpaccio de radis»

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Avatar de flannel sur Dukanaute

flannel - le 26/03/2011 à 12:22

Les pousses germées que l'on voit sur ta photo, je pense qu'elles sont interdites avec le régime dudu non ? D'avance je te remercie pour ta réponse. Bonne journée.

Avatar de sersosyl sur Dukanaute

sersosyl - Vers la courbe - le 26/03/2011 à 18:40

Flannel il me semble bien que les pousses de soja sont autorisées à moins que çà n'en soit pas sur la photo

Avatar de flannel sur Dukanaute

flannel - Vers la courbe - le 26/03/2011 à 20:58

Merci Sersosyl. Effectivement si se sont des pousses de soja sur la photo, ça doit être autorisé.

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 26/03/2011 à 23:11

effectivement Flanel tu as vu juste, elles ne sont autorisées qu'en stabilisation sur la photo il s'agit de pousses de poireaux

si elles sont sur la photo tu remarqueras qu'elles ne font pas partie de la liste d'ingrédients donnés. afin que la recette soit pleinement autorisée en phase croisière et conso,

 

pour info je ne consomme pas les graines germées de : lentilles, pois chiche, l'orge, l'avoine ni de blé l'épeautre, pas de maïs.... je ne consomme pas non plus de graines sèches, aucune céréales, ou féculent.

 

biensur cela n'engage que moi. je n'en consomme pas non plus des portions folles le plus souvent pour apporter une note de piquant, la chose à savoir aussi c'est qu'il suffit de les rincer pour éliminer certaines enzymes contenues dans les pellicules des graines

 

on peut manger de la moutarde à l'ancienne qui contient de l'huile et du sucre mais pas la graine de moutarde germée nature juste bien rincée à l'eau claire.... alors que les pousses de soja le sont, ok elles sont riches en protéines végétales, mais on autorise aussi le sésame et le pavot....

 

Alors j'ai décidé de garder certains micro végétaux en ayant pris soin de faire une sélection en phase pl car

le radis est autorisé comme le poireau la carotte la betterave le fenouil donc je en ce qui me concerne j'achette celles là avec l'alfa le fenu grec et de roquette qui sont connues pour les cures détoxe et leur pouvoir énergétique lles vitamines et minéreaux précieux et c'est aussi moins de 30 calories pour 100g et on en mange pas 100g pour te donner une idée les barquettes que l'on trouve en épicerie bio font 50g et je dois pas en mettre entre 2 et 5 grammes dans mes bentos pas plus.

 

au lieu de prendre des compléments alimentaire en gélule

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 26/03/2011 à 23:20

oups désolée pour les fautes

pour expliquer à ceux qui ne connaissent pas les graines germées et pour appuyer mon choix voici un exemple

les graines d'alfalfa,

Atout santé: les graines germées d'alfalfa (famille des légumineuses / l'alfalfa est dite aussi luzerne ) sont riches en protéines végétales, en vitamine A C B1 B2 B3 B5 B6 K, en fer, calcium, magnésium, potassium. Les fines pousses sont une source intéressante de chlorophylle, des enzymes qui favorisent une bonne digestion. Elles sont riches en fibres qui permettent d'avoir un rôle détoxiquant permet de désacidifier l'organisme.

Avatar de flannel sur Dukanaute

flannel - Vers la courbe - le 27/03/2011 à 10:29

Bonjour Ktia,

Merci pour toutes les infos complémentaires très intéressantes. Je les garde précieusement. La stabilisation est encore loin pour moi, mais je sais qu'un jour je vais y arriver. Bon dimanche. Bon appétit.

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