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Les commentaires des Dukanautes sur «The Ultimate»

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Avatar de Sumo68 sur Dukanaute

Sumo68 - Vers la courbe - le 16/05/2011 à 13:16

magnifique !!

Avatar de Utilisateur25230 sur Dukanaute

Utilisateur25230 - Vers la courbe - le 16/05/2011 à 13:31

Et dire qu'on est au régime !!!! lol 

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 16/05/2011 à 16:38

Sans cacao, et avec du café lyophilisé ou un autre arôme à la place, plus de toléré du tout! le bioflan peut alors être au praliné ou tout autre arôme de votre choix!

 

Faites-vous plaisir, c'est permis!

Avatar de coconut75 sur Dukanaute

coconut75 - Vers la courbe - le 16/05/2011 à 17:22

hum .... magnifique!

Avatar de flannel sur Dukanaute

flannel - Vers la courbe - le 16/05/2011 à 17:23

Waouh il est magnifique ce gâteau sur ta photo, donc ça me donne envie d'essayer pour le week-end prochain.

Avatar de 123ade sur Dukanaute

123ade - Vers la courbe - le 16/05/2011 à 17:42

Je dois avouer que ... suis bluffée !

Trop feignante pour le refaire vu la longueur de la recette mais ... hummm que ca doit être bonnnn !!!

(Il n'est pas vendu en livraison à domicile ? ^^)

Avatar de mpp7383 sur Dukanaute

mpp7383 - Vers la courbe - le 17/05/2011 à 08:20

superi tu me sauve! demain c'est l'anniversaire de ma fille (qui fait aussi le régime ), et je ne savais absolument pas comment faire pour lui offrir un gâteau d"anni qui ne gâche pas tout nos efforts! merci merci!

Avatar de Perledelait sur Dukanaute

Perledelait - le 18/05/2011 à 11:07

Alors qui l'a fait ? verdict ?

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 18/05/2011 à 15:16

@perledelait : à ce jour, j'ai un témoignage... d'autres à venir

http://www.dukanaute.com/forum/faites-vous-plaisir-les-filles-_40_4318_4240.html

essaie, tu ne regretteras pas!

Avatar de Utilisateur56074 sur Dukanaute

Utilisateur56074 - Vers la courbe - le 18/05/2011 à 18:53

Je vais le tenter pour dimanche midi... J'ai un déjeuner entre amis et je me charge du dessert! 

Avatar de ladyoscar67 sur Dukanaute

ladyoscar67 - Vers la courbe - le 21/05/2011 à 15:32

Je l'ai fais mercredi dernier.

Je n'ai pas fait le croustillant au son parce que j'avais déjà mangé mon son dans un cake (Je l'ai remplacé par un blinis).

Et puis je n'ai pas mis de chocolat dans la mousse inférieur parce que je voulais limiter les tolérés (Je l'ai remplacé par de l'arôme praliné et du colorant alimentaire).

Ma fois, il était très beau. Mais définitivement, je n'aime pas les desserts à base de tofu soyeux. La texture était vraiment trop molle.

Mon amie n'a pas apprécié non plus.

De là à vous dire si ce sont mes modifications qui ont gâché la recette, je ne sais pas. Mais je ne le referai pas.

Dommage il était vraiment appétissant.

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 21/05/2011 à 21:31

@ladyoscar67 : tente-le avec 6 petits suisse égouttés à la place du tofu soyeux. Peut-être cela te conviendra-t-il mieux.

Avatar de Joullesbonskilos sur Dukanaute

Joullesbonskilos - Vers la courbe - le 22/05/2011 à 12:21

Alors moi je l'ai fait vendredi + miroir samedi matin pour dégustation samedi midi avec des amis.

C'était très bon sauf que j'ai fait un peu trop cuire le biscuit qui du coup il était un peu dur... Et puis ma mousse vanille n'était pas très forte en vanille.

Sinon c'était super : la texture, la forme, la recette sont parfaites ; j'ai juste pour éviter de multiplier les arômes remplacé l'arôme d'amande amère dans le biscuit par de l'arôme caramel au beurre salé et du coup pour le miroir j'ai utilisé un bioflan caramel.

 

J'ai hâte d'essayer les autres recettes de Super Tata (L'excellentissime et le Lemon Curd) !!!

Avatar de Joullesbonskilos sur Dukanaute

Joullesbonskilos - Vers la courbe - le 22/05/2011 à 12:24

Oups L'orgasmic pardon

Mais pour moi sans fraises biensûr... Croisière oblige

Avatar de Utilisateur56074 sur Dukanaute

Utilisateur56074 - Vers la courbe - le 22/05/2011 à 20:38

Mangé ce midi: délicieux! J'ai fais sensation!!! Comme "Joullesbonskilos" mon biscuit était peut-être un peu trop cuit mais sinon parfait! Merci pour cette recette!

Avatar de ninie62800 sur Dukanaute

ninie62800 - Vers la courbe - le 23/05/2011 à 14:45

Bonjour n'ayant plus de tofu soyeux est ce que je peux le remplacer par du fb égoutté toute une nuit(400 grs?) ou il vaut mieux le faire avec du tofu?

ta recette est magnifique!!! je bave!!merci

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 24/05/2011 à 11:35

@ninie62800 : tu peux faire avec du FB égoutté, ou des petits suisses égouttés (6 petits suisses) égouttés pendant 1 heure, si tu ne crains pas le goût du mélange FB-cacao, comme certains... teste d'abord le mélange FB-cacao-édulcorant-vanille en simple dessert, pour voir si ça te convient! Perso, je l'ai également fait avec les petits suisses, la texture est plus ferme, mais j'ai aimé aussi, même si différent.

Tiens-nous au courant! ;°

Avatar de ninie62800 sur Dukanaute

ninie62800 - Vers la courbe - le 24/05/2011 à 21:42

coucou ca y est c'est testé et bien c'est super bon!!! merci beaucoup pour ta recette , je n'avais pas de bioflan caramel donc j'ai fait au chocolat un délice ton gateau vraiment merci, je testerai avec du tofu soyeux pour voir la difference!! 

merci supertata

Avatar de ninie62800 sur Dukanaute

ninie62800 - Vers la courbe - le 25/05/2011 à 00:42

bioflan café pardon je rectifie!

Avatar de candiblue sur Dukanaute

candiblue - Vers la courbe - le 25/05/2011 à 22:08

Oui mais... où trouvez-vous le tagatesse ?

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 26/05/2011 à 00:14

@candiblue : en ce qui me concerne, sur le site de la fée régime.

Avatar de Maity sur Dukanaute

Maity - Vers la courbe - le 26/05/2011 à 17:43

testé aussi hier la recette exactement comme citée (juste fait une génoise à la place du croquant) et oui le dieu du régime existe !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Avatar de dawn1234567 sur Dukanaute

dawn1234567 - Vers la courbe - le 27/05/2011 à 08:48

j'ai du mal faire qque part.. il ne me reste plus que le miroir à faire là, mais moi mon biscuit n'a pas l'air croquant du tt après avoir passé la nuit au frigo sous les mousses ( qui font plus crème chez moi avec le tofu lol) .. tant qu'il est bon qd même a midi !

Avatar de walily sur Dukanaute

walily - Vers la courbe - le 20/06/2011 à 18:05

TROP BON !! J'ai testé la recette mais en la faisant à la vanille et l'autre à l'arôme framboise (pour éviter les tolérés) et un régal !! Je me suis régalé à midi et il m'en reste pour ce soir et demain. C'est à se demander si c'est bien une recette régime tellement c'est bon !! MERCI encore !!

Avatar de mary14 sur Dukanaute

mary14 - Vers la courbe - le 21/06/2011 à 13:38

Juste magnifique et trop bon je l ai fait plusieurs fois avec différent gout un régal !!!

Avatar de 1marie1lucie1 sur Dukanaute

1marie1lucie1 - Vers la courbe - le 23/07/2011 à 12:40

Ca y est j'ai enfin pu tenter cette recette qui me faisait baver depuis un certain temps!!! J'ai rem-lace la gelatine par de l'agar agar et le tofu soyeux par du fromage blanc egoutte, et j'ai fais un nappage a la fraise avec d el'arome et de l'agar agar au lieu du bioflan. Verdict: C'est une tuerie! Waouh.

Je reduirai juste la quantite de biscuit la prochaine fois pour avoir une base plus fine et moins dure mais sinon vraiment rien a redire!

Je dois juste me retenir de ne pas tout devorer en ne journee, et meme mon mari a adore.

Donc merci beaucoup SuperTata, de la part d'une autre super tata.  Smiley bonheur

Avatar de fabga sur Dukanaute

fabga - Vers la courbe - le 25/07/2011 à 20:45

Une merveille !!! Le prochain se fera sans le croquant qui, à mon avis, est superflu. Merci pour ce régal !!!

Avatar de audrey85 sur Dukanaute

audrey85 - le 31/08/2011 à 11:19

merci pour cet excellent gâteau ! Je l'ai fait à l?arôme vanille et framboise avec bioflan framboise un délice ! Et tout le monde à cru à un gâteau d'anni acheté au magasin ! Merci encore !

Avatar de as261281 sur Dukanaute

as261281 - Vers la courbe - le 03/09/2011 à 11:15

Milles merci Supertata pour cette recette !!! J'ai fais le gateau jeudi soir, nous l'avons deguster hier soir, un vrai délice, hormis le craquant que je n'ai pas trop aimé. Mon gateau ressemble en tout point à la photo, j'étais vraiment super contente de moi. Une recette assez simple à faire. Je pense que la prochaine fois je le ferais avec une génoise et je ferais un glaçace miroir avec du bio flan caramel pour faire ressortir la vanille et le chocolat. En tout cas je ne me sens vraiment pas au régime !!! C'est génial !!

Merci - Merci - Merci - Merci

Avatar de bbea sur Dukanaute

bbea - Vers la courbe - le 13/09/2011 à 21:27

bonjour

en belgique il n'y a pas e bioflan,est ce quelqu'un saurais pas koi je peux le remplacer ??

merci

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 14/09/2011 à 11:13

Tu peux peut être trouver sur Dukanaute une recette de flan sans toléré pour remplacer !

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 14/09/2011 à 12:19

300ml d'eau, 2g d'agar agar (ou 6g de gélatine environ), café soluble et édulcorant, ou arôme de son choix à la place du café, et colorant si nécessaire pour que ce soit plus joli... (et une pincée de maïzena, pour faire comme dans le bioflan). Bon appétit!

Avatar de bbea sur Dukanaute

bbea - Vers la courbe - le 16/09/2011 à 19:54

j'en ai trouvé mais juste vanille et caramel mais deja bien contente,merci pour la recette supertata en plus avec ce ke tu m'explique je pourrais faire d'autres saveur 

 

merci zaloo

Avatar de bbea sur Dukanaute

bbea - Vers la courbe - le 17/09/2011 à 21:18

salut les filles,me voila avec un autre soucis,decidement je n'ai pas de chance,je n'ai pas de feuilles de gelatine,mais de la poudre 4x13g

comment est ce ke je fais pour avoir l'equivalent de 7 feuilles?merci

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 17/09/2011 à 22:57

une feuille fait environ 2g... (entre 1,7 à 1,9g selon les marques)

Avatar de bbea sur Dukanaute

bbea - Vers la courbe - le 19/09/2011 à 18:21

donc si je compte bien avec un sachet j'aurais assez?

merci supertata, me rejouis de pourvoir le faire

Avatar de MissDior sur Dukanaute

MissDior - le 27/09/2011 à 16:47

Bonjour à toutes après 5 mois de régime bientôt 6 je vais me lancer enfin dans ce gateau qui ravie déjà mes yeux je vais le faire au petit suisse par contre question : puis-je mettre de la sucandine liquide de cuisson a la place de votre "tagatesse" ???

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 27/09/2011 à 20:21

tu peux utiliser l'édulcorant que tu veux, missdior... simplement, s'il n'est pas en poudre, tu ne pourras pas serrer les blancs d'oeuf en neige...

Avatar de lagaffe sur Dukanaute

lagaffe - Vers la courbe - le 01/11/2011 à 02:54

coucou,pourquoi ce gâteau n'est pas autorisé en PP?je ne vois rien d'interdit à la phase PP

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 01/11/2011 à 07:44

Bonjour Lagaffe !

Il y a du cacao dégraissé non sucré, ce qui en fait une recette avec toléré 

Bien évidemment tu peux le manger sur tes jours pp en croisière 

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 24/01/2012 à 14:46

pour une variante : http://www.dukanaute.com/recette_the_ultimate_revisite-7076.html

Avatar de drissiou sur Dukanaute

drissiou - le 14/04/2012 à 14:45

bonjour supertata

je ne consomme pas de gelatine est ce que je peux remplacer par de l'agar agar et 7 feuilles de gelatine ça fait combien de gramme en agar agar

merci pour ta réponse et pour tes recettes toujours delicieuse ton pain addicted m'accompagne tous les jours

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 24/04/2012 à 09:09

@drissiou : d'après mon expérience, le pouvoir gélifiant de l'agar est 3 fois supérieur à celui de la gélatine.... 7 feuilles de gélatine font environ 14g... je te conseillerai donc de remplacer par 3 à 4 g d'agar... mais n'oublie pas de faire bouillir l'agar pour qu'il fasse effet. Dans cette recette, il serait adapté de faire bouillir le lait avec l'agar pendant 2 mn avant de le faire tiédir, puis de faire la crème anglaise....

tiens-nous au courant de tes essais!

Avatar de Firas sur Dukanaute

Firas - le 10/05/2012 à 02:23

Hmm miam miam ! 

J'ai envie de tester celui-ci aussi mais je ne sais pas vmt par quoi remplacer le glaçage, car tout ce qui est café dans les desserts je n'aime pas du tout... Donc quel autre nappage pourrait se marrier à ce mélange choco vanille!?

En attendant j'ai testé la génois croquante... À base de son, j'avoue que je n'y croyais pas vmt.. Et je l'ai essayé seule du coup... c'est très très prometteur!!! J'attends de trouver le nappage qui convienne.. J'appréhende aussi le crémage avec les jaunes d'oeufs, j'ai des mauvais souvenir d'oeuf qui avaient cuit à mes débuts!! 

En attendant de me sentir prêt, je me régal de the exquisite!!

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 17/07/2012 à 01:20

@ fira : oublie le nappage, tout simplement ;°

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