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Les commentaires des Dukanautes sur «Tofu maison»

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Avatar de gifi sur Dukanaute

gifi - le 14/05/2014 à 17:46

C'est excellent

Du moment que j'ai pas de nigari

Est ce possible de mettre de la presure pour fromage blanc

Merci

Avatar de gifi sur Dukanaute

gifi - le 14/05/2014 à 17:51

C'est excellent

Vu que je ne possède pas de nigari

Puis je mètre de la presure de fromage blanc

Merci

Avatar de laetit83 sur Dukanaute

laetit83 - Vers la courbe - le 14/05/2014 à 19:58

je ne saurais te dire hélas... je sais que le nigari est justement conçu pour la fabrication du tofu, je sais par contre qu'il est possible de le faire avec du jus de citron, mais le gout sera different...peut etre quelqu'un pourra te renseigner...

Avatar de NICOC sur Dukanaute

NICOC - Vers la courbe - le 16/05/2014 à 00:39

la présure est spécifique de la caséine donc ça ne marchera pas avec le lait de soja

et le nigari est facile à trouver, il se trouve dans quasiment tous les magasins bio et c'est pas cher, donc autant en utiliser

en tout cas merci pour cette recette, je l'essayerai par curiosité

Avatar de mkyrene sur Dukanaute

mkyrene - Vers la courbe - le 16/05/2014 à 10:55

@ gifi:

tu peux utiliser du vinaigre blanc à la place du nigari, 8CS de vinaigre blanc pour 1l de lait de soja

Avatar de gifi sur Dukanaute

gifi - le 27/11/2014 à 07:57

bonjour

avec un peu de retard j 'ai ta recette et sa marche merci

merci Mkyrene pour le vinaigre

Avatar de gifi sur Dukanaute

gifi - Vers la courbe - le 30/11/2014 à 08:37

Bonjour laetit83

grasse a ton tofus maison j'ai pu faire mes turron catalan arômes nougat de lilirose2b

Avatar de marie76750 sur Dukanaute

marie76750 - Vers la courbe - le 08/02/2017 à 14:12

Bjr je comprend pas le lait de soja et un toléré mais pas le tofu ? Alors que le tofu et fais à base de lait de soja ? Lol

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