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Les commentaires des Dukanautes sur «Tous les acadiens, toutes les acadiennes ont aimé, ont mangé ces bons pancakes !»

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Avatar de Ange88 sur Dukanaute

Ange88 - Vers la courbe - le 10/02/2014 à 10:45

Ben les voilà lol

bon faut que j'aille sur Nancy chercher des blancs d'oeufs en poudre !!!

Avatar de ValerieVVV sur Dukanaute

ValerieVVV - Vers la courbe - le 10/02/2014 à 15:31

Ils sont magnifiques

Avatar de nathalie55 sur Dukanaute

nathalie55 - Vers la courbe - le 11/02/2014 à 13:05

plus que magnifique toppp

Avatar de nathalie55 sur Dukanaute

nathalie55 - Vers la courbe - le 11/02/2014 à 14:15

voilaaaaaaaaaaaaa http://www.dukanaute.com/forum/cherche_recettes_avec_du_gluten_de_ble-44153(...)

il sont pas trop gros car jai tt racheté mes poêle casserole ect vue que j ai reçu une induction j ai oublié la crêpière et pancake

donc je les est faite a la poêle bravoooooo pour cette recette qui est au topppppppppppppppppp

Avatar de NanaLoulou57 sur Dukanaute

NanaLoulou57 - Vers la courbe - le 13/02/2014 à 20:39

ils sont fabuleux, les meilleurs que je n'ai jamais mangé!

Avatar de youchris sur Dukanaute

youchris - Vers la courbe - le 14/02/2014 à 07:54

pfff merci à chacune pour vos retours, Il est vrai qu'ils sont extra moelleux.

D?ailleurs ce matin je les ai réchauffé au micro onde ...et bien du coup je trouve que c'est aussi bien si ce n'est mieux qu'au grille pain...Quel Moelleux.

 

Je m'étonne moi même d'avoir réussit à élaborer un truc si bon lolll

Avatar de filledusud sur Dukanaute

filledusud - le 14/02/2014 à 10:54

Flûte! j'ai plus de poudre de blanc d??ufs

si je mets des vrais blancs, j'en mets combien et que dois-je enlever comme liquide? l'elben?

Avatar de youchris sur Dukanaute

youchris - Vers la courbe - le 14/02/2014 à 12:45

Désolée de ne pouvoir te conseiller fille du sud, je n'en ai aucune idée.

 

Essai peut être plutôt de remplacer la pbo par une autre farine...car à l'origine c'est pour l'aspect farine que j'utilise la pbo...Du protifar ou de la farine de soja ou du lait en poudre ou de la maïzena....dis nous comment tu auras fait du coup.lol

Avatar de nathalie55 sur Dukanaute

nathalie55 - Vers la courbe - le 15/02/2014 à 17:34

fds moi j ai mis deux blanc frais

décongelé ce matin et bien rien a dire super bon

Avatar de elrik sur Dukanaute

elrik - Vers la courbe - le 16/02/2014 à 12:55

fait hier, excellent ! et pourtant pas de poudre de blanc d'oeuf (comme d'hab !) donc comme Nathalie, blanc frais et au moment de mettre du lait ribot (lait fermenté je me rends compte que je me suis trompée et que j'ai pris lait demi écrémé, je n'ai pas voulu jeter, j'ai donc mis ce lait et bien pour moi ces pan cakes super réussis ! je retenterais bien sûr avec lait ribot pour voir si différence

Avatar de youchris sur Dukanaute

youchris - Vers la courbe - le 16/02/2014 à 15:55

super elrik, la recette originale proposait lait fermenté ou lait normal.

 

Et dites moi vos blancs vous les monté en neige ou pas ?

 

http://www.dukanaute.com/forum/face_a_face_avec_nos_assiettes_nos_humeurs_e(...)

 

j'ai posté un reportage photo sur la confection des pancakes, si cela peut vous aider.

 

J'ai tenté ce matin en remplaçant la pbo par la farine de soja...bons mais trop humide à mon gout...

Avatar de caroliner57 sur Dukanaute

caroliner57 - le 17/02/2014 à 10:24

Tes pancakes Chris sont délicieux !!! Bien épais et bien consistants ! En plus, super facile à réaliser, impossible de les louper  ! Une bien belle recette. Merci !!!

Avatar de elrik sur Dukanaute

elrik - Vers la courbe - le 17/02/2014 à 12:39

youchris : mes blancs même pas monté en neige ! suis paresseuse (rires)

mais ces pancakes sont un régal !!!!!

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 17/02/2014 à 12:50

je suis une acadienne!!!

super consistants (peux pas en manger plus de 3 à la suite).

Ratés la première fois (bah oui caro... ça arrive...), cette fois-ci j'ai battu l'oeuf et le yaourt ensembles avant de les incorporer au mélange sec, puis rallongé au lait ribot. Surtout, éviter de sur-cuire les pancakes, sous peine qu'ils deviennent trop secs.

merci chris pour la recette! je vais enfin pouvoir passer le reste de mon pot de blanc d'oeuf en poudre.... ;°

Avatar de caroliner57 sur Dukanaute

caroliner57 - le 17/02/2014 à 15:18

en effet je confirme ils cuisent assez rapidement et faut les retourner assez vite. Un point positif en plus (pour moi en tt cas ) .

De plus, je disais à Elrik, pour le réchauffage MO, il ne faut pas les laisser trop longtemps sinon, on a tendance à sentir trop le coté caoutchouteux /gluten. En tt cas, ils se conservent bien.

Avatar de elrik sur Dukanaute

elrik - Vers la courbe - le 18/02/2014 à 11:51

caroline : au MO, pour moi 15 ' parfait ! juste tiède et trempé ds mon bol miam le matin !!!!!!!!!

Avatar de youchris sur Dukanaute

youchris - Vers la courbe - le 18/02/2014 à 14:27

Un grand merci pour vaut com qui me font chaud au c?ur lolll

 

Mais c'est vrai que même moi qui n?utilisais presque plus de poudre de bl d'oeuf, là je retrouve plaisir moelleux, à ma grande surprise...

 

Celles qui les font avec des blancs frais, pourriez vous nous glisser une photo, pour voir la différence ? Je testerais prochainement pour vraiment comparer...

 

Dans tous les cas heureuse de cet heureux hasard, avoir adapté au pif une recette du net en remplaçant la farines par les farines dont je disposait....lolll

Avatar de youchris sur Dukanaute

youchris - Vers la courbe - le 18/02/2014 à 14:42

Un grand merci pour vos com qui me font chaud au c?ur lolll

 

Avatar de youchris sur Dukanaute

youchris - Vers la courbe - le 18/02/2014 à 14:43

tien l'ordi ne veut pas du o e collé ! je n'avais jamais remarqué. donc au coeur pas collé alors

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 25/02/2014 à 15:17

refait ce jour en version salée. j'ai ajouté à la base (sans sucre ni vanille) du persil ciselé, du râpé de jambon fumé, des graines de pavot et de la tomme de Savoie 5%mg. Hop! un oeuf au plat dessus, et on obtient un petit déj super gourmand! merci encore pour la recette, chris 

Avatar de youchris sur Dukanaute

youchris - Vers la courbe - le 07/03/2014 à 07:38

merci a toi pour tes retours, qui me vont droit au c?ur quand je connais tes gouts pour les poudre protéinées.

Je me tenterai une version salée rapidement. lolll

Avatar de youchris sur Dukanaute

youchris - Vers la courbe - le 06/05/2014 à 10:09

bonjour, un petit retour sur ma recette. A force de la faire et refaire très régulièrement, je me rend compte que j'ai adapté les quantité, en fin de compte je mets le double de lait ribot, soit 2120 voir même 250 gr...la pate est plus facile à travailler et j'en fait 10 au lieu de 8 ...bien sur si je vous le conseil c'est que cela ne vient en rien diminuer le gout et la qualité des pancakes...je les trouve même plus léger encore...vous e direz.

Avatar de Ange88 sur Dukanaute

Ange88 - Vers la courbe - le 26/05/2014 à 08:19

coucou la Vosgienne,

depuis le temps que je devais faire cette recette et bien................. c'est fait lol hier soir pour mon petit dej de ce matin, je n'avais pas de lait ribot donc du lait "normal" écrémé !! arôme caramel pour moi, j'ai pu en faire 8 !!! j'en ai mangé un ce matin après passage au grill pain trop bon merci pour cette recette

Avatar de Aimell sur Dukanaute

Aimell - Vers la courbe - le 21/03/2015 à 17:53

WOUAH !! Top !

Alors, pas de brassé ni de Ribot à portée de mains, mais trop envie de tes pancakes, alors j'ai mis 1 yopa nature (100g) et 200g de tofu soyeux, et le résultat est topissime aussi, onctueux et savoureux !! enfin comme je n'ai pas fait la recette principale je ne peux comparer, mais celle adaptée est très bonne, à comparer donc prochainement, quand je serai mieux équipée !

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