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Les commentaires des Dukanautes sur «Vraies tagliatelles Dukan»

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Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 04/06/2012 à 10:13

bonjour, tu ne fais pas reposer la pâte pendant 1 heure, comme dans la recette d'Omo Chakir?

Avatar de Salibel sur Dukanaute

Salibel - le 04/06/2012 à 10:20

Merci copinaute. À essayer très bientôt !!!

Avatar de priscillasz sur Dukanaute

priscillasz - Vers la courbe - le 04/06/2012 à 13:06

@supertata : Les premières fois où j'ai fat cette recette il y a 1 an je l'ai fait sans problème. Mais depuis avoir repris dukan fin mai j'ai raté la recette 2 fois à cause du repos (pâte trop sèche et si très légèrement humidifiée devient collante et pas moyen de l'étaler... Hier j'ai fait sans et pas de problèmes ! Toujours aussi bonnes !

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 04/06/2012 à 13:23

ok, merci pour ta réponse. as-tu la possibilité de mettre les poids de tes ingrédients, de façon à ce que chacun ait un max de chance de réussir la recette également, steup? merci! 

Avatar de nathalie55 sur Dukanaute

nathalie55 - Vers la courbe - le 04/06/2012 à 13:29

recette qui plait belle présentation v testé merci

Avatar de priscillasz sur Dukanaute

priscillasz - Vers la courbe - le 04/06/2012 à 20:37

@supertata : Dès que je la refait je pèserais et le publierais.

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 04/06/2012 à 21:08

super, merci. ;°

Avatar de sos26400 sur Dukanaute

sos26400 - Vers la courbe - le 07/06/2012 à 19:41

un delice egalement comme pate a lasagne!!!merci beaucoup pour cette recette

Avatar de priscillasz sur Dukanaute

priscillasz - Vers la courbe - le 08/06/2012 à 20:37

Comment tu fais pour les tolérés ça doit faire bcp avec les lasagnes ???...

Avatar de Utilisateur85138 sur Dukanaute

Utilisateur85138 - le 19/06/2012 à 11:17

Alors là.....un seul mot....BRAVO...

Vous avez là les filles de vraies pâtes...rien a redire....châpeau bas.....et merci

Avatar de sos26400 sur Dukanaute

sos26400 - Vers la courbe - le 19/06/2012 à 13:39

@ priscillaz: non je garde la meme recette apres avoir bien aplati la pate je decoupe 2 rectangles au lieu de faire des lamelles viande hachée tomate et bechamel sans tolerée et voila le tour est jouer grace à ta fabuleuse recette

Avatar de priscillasz sur Dukanaute

priscillasz - Vers la courbe - le 22/06/2012 à 20:20

Contente que ça vous plaise les filles rien de telle qu'une bonne recette comme les vraies pour tenir sur la durée

@sos26400 ok bonne idée a tester !

Ps : allez voir les spaetzles chez super tata ils ont l'air top... Pas encore eu le temps de tester mais ils me font trop envie !

Avatar de Hildegarde sur Dukanaute

Hildegarde - Vers la courbe - le 25/06/2012 à 12:27

Je l'a rajoute dans mes recettes favorites et je vais la tester dès ce soir !! ça à l'air super bon !!

Avatar de Hildegarde sur Dukanaute

Hildegarde - Vers la courbe - le 25/06/2012 à 18:22

Donc j'ai testé : ça colle un peu et sans laminoir c'est pas facile car ça colle au papier. Mais peut être que je n'ai pas tout compris : le cube degraissé tu le délais dans de leau pour humidifier un peu la pâte ?? Sinon j'ai rajouté du paprika et c'était super bon ! Merci

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 25/06/2012 à 19:15

Tu mets ton bouillon dans l'eau 

Avatar de priscillasz sur Dukanaute

priscillasz - Vers la courbe - le 25/06/2012 à 20:50

Non hildegarde le cube bouillon c'est dans l'eau de cuisson des pâtes... Si ça colle vraiment trop sers toi du protifar comme tu ferais avec de la farine... Mais normalement avec le papier sulfurisé pas de problème !

Avatar de Hildegarde sur Dukanaute

Hildegarde - Vers la courbe - le 27/06/2012 à 13:32

Mais dans la pâte, il n'y a donc qu'un jaune d'oeuf pour lier ??

Une amie a gardé les ingrédients et elle a fait des gnocchis, ça marche super bien et c'est top top top !!

Génial cette recette, vraiment merci !!

Avatar de Oups sur Dukanaute

Oups - le 27/06/2012 à 13:43

L'amie c'est moi lol !! Et oui, j'ai transformé en gnocchis ! c'était au top !! avec une pointr de basilic parsemée dessus... !

Avatar de Meuhrit sur Dukanaute

Meuhrit - le 02/07/2012 à 13:52

Bonsoir !

 

Il me semble qu'il faut rajouter un peu d'eau dans la pâte. En tout cas c'est ce que j'ai fait après avoir recherché la recette sur d'autres sites web.

J'ai utilisé le Protifar comme farine et donc pas besoin de papier sulfurisé sur le plan de travail.

Avatar de priscillasz sur Dukanaute

priscillasz - Vers la courbe - le 04/07/2012 à 13:54

@hildegarde  : oui qu'un jaune d'oeuf et merci

@oups: merci du tuyau j'essaierais

@meuhrit : non pas d'eau pour moi une fois je l'ai fait et c'est devenu tout collant

@supertata : pas trop le temps de cuisiner ces derniers temps donc toujours pas pesé...

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 05/07/2012 à 12:03

@priscillasz : pas grave... je passe occasionnellement voir.... prends ton temps... ;° sinon, mets moi un message perso lorsque ce sera fait, si tu veux bien.

Avatar de Dwen sur Dukanaute

Dwen - le 05/07/2012 à 13:39

Miammm! je viens de me faire cette recette à midi 

Accommodé en bolognaise Dudu, un vrais régale. Merci à tous ceux et celles qui se cassent la tête pour nous régaler. Je compte me faire cette recette 1 fois par semaine. Encore BRAVO et un grand merci.

Avatar de priscillasz sur Dukanaute

priscillasz - Vers la courbe - le 11/07/2012 à 22:14

Contentes que ça te plaise

Avatar de Nounou9431 sur Dukanaute

Nounou9431 - Vers la courbe - le 24/07/2012 à 11:17

J ai mît les mêmes ingrédients mais j arriver pas faire de boule donc j ai ajouter quelques goutes d eau et j ai réussi je les mangerais ce soir comme je suis en plein mois de jeune j espère qu elle seront bonne merci pour la recette

Avatar de mariacicatello sur Dukanaute

mariacicatello - Vers la courbe - le 04/11/2012 à 12:22

Coucou les filles j ai testé mais comme c est mon dernier jour d attaque j ai mis 3 cs de protifar avec 2 JAUNES et oui 1 c etais pas suffisant.. Au niveau de la pate j ai du mêtre un peu d eau car c etait plus facile de la travailler

j ai pas su faire de tagliatelle car c etais trop peu alors j ai fais des petit chapeaux lol j ai formé des petites boules et puis applatie avec mon pouce! c etais pas mal lol

au niveau consistence a la cuisson moi j ai obtenu une consistence moyenne, je sais pas comment c est avec la maizena, enfin c etait ni dur ni trop mou! j avais preparé un ptit couli de tomate a l ail et dedant des petit morceau de boeuf que j ai fais cuire ds une poele a par! et les ai ajouter a mon coulis a base d ail et basilic mmmm me suis bien régalé et sa m a vite calé!!!! lun je serais en croisiere mais j ai envie de testé les pâte que l on fais cuire a la poele pour voir! j aime testé!

Avatar de amandine06 sur Dukanaute

amandine06 - Vers la courbe - le 17/03/2013 à 23:39

Bonsoir peut on remplacer le profitar par le milical ? Si oui combien svp ? Merci beaucoup

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 18/03/2013 à 10:40

Je pense oui, même proportion.

Avatar de mamaaa sur Dukanaute

mamaaa - Vers la courbe - le 08/05/2013 à 20:16

Je viens de tester cette recette, elle me tentait de trop Smiley bonheur

Malheureusement je n arrivais pas a faire une boule avec la maizena, le protifar et le jaune d'oeuf. Vraiment pas assez mouillé! Est ce normal?

J ai alors rajouté un peu d'eau, une boule a pu etre formée, mais ca plaquait fort :( je n aurais jamais réussi a faire des tagliatelles avec alors j ai décidé de faire des gnocchis (j avais vu ca dans les commentaires), et c'était troooop bon Smiley bonheur On aurait dit des vrais! Suis conquise!

Prochaine fois je les tenterai avec juste du protifar comme mariacicatello, pour en faire un peu plus Smiley bonheur

Sinon quelqu'un pourrait me dire comment faire pour réussir à avoir une pate "non collante"?

En tout cas, un grand merci pour cette recette, moi qui suis une fan de pates je vais pouvoir m en refaire parfois Smiley bonheur

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