Mon régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.

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Aliment DukanVeau & le régime Dukan

Ces informations sont données à titre indicatif.
Elles ne se substituent pas aux conseils du Dr Dukan sur le coaching personnalisé.

Phases de la méthode Dukan

Cet aliment est autorisé en :

Autorisée en phase d'attaque Autorisée en phase de croisière Autorisée en phase de consolidation Autorisée en phase de stabilisation

On préfèrera les escalopes, le roti et les cotes de veau nettoyées de leur partie grasse.

On oubliera les saucisses de veau.

Informations nutritionelles

Pour 100g (ou 100ml) :


 

Voilà sans doute l'aliment qui est le plus cité par le Dr Dukan, après évidemment le son d'avoine. La masse graisseuse d'une escalope de veau ne dépasse même pas les 1% !

La viande de veau est très riche en protéine et pauvre en calories, elle contient du fer et du phosphore.

A l'opposé du boeuf, la viande de veau est blanche. Cette particularité ne se constate pas partout. Seuls les veaux n'ayant eu qu'une alimentation au lait présente cette chair tendre et délicate. On distingue 2 types de viandes : le veau élevé sous la mère (exclusivité française) et le veau de boucherie, avec des niveaux de qualité différentes pour les deux.

Le soucis majeur pour les régimes protéinés, c'est le prix. Cette viande fine et délicate reste relativement onéreuse, alors soyez attentif, guettez les promotions et pensez à la congeler.

Petite astuce : la viande de veau nécessite d'être à température ambiante pour que sa cuisson rende toute ses qualités à ce produit noble, alors pensez à la sortir 30 minutes avant de la passez à la casserole.

Veau : quelques recettes Dukan

Sauté de veau et sa jardinière de printemps Sauté de veau et sa jardinière de printemps recette Dukan de Utilisateur80285 Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Tanjia de veau au citron express (au micro ondes) Tanjia de veau au citron express (au micro ondes) recette Dukan de ktia Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Pain de viande et tofu Pain de viande et tofu recette Dukan de carabine Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Tournedos de veau sauce miso Tournedos de veau sauce miso recette Dukan de spicy Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Pizza Dukan miam Pizza Dukan miam recette Dukan de zelee Recette autorisée en Protéines LégumesRecette contenant des aliments tolérés (à partir de la croisière)
Emincé de poulet Emincé de poulet recette Dukan de tweetytox Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Roulé de veau au jambon et fromage frais Roulé de veau au jambon et fromage frais recette Dukan de natalou Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Saltimbocca de veau à ma façon Saltimbocca de veau à ma façon recette Dukan de Duchesse31 Recette autorisée en Protéines LégumesRecette contenant des aliments tolérés (à partir de la croisière)
Ragout de veau à l'estragon Ragout de veau à l'estragon recette Dukan de Utilisateur93485 Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Escalope de veau sauce citron Escalope de veau sauce citron recette Dukan de Virginie 06 Recette autorisée en Protéines PuresRecette contenant des aliments tolérés (à partir de la croisière)
Navets caramélisés à l'érable et son escalope Navets caramélisés à l'érable et son escalope recette Dukan de Bubullolight Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Languettes de poulet à l'estragon et aux champignons Languettes de poulet à l'estragon et aux champignons recette Dukan de spicy Recette autorisée en Protéines LégumesRecette contenant des aliments tolérés (à partir de la croisière)
Blanquette de veau Blanquette de veau Recette autorisée en Protéines LégumesRecette contenant des aliments tolérés (à partir de la croisière)
Soupe japonaise au veau et vermicelles de konjac Soupe japonaise au veau et vermicelles de konjac recette Dukan de ktia Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Lasagnes savoyardes au konjac et st pierrellin Lasagnes savoyardes au konjac et st pierrellin recette Dukan de ktia Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Ragoût de veau lacté épicé Ragoût de veau lacté épicé recette Dukan de ktia Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Quiche indienne Quiche indienne recette Dukan de EMILIE Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Ragoût de veau aux panais et carottes Ragoût de veau aux panais et carottes recette Dukan de cat23 Recette autorisée en Protéines LégumesRecette contenant des aliments tolérés (à partir de la croisière)
Légumes du soleil Légumes du soleil recette Dukan de susan41 Recette autorisée en Protéines LégumesRecette contenant des aliments tolérés (à partir de la croisière)
Veau au colombo Veau au colombo recette Dukan de cat23 Recette autorisée en Phase de Consolidation (phase 3)
Côtelettes Pojarski Côtelettes Pojarski recette Dukan de dukpatouchon Recette autorisée en Protéines PuresRecette contenant des aliments tolérés (à partir de la croisière)
Paupiette de veau à ma façon Paupiette de veau à ma façon recette Dukan de thalie4877 Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Endives en folie Endives en folie recette Dukan de mayamaya Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Aiguillettes de poulet aux girolles Aiguillettes de poulet aux girolles recette Dukan de lighttome Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Filet Mignon de Veau à la Graine de moutarde à l'ancienne Filet Mignon de Veau à la Graine de moutarde à l'ancienne recette Dukan de cat23 Recette autorisée en Protéines PuresRecette contenant des aliments tolérés (à partir de la croisière)
Escalopes savoyardes Escalopes savoyardes recette Dukan de supertata Recette autorisée en Protéines PuresRecette contenant des aliments tolérés (à partir de la croisière)
Viande aux mille et une épices orientales Viande aux mille et une épices orientales recette Dukan de Utilisateur104989 Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Bocconcini revisité Bocconcini revisité recette Dukan de marylis Recette autorisée en Protéines PuresRecette contenant des aliments tolérés (à partir de la croisière)
Gigi party ! (Gigolette de pintade aux Girolles) Gigi party ! (Gigolette de pintade aux Girolles) recette Dukan de MissDior Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Paupiette de dinde farcie au veau Paupiette de dinde farcie au veau recette Dukan de cat23 Recette autorisée en Protéines LégumesRecette contenant des aliments tolérés (à partir de la croisière)
Rôti de veau facile aux pleurotes Rôti de veau facile aux pleurotes Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés

 

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