Mon régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.

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Aliment DukanVeau & le régime Dukan

Ces informations sont données à titre indicatif.
Elles ne se substituent pas aux conseils du Dr Dukan sur le coaching personnalisé.

Phases de la méthode Dukan

Cet aliment est autorisé en :

Autorisée en phase d'attaque Autorisée en phase de croisière Autorisée en phase de consolidation Autorisée en phase de stabilisation

On préfèrera les escalopes, le roti et les cotes de veau nettoyées de leur partie grasse.

On oubliera les saucisses de veau.

Informations nutritionelles

Pour 100g (ou 100ml) :


 

Voilà sans doute l'aliment qui est le plus cité par le Dr Dukan, après évidemment le son d'avoine. La masse graisseuse d'une escalope de veau ne dépasse même pas les 1% !

La viande de veau est très riche en protéine et pauvre en calories, elle contient du fer et du phosphore.

A l'opposé du boeuf, la viande de veau est blanche. Cette particularité ne se constate pas partout. Seuls les veaux n'ayant eu qu'une alimentation au lait présente cette chair tendre et délicate. On distingue 2 types de viandes : le veau élevé sous la mère (exclusivité française) et le veau de boucherie, avec des niveaux de qualité différentes pour les deux.

Le soucis majeur pour les régimes protéinés, c'est le prix. Cette viande fine et délicate reste relativement onéreuse, alors soyez attentif, guettez les promotions et pensez à la congeler.

Petite astuce : la viande de veau nécessite d'être à température ambiante pour que sa cuisson rende toute ses qualités à ce produit noble, alors pensez à la sortir 30 minutes avant de la passez à la casserole.

Veau : quelques recettes Dukan

Pâté campagnard Pâté campagnard recette Dukan de supertata Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Rôti de Veau Super Tendre en Papillote Rôti de Veau Super Tendre en Papillote recette Dukan de Solyssean Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Quiche indienne Quiche indienne recette Dukan de EMILIE Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Roulés, saltimbocca ou involtini aux champignons et St Pierrellin Roulés, saltimbocca ou involtini aux champignons et St Pierrellin recette Dukan de spicy Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Aiguillettes de poulet en sauce Aiguillettes de poulet en sauce recette Dukan de cat23 Recette autorisée en Protéines PuresRecette contenant des aliments tolérés (à partir de la croisière)
Langue de boeuf Langue de boeuf recette Dukan de nathalie55 Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Roulés escalope / jambon Roulés escalope / jambon recette Dukan de candy80100 Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Ragoût de veau lacté épicé Ragoût de veau lacté épicé recette Dukan de ktia Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Axoa de veau (ragout de veau au piment d'Espelette) Axoa de veau (ragout de veau au piment d'Espelette) recette Dukan de valda33 Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Blanc de dinde parfumé façon ''steak'' Blanc de dinde parfumé façon ''steak'' recette Dukan de TRIPLETTE51 Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Vermicelle de konjac, comme chez moi (Vietnam) Vermicelle de konjac, comme chez moi (Vietnam) recette Dukan de MAXIME Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Emincé de poulet Emincé de poulet recette Dukan de tweetytox Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Escalope de veau milanaise Escalope de veau milanaise Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Encornets  farcis  à la viande Encornets farcis à la viande recette Dukan de cat23 Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Escalope à la crème sans crème Escalope à la crème sans crème recette Dukan de leonicola Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Escalope de veau panée Escalope de veau panée recette Dukan de lugrou Recette autorisée en Protéines PuresRecette contenant des aliments tolérés (à partir de la croisière)
Courgette orientale Courgette orientale recette Dukan de cat23 Recette autorisée en Protéines LégumesRecette contenant des aliments tolérés (à partir de la croisière)
Bouillon thai aux nouilles konjac et ses petites boulettes asiatiques Bouillon thai aux nouilles konjac et ses petites boulettes asiatiques recette Dukan de aliciamuamua Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Terrine aux 2 foies Terrine aux 2 foies recette Dukan de chabadamoi Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Pizza Dukan miam Pizza Dukan miam recette Dukan de zelee Recette autorisée en Protéines LégumesRecette contenant des aliments tolérés (à partir de la croisière)
Escalope de veau Dukan Escalope de veau Dukan Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Emincé de veau mariné  et grillés à la plancha Emincé de veau mariné et grillés à la plancha recette Dukan de cat23 Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Blanquette de veau à l'ancienne Blanquette de veau à l'ancienne recette Dukan de adeline571 Recette autorisée en Protéines LégumesRecette contenant des aliments tolérés (à partir de la croisière)
Gâteau de foie de ma maman 100% PP Gâteau de foie de ma maman 100% PP recette Dukan de Melbaline Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Escalope de veau en papillote Escalope de veau en papillote recette Dukan de topokilo Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Terrine de volaille aux échalotes Terrine de volaille aux échalotes recette Dukan de fly13 Recette autorisée en Protéines PuresRecette contenant des aliments tolérés (à partir de la croisière)
Escalope de veau sauce citron Escalope de veau sauce citron recette Dukan de Virginie 06 Recette autorisée en Protéines PuresRecette contenant des aliments tolérés (à partir de la croisière)
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Ragout de veau à l'estragon Ragout de veau à l'estragon recette Dukan de Utilisateur93485 Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Veau à l'orientale (tomate et coriandre) Veau à l'orientale (tomate et coriandre) recette Dukan de spicy Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Roti de veau aux champignons Roti de veau aux champignons recette Dukan de chinyere Recette autorisée en Protéines LégumesRecette contenant des aliments tolérés (à partir de la croisière)

 

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