Mon régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.

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Aliment DukanVeau & le régime Dukan

Ces informations sont données à titre indicatif.
Elles ne se substituent pas aux conseils du Dr Dukan sur le coaching personnalisé.

Phases de la méthode Dukan

Cet aliment est autorisé en :

Autorisée en phase d'attaque Autorisée en phase de croisière Autorisée en phase de consolidation Autorisée en phase de stabilisation

On préfèrera les escalopes, le roti et les cotes de veau nettoyées de leur partie grasse.

On oubliera les saucisses de veau.

Informations nutritionelles

Pour 100g (ou 100ml) :


 

Voilà sans doute l'aliment qui est le plus cité par le Dr Dukan, après évidemment le son d'avoine. La masse graisseuse d'une escalope de veau ne dépasse même pas les 1% !

La viande de veau est très riche en protéine et pauvre en calories, elle contient du fer et du phosphore.

A l'opposé du boeuf, la viande de veau est blanche. Cette particularité ne se constate pas partout. Seuls les veaux n'ayant eu qu'une alimentation au lait présente cette chair tendre et délicate. On distingue 2 types de viandes : le veau élevé sous la mère (exclusivité française) et le veau de boucherie, avec des niveaux de qualité différentes pour les deux.

Le soucis majeur pour les régimes protéinés, c'est le prix. Cette viande fine et délicate reste relativement onéreuse, alors soyez attentif, guettez les promotions et pensez à la congeler.

Petite astuce : la viande de veau nécessite d'être à température ambiante pour que sa cuisson rende toute ses qualités à ce produit noble, alors pensez à la sortir 30 minutes avant de la passez à la casserole.

Veau : quelques recettes Dukan

Velouté de brocolis express Velouté de brocolis express recette Dukan de mamie25 Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Rôti de veau au lait Rôti de veau au lait recette Dukan de patti06 Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Moules à la Sétoise Moules à la Sétoise recette Dukan de MISSVIVI Recette autorisée en Protéines LégumesRecette contenant des aliments tolérés (à partir de la croisière)
Ragout de veau à l'estragon Ragout de veau à l'estragon recette Dukan de Utilisateur93485 Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Lasagnes Lasagnes recette Dukan de amilly Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Veau à la citronnelle Veau à la citronnelle recette Dukan de pookyy Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Boulettes de viande à la tomate Boulettes de viande à la tomate recette Dukan de Bigbadlili Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Blanquette de veau Blanquette de veau Recette autorisée en Protéines LégumesRecette contenant des aliments tolérés (à partir de la croisière)
Ragout de légumes et viandes Ragout de légumes et viandes recette Dukan de topokilo Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Roulés de veau laqués aux petits légumes Roulés de veau laqués aux petits légumes recette Dukan de ktia Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Rôti de veau facile aux pleurotes Rôti de veau facile aux pleurotes Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Osso-Buco Osso-Buco recette Dukan de Enaelle Recette autorisée en Protéines LégumesRecette contenant des aliments tolérés (à partir de la croisière)
Ragoût de veau en coque de potiron Ragoût de veau en coque de potiron recette Dukan de mamie25 Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Pierrade de viande Pierrade de viande recette Dukan de valérie 38 Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Assiette de pâtes style carbo Assiette de pâtes style carbo recette Dukan de Utilisateur90106 Recette autorisée en Protéines PuresRecette contenant des aliments tolérés (à partir de la croisière)
Lasagnes de chou vert Lasagnes de chou vert recette Dukan de orchid Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Veau en chausson Veau en chausson recette Dukan de ValerieVVV Recette autorisée en Protéines PuresRecette contenant des aliments tolérés (à partir de la croisière)
Rognon de veau au fromage blanc et moutarde Rognon de veau au fromage blanc et moutarde recette Dukan de Ginou58700 Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Médaillon de veau terre et mer Médaillon de veau terre et mer recette Dukan de Utilisateur93485 Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Osso Bucco Dukan Osso Bucco Dukan recette Dukan de Ravenet Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Nids d'hirondelles Nids d'hirondelles recette Dukan de pascalegilou Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Choux farcis au veau Choux farcis au veau recette Dukan de lamarie Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Involtinis de veau au thon et aux câpres (ou poulet ou dinde) Involtinis de veau au thon et aux câpres (ou poulet ou dinde) recette Dukan de spicy Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Ris de veau aux cèpes Ris de veau aux cèpes recette Dukan de Galleta Recette autorisée en Protéines LégumesRecette contenant des aliments tolérés (à partir de la croisière)
Tanjia de veau au citron express (au micro ondes) Tanjia de veau au citron express (au micro ondes) recette Dukan de ktia Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Roti de veau aux champignons Roti de veau aux champignons recette Dukan de chinyere Recette autorisée en Protéines LégumesRecette contenant des aliments tolérés (à partir de la croisière)
Navets caramélisés à l'érable et son escalope Navets caramélisés à l'érable et son escalope recette Dukan de Bubullolight Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Escalope de veau en papillote Escalope de veau en papillote recette Dukan de abarbier6 Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Blanquette de veau de grand-mère Blanquette de veau de grand-mère recette Dukan de orchid Recette autorisée en Protéines LégumesRecette contenant des aliments tolérés (à partir de la croisière)
Poivrons farçis Poivrons farçis recette Dukan de NATNAT Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Emincé de poulet Emincé de poulet recette Dukan de tweetytox Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés

 

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