Mon régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.

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Aliment DukanVeau & le régime Dukan

Ces informations sont données à titre indicatif.
Elles ne se substituent pas aux conseils du Dr Dukan sur le coaching personnalisé.

Phases de la méthode Dukan

Cet aliment est autorisé en :

Autorisée en phase d'attaque Autorisée en phase de croisière Autorisée en phase de consolidation Autorisée en phase de stabilisation

On préfèrera les escalopes, le roti et les cotes de veau nettoyées de leur partie grasse.

On oubliera les saucisses de veau.

Informations nutritionelles

Pour 100g (ou 100ml) :


 

Voilà sans doute l'aliment qui est le plus cité par le Dr Dukan, après évidemment le son d'avoine. La masse graisseuse d'une escalope de veau ne dépasse même pas les 1% !

La viande de veau est très riche en protéine et pauvre en calories, elle contient du fer et du phosphore.

A l'opposé du boeuf, la viande de veau est blanche. Cette particularité ne se constate pas partout. Seuls les veaux n'ayant eu qu'une alimentation au lait présente cette chair tendre et délicate. On distingue 2 types de viandes : le veau élevé sous la mère (exclusivité française) et le veau de boucherie, avec des niveaux de qualité différentes pour les deux.

Le soucis majeur pour les régimes protéinés, c'est le prix. Cette viande fine et délicate reste relativement onéreuse, alors soyez attentif, guettez les promotions et pensez à la congeler.

Petite astuce : la viande de veau nécessite d'être à température ambiante pour que sa cuisson rende toute ses qualités à ce produit noble, alors pensez à la sortir 30 minutes avant de la passez à la casserole.

Veau : quelques recettes Dukan

Bouillon thai aux nouilles konjac et ses petites boulettes asiatiques Bouillon thai aux nouilles konjac et ses petites boulettes asiatiques recette Dukan de aliciamuamua Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Foie à la crème et aux champignons sans crème et sans champignons Foie à la crème et aux champignons sans crème et sans champignons recette Dukan de Neysa Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Pain de jambon Pain de jambon recette Dukan de mellefarfadet Recette autorisée en Protéines PuresRecette contenant des aliments tolérés (à partir de la croisière)
Escalope Milanaise Dukan Escalope Milanaise Dukan recette Dukan de CowRally Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Konjacs aux boulettes de veau Konjacs aux boulettes de veau recette Dukan de cat23 Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Navets caramélisés à l'érable et son escalope Navets caramélisés à l'érable et son escalope recette Dukan de Bubullolight Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Steaks hachés de veau Steaks hachés de veau recette Dukan de miloche84100 Recette autorisée en Protéines PuresRecette contenant des aliments tolérés (à partir de la croisière)
Boulettes de veau au curry et poivrons Boulettes de veau au curry et poivrons recette Dukan de supertata Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Escalope de veau aux aromates Escalope de veau aux aromates recette Dukan de cat23 Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Viande aux mille et une épices orientales Viande aux mille et une épices orientales recette Dukan de Utilisateur104989 Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Languettes de poulet à l'estragon et aux champignons Languettes de poulet à l'estragon et aux champignons recette Dukan de spicy Recette autorisée en Protéines LégumesRecette contenant des aliments tolérés (à partir de la croisière)
Rôti de veau au lait Rôti de veau au lait recette Dukan de patti06 Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Tajine de keftas de veau Tajine de keftas de veau recette Dukan de TOURRETTE LAURE Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Escalopes farcies au romarin Escalopes farcies au romarin recette Dukan de supertata Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Frita espagnole Frita espagnole recette Dukan de dragonette Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Rôti de Veau Super Tendre en Papillote Rôti de Veau Super Tendre en Papillote recette Dukan de Solyssean Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Endives en folie Endives en folie recette Dukan de mayamaya Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Escalope de veau Dukan Escalope de veau Dukan Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Veau à la moutarde à l'ancienne Veau à la moutarde à l'ancienne recette Dukan de lochad Recette autorisée en Protéines PuresRecette sans aliments tolérés
Cèpes farcis Cèpes farcis recette Dukan de meliss78 Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
Côtes de veau avec petits légumes Côtes de veau avec petits légumes recette Dukan de TITOONE Recette autorisée en Protéines LégumesRecette contenant des aliments tolérés (à partir de la croisière)
Saucisse aux herbes (veau/boeuf) Saucisse aux herbes (veau/boeuf) recette Dukan de cat23 Recette autorisée en Protéines PuresRecette contenant des aliments tolérés (à partir de la croisière)
Ragoût de veau lacté épicé Ragoût de veau lacté épicé recette Dukan de ktia Recette autorisée en Protéines LégumesRecette sans aliments tolérés
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Paupiette de dinde farcie au veau Paupiette de dinde farcie au veau recette Dukan de cat23 Recette autorisée en Protéines LégumesRecette contenant des aliments tolérés (à partir de la croisière)
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