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Accueil Forum » Phase de croisière

Agar agar

PtitePoulette

7 messages

Dukanaute débutant

Posté le 20/03/2012 à 13:42

J'ai eu en cadeau en commandant sur MA BOUTIQUE DUKAN, AGAR AGAR.

Quelqu'un a déjà utilisé? Et si oui pour quoi faire??? Dessert?????

Merci de vos réponses!

Bonne journée

Utilisateur85021

Posté le 20/03/2012 à 13:45

c'est un gélifiant naturel....mais kil faut chauffer contrairement à la gélatine.

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PtitePoulette

7 messages

Dukanaute débutant

Posté le 20/03/2012 à 13:51

Tu l'as déjà utilisé?

filledusud

12595 messages

Dukanaute expert

Posté le 20/03/2012 à 13:56

Facile!

faut le mettre dans une préparation que tu fais doucement bouillir 2 mn.

Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.

Utilisateur85021

Posté le 20/03/2012 à 13:58

pas de réponse en plus à donner...lol

ex de recette:

http://www.dukanaute.com/recette_flan_au_cafe_facon_la_fouine-2770.html

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PtitePoulette

7 messages

Dukanaute débutant

Posté le 20/03/2012 à 14:01

Merci 

Utilisateur85130

Posté le 20/03/2012 à 14:08

Bonjour

Je fais des crèmes ou des flans avec l'agar-agar.Ca remplace les feuilles de gélatine ....

Tu le mets à froid dans la préparation et tu laisse bouillir 2 minutes. En refroidissant , ça épaissi.

 

Bon courage

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posposse49

654 messages

Dukanaute actif

Posté le 20/03/2012 à 14:15

je pense que tu as eu toute les reponse) apres moi je trouve qu'il laisse une odeur un peu bizarre...essaie tu verras si ca se trouve tu l'appreciera

ericdanielle

1983 messages

Dukanaute confirmé

Posté le 20/03/2012 à 15:41

Je suis une adepte de l'agar-agar. J'adore faire des caraflans :

http://www.dukanaute.com/recette_caraflan_patissier_sans_toleres-1199.html

Tu peux aussi l'utiliser pour faire des terrines de légumes, c'est délicieux !

J'ai déjà essayé plusieurs marques d'agar-agar....certaines ne demandent qu'1 minute d'ébullition et d'autres 2 !

Je n'ai jamais eu d'odeur bizarre avec l'agar-agar ( en poudre ça a une petite odeur légère d'algue bien sûr mais une fois cuisiné pas d'odeur ou de goût ).

Bonne cuisine

Dani

PtitePoulette

7 messages

Dukanaute débutant

Posté le 22/03/2012 à 13:46

Merci Ericdanielle pour la recette!!! je vais essayer je pense!

Bonne jounrée

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