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Accueil Forum » Les ingrédients et astuces de cuisine Dukan

Anchois..

Bigbadlili

22 messages

Dukanaute débutant

Posté le 01/08/2011 à 09:54

Bonjour à tous !

bon oilà le problème : je suis une dingue d'anchois marinés (ail, oriental, provençal etc....).. et sur lesite je ne vois pas de réelle précisions sur la consommation des anchois..

frais ok

salés-déssalés dans l'eau froide.. ok

 

mais les arinés ? avec un peu d'huile et de vinaigre ??? c'est que c'est si bon... ils me manquent mes petits anchois.. ;o))

et je suis encore à 13kg de mes repas de gala ! lol

 

une idée ??

merci à tous !

 

et bonne journée ! ;o)

Bigbadlili

22 messages

Dukanaute débutant

Posté le 01/08/2011 à 09:56

(oh lala les fautes de frappe.. de grammaire... v'là une verson corrigée)..

 

bon voilà le problème :

je suis une dingue d'anchois marinés (ail, oriental, provençal etc....).. et sur le site je ne vois pas de réelles précisions sur la consommation des anchois..

- frais ok

- salés-déssalés dans l'eau froide.. ok

 

mais les marinés avec un peu d'huile et de vinaigre ??? c'est que c'est si bon... ils me manquent mes petits anchois.. ;o))

et je suis encore à 13kg de mes repas de gala ! lol

 

(;op)

Laurak

1329 messages

Dukanaute dynamique

Posté le 01/08/2011 à 09:56

ah ben non ..... y a de l'huile ! m'enfin lol

 

Désolée...

vitoria1

1660 messages

Dukanaute confirmé

Posté le 01/08/2011 à 10:08

Tu peux les acheter frais, et faire toi même les marinades. Au jus de citron ou vinaigre, et à l'ail, avec des feuilles de laurier, des épices, du piment, des poivrons, sauce soja, purée de tomates à l'ail, échalottes aux fines herbes... regales-toi !

 

Tu pourrais demander à un poissonier ou même au rayon frais du supermarché combien de temps ça se garde en marinade maison. Il seront encore meilleurs que dans l'huile.

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BeneL

2194 messages

Dukanaute expert

Posté le 01/08/2011 à 13:42

Moi j'achète que des anchois au sel , je les déssale pour en faire des anchoiades! un réagl! Par contre la plupart des marinades aux anchois du commerce contiennent de l'huile donc: à proscrire!

Bigbadlili

22 messages

Dukanaute débutant

Posté le 01/08/2011 à 21:23

ok merci !! ;o) je vais gueter la saison des anchois frais.. ;o)) miam !

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