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Accueil Forum » Phase de croisière

Bio flan, problème de consistance

Nounourss

94 messages

Dukanaute débutant

Posté le 25/08/2012 à 20:34

Bonsoir,

 

cet après je suis passé à la boutique bio près de chez moi et j'ai acheté deux sachet de bio flan pour tester.

J'en ai fait un cet aprem, très bon au demeurant. Par contre je ne l'a pas trouvé très ferme. Ce n'était pas liquide mais juste moins ferme qu'un flan alsa. C'est normal ou c'est moi qui ne l'ai pas laissé assez sur le feu?

 

Merci

Vince57

283 messages

Dukanaute débutant

Posté le 25/08/2012 à 20:38

C'est normal il n'y a pas de farine dedans donc oui c'est un peu plus "gluant" qu'un flan normal . Mais si tu respecte bien les proportions et le temps de cuisson (lait) ça le fait. Par contre il rende pas mal de flotte si tu ne le consommeras le jour même.

Nounourss

94 messages

Dukanaute débutant

Posté le 25/08/2012 à 20:46

ok donc c'est normal. Il était très bien juste un peu moins ferme. Les autres aussi rendent de l'eau dans mes souvenirs lol

 

Par contre ça fait consommer pas mal de lait tout ça.

Vince57

283 messages

Dukanaute débutant

Posté le 25/08/2012 à 20:54

Ben je sais pas qu'elle forme ont les tiens, moi ceux que je prends sont en petits sachets de 2 doses et il faut 25 cl de lait par dose donc pile poil ce dont ont à le droit. Après certains en mette aussi dans le fromage blanc, j'ai jamais essayé , il m'arrive par contre le matin de le mettre dans du lait froid avec mon son pour faire une sorte de porridge, c'est pas mauvais !

LittleWhite

1220 messages

Dukanaute dynamique

Posté le 25/08/2012 à 20:57

C'est normal, mais si tu mets un peu moins de lait, tu auras une consistance plus ferme. A mon goût, c'était trop ferme, donc je suis revenue à la dose initiale. Mais à essayer !

Utilisateur80009

Posté le 25/08/2012 à 20:58

Oui effectivement ils sont pas trés consistant,moi je rajoute de l'agar agar et sa va super bien ,c'est + consistant!

Cet utilisateur n'est plus inscrit sur le site

Gesse

84 messages

Dukanaute débutant

Posté le 29/08/2012 à 18:53

coucou moi je rajoute du tofu et la consistance est top comme ça

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