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Accueil Forum » Les ingrédients et astuces de cuisine Dukan

Des conseils?

jeanna

88 messages

Dukanaute débutant

Posté le 19/02/2011 à 10:12

Bonjour,

J'ai besoind e vos lumières concernant mes gateaux. Voila, à chaque fois que j'en fais, ils sont beaux dans le four, biengonflés, et puis uen fois sortis, ils deviennent tout raplapla et gorgés d'eau. Et vous? Quels sont vos petits trucs?

Merci

EGLANTINE91

214 messages

Dukanaute débutant

Posté le 19/02/2011 à 10:58

Bonjour,

Moi je fais souvent très souvent des gâteaux dudu qui sont super bons. J'aime beaucoup le gâteau comme un vrai, la recette est sur le site, le flan d'halloween, et sur la base de la recette de la galette j'ajoute de la levure et un arôme, du sucre liquide et cela me fait de bons gâteaux.

Kat4

176 messages

Dukanaute débutant

Posté le 19/02/2011 à 11:17

Personellement y'a un gâteau que je rate jamais et qui est délicieux ! C'est le pain d'épices Dukan, recette du livre illustré.

 

Sauf que moi au lieu de mettre les épices du pain d'épices, je mets seulement de la canelle et MIAM ! O_O

 

Il est moelleux, tout bien sucré, un pur régal  !

 

Il ne me semble pas l'avoir vu dans les recettes d'ici. Donc si tu n'as pas le bouquin illustré, je ne sais pas si elle est dans les autres bouquins. Si tu as besoin de la recette n'hésite pas à me demander 

Dukanaute

3684 messages

Staff
Modérateur

Posté le 19/02/2011 à 11:38

Ca semble être le signe de gateaux qui ne sont pas assez cuits

Prolonge la cuisson, ton four est peut être un peu faiblard 

virnam

49 messages

Dukanaute débutant

Posté le 19/02/2011 à 17:12

Kat 4, j'ai réussi une fois la recette du pain d'épices du livre et moi aussi, je l'ai fais qu'avec de la canelle et hyper bon et maintenant, je n'arrive plus il est super mouillé. Tu le laisses cuire combien de temps et à quelle t° et chaleur tournante ou autre ? Ah oui, les blancs en neige et tous ou pas ? Je ne sais franchement plus comment j'ai fais la 1ere fois et ça m'énerve !!!!

Kat4

176 messages

Dukanaute débutant

Posté le 19/02/2011 à 17:21

Virnam : Pour le gâteau dont je te parle faut mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène, ensuite tu mets le tout dans un moule que tu laisses pendant 45min à 180°C (mon four est à chaleur tournante).

Il ne faut pas battre de blancs en neige.

Je fais préchauffer le four avant.

 

Et à chaque fois je le réussit  Pourtant moi et les recettes Dukan c'est un vrai calvaires !!! J'arrive toujours pas à faire un flan ou une pannacota bonne !!! lol

virnam

49 messages

Dukanaute débutant

Posté le 19/02/2011 à 17:51

Ok je vais réésayer lundi ou demain aprèm. Merci et tu mets 3 jaunes + 3 blancs comme cela ?

Kat4

176 messages

Dukanaute débutant

Posté le 20/02/2011 à 10:43

Virnam : C'est 3 oeufs entier + 3 blancs d'oeufs  (oui donc on reste avec 3 jaunes sur le dos lol et comme moi je m'en sers pas énormement des oeufs, sauf en gâteaux, en général je jète les 3 jaunes qu'ils me restent 

virnam

49 messages

Dukanaute débutant

Posté le 20/02/2011 à 10:59

Ok c'est ce que je faisais mais ça doit être autre chose qui me l'a fait râté les 2 dernières fois, je pense que j'ai pas respecté doses FB et mis + donc trop mouillé ! Merci et bon dimanche

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