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Accueil Forum » Les ingrédients et astuces de cuisine Dukan

Différentes sons d'avoine ?

Scylla

34 messages

Dukanaute débutant

Posté le 22/01/2011 à 21:43

Bonjour les dukanautes !

 

Ma question porte en fait sur la texture du son d'avoirne. Actuellement, le mien me semble gros par rapport au son de blé, et, franchement, je commence à avoir du mal non pas à cause du goût mais de cette texture avec des "morceaux".

 

Donc je voulais savoir s'il existait du son d'avoine à grains plus fin 

 

Merci pour votre aide !

Navis29

3570 messages

Dukanaute expert

Posté le 22/01/2011 à 21:44

Scylla, il en existe de plus fin, mais il n'est pas efficace! C'est pour ça qu'il faut le consommer tel quel et ne surtout pas le mixer pour le rendre farineux.

Navis29

3570 messages

Dukanaute expert

Posté le 22/01/2011 à 21:45

Je te donne ma recette de gâteau au son d'avoine, peut être qu'il passera mieux? http://www.dukanaute.com/recette_gateau_anti_craquage-3245.html (enlever 2 jaunes d'oeuf pou éviter le choléstérol )

Scylla

34 messages

Dukanaute débutant

Posté le 22/01/2011 à 21:54

Ok merci, je l'ai rajouté dans mes recettes favorites  va falloir que j'aille acheter du "chocolat maigre en poudre" (Heu... c'est quoi ? Smiley bonheur )

 

Là, j'ai tenté des muffins, mais pareil, les grains me gâche mon plaisir :(

 

Pareil pour les arômes : j'en ai acheté dans un Biocoop et je ne les sens pas du tout :( Je pense qu'il faudrait mieux que j'achète ceux vendu directement sur le site Dukan, peut être sont-ils de meilleurs qualité ?

zazane

1213 messages

Dukanaute dynamique

Posté le 22/01/2011 à 22:47

Pourquoi ne faut-il pas le mixer ? c'est ce que je fais, je n'ai vu nulle part qu'il ne fallait pas !

Navis29

3570 messages

Dukanaute expert

Posté le 22/01/2011 à 23:16

@zazane,

 

"La mouture, c'est l'intensité avec laquelle le son est moulu responsable de la taille de la particule de son d'avoine. Il existe 3 moutures principales, la grosse, la moyenne et la fine. Et pour chacune de ces 3 moutures, une simple et une bis, en tous 6 degrés de moutures et 6 tailles de particules.

Une mouture trop fine brise la trame et les fibres du son et lui fait perdre son efficacité. " http://www.sondavoine.com/index.php?page4

 

Ce n'est pas un article Dukan mais dukan le dit lui même. Le son doit absorber les graisses, ce qui est impossible si il est mixé. Il doit garder son aspect d'enveloppe.

 

@Scylla, le cacao maigre en poudre c'est du cacao dégraissé et non sucré, c'est un toléré dans le régime Dukan, tu peux en prendre jusqu'à 1cs par jour! Tu peux le trouver en magasin bio ou dans les rayons bios de supermarchés

 

Pour les arômes, en effet en magasins bios ils ne sont pas terribles... Mais tu peux en trouver en grande surface, mon préféré étant "amande amère" de Vahiné! Si tu aimes la frangipane ça devrait te plaire!^^

Scylla

34 messages

Dukanaute débutant

Posté le 22/01/2011 à 23:37

Ah ouais j'aime la frangipane !!! Mince de mince, j'en ai vu mais j'ai pas osé le prendre ;(

 

Ok, bon bah je sens que je vais acheter ceux en vente sur le site, ce sera plus simple, car en magasin, il n'y a vraiment pas beaucoup de choix.....

 

Pour l'avoine, je vais peut être quand même tenter un grain un peu plus fin, car celui que j'ai, je risque de m'en dégoûter pas le plus fin, mais le moyen déjà....

 

Merci !

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