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Accueil Forum » Les ingrédients et astuces de cuisine Dukan

Faire son pain complet soit-même.

Chrystel

461 messages

Dukanaute débutant

Posté le 19/03/2012 à 14:05

Bonjour

 

Hier chez villaverdé j'ai vu qu'il vendait de la farine pour faire son pain complet avec sa MAP

J'aimerais savoir si quelqu'un en a déjà fait et si c'était encore mieux ou pareil que celui de chez son boulanger ???

 

J'ai regardé un peu et j'ai vu que tous les ingrédients à rajouter était compatible avec le régime.

 

Merci à celles et ceux qui prendront le temps de me répondre.

filledusud

12595 messages

Dukanaute expert

Posté le 19/03/2012 à 14:31

J'ai beaucoup essayé de le faire à la MAP ou à la main.

J'ai renoncé.

j'achète chez un vrai boulanger mon pain complet coupé en tranches fines et je congèle tout.

je décongèle dans le grille pain à mesure de mes besoins et parrallèlement à ça, je continue de faire mon pain aux sons!

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manududu

1570 messages

Dukanaute confirmé

Posté le 19/03/2012 à 14:32

Bonjour,

 

Je le fais moi même.

 

Pour 500g de farine, 350 ml d'eau, 1 sachet de levure sèche, 1 càc de sel

 

Dans la map pour 1h30, après je dégaze le paton et je lui donne la forme que je veux.

 

Je laisse lever 30 minutes dans un four tiède éteint et je fais ensuite cuire 40 minutes environ avec 1 petit bol d'eau dans la bas du four pour le côté croustillant.

 

Sinon, tu peux le faire cuire complètement dans la map mais perso je n'aime pas le format du pain "carré" !! lol !

 

 

Question goût, je l'aime beaucoup !

Chrystel

461 messages

Dukanaute débutant

Posté le 19/03/2012 à 14:46

Merci les filles, demain je vais en acheter en boulangerie et par la suite je vais tester de le faire à la MAP

 

Manududu merci beaucoup pour tes conseils, je prends note au cas ou

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