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Accueil Forum » Les ingrédients et astuces de cuisine Dukan

fromage allégé ?

akari

100 messages

Dukanaute débutant

Posté le 16/02/2012 à 12:47

Travaillant dans la mise en rayon je m'amuse à regarder les valeurs énergetiques des aliments et je me suis attardée sur les fromages allégés.

J'ai toujours vue que tant que les protéines sont supérieurs à glucide + lipide l'aliment était autorisé, c'était justement le cas de certains fromages ..... Alors pourquoi est-ce 30g (voir 40g) par jour ??

 

Merci 

MaPinet07

1598 messages

Dukanaute confirmé

Posté le 16/02/2012 à 13:26

Hello. En période de croisière, il faut éliminer le max de glucides et lipides.

Comme les laitages sont autorisés a hauteur de 800g-1 kg par jour.... Imagine que l'on prenne cela à la lettre et qu'on se dise, et bien je peux manger 1 kg de fromage a 10% !!! Et là, même si les protides sont supérieures, ça fait trop de lipides....

La règle glucides+lipides

Julipe23

1314 messages

Dukanaute dynamique

Posté le 16/02/2012 à 16:19

C'est une très bonne question, et je t'avouerai que je me la pose aussi, surtout en ce qui concerne le camembert Bridelight 5%. Quand on regarde les valeurs nutritionnelles pour 100g, ça donne ça :

énergie 147 kcal

protéines 25g

glucides 0.5g

lipides 5g

 

Je trouve que c'est extrêmement comparable à un steack haché 5% par exemple, donc je te donne mon avis, qui est très personnel et qui n'engage que moi, mais moi ce fromage là j'ai tendance à ne pas trop le considérer comme un toléré. J'en mange de manière raisonnable, mais selon mon envie. Si j'en mange par exemple 50g dans une journée, ça ne n’empêche pas de prendre du cacao dégraissé à côté. Encore une fois, ça n'engage que moi, mais je n'ai pas remarqué d'incidence sur la balance.

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Julipe23

1314 messages

Dukanaute dynamique

Posté le 16/02/2012 à 16:19

Ah oui par contre, je n'oublie pas de quand même le compter dans ma dose de laitages 

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akari

100 messages

Dukanaute débutant

Posté le 16/02/2012 à 16:22

Ok je vois,

 

C'est exactement ce fromage là qui m'a le plus interpellé au vue de ses valeurs nutritionnelles !! Apèrs y'en a d'autres aussi 

Mais bon, pour l'instant j'avoue que je restreint au max les tolérés, j'ai du en prendre que deux fois depuis le début de ma croisière, deux fois c'était de la maizena  mais j'y pensais surtout pour ma phase de consolidation .... On sait jamais j'aurais pu manger un peu plus de fromage 

Julipe23

1314 messages

Dukanaute dynamique

Posté le 16/02/2012 à 17:05

Moi ce que je me dis, c'est que quand on regarde les valeurs nutritionnelles de la maïzena, ou du cacao dégraissé, on comprend que ce soient des tolérés. Ce fromage là je ne comprends juste pas.

En plus, je retrouve bien le goût du camembert, franchement je le trouve excellent. Okay, on perd un peu le côté "coulant" du camembert normal, mais pour moi niveau gustatif c'est à s'y méprendre ! Je ne m'en priverai pour rien au monde, et je n'ai pas envie de me limiter sur ce produit.

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MaPinet07

1598 messages

Dukanaute confirmé

Posté le 16/02/2012 à 18:19

Re hello

En conso, plus tu prends du faible en mat grasse, plus tu peux en manger. C'est ce que je fais.

 

Les 40 gr de fromage : Essayer de ne pas dépasser les 40% de MG. Si vous trouver

un fromage à votre goût à 30% passez à 50 gr ; 20 % passez à 55 gr et à 10% passez à 60 gr.

 

Moi j'en mange 60g au moins... Enfin ça dépend des jours....

 

Pour la croisière, en fait, j'ai ajusté en fonction de ma courbe, quand ça descend bien, les tolérés je les comptais pas trop, mais en cas de stagnation.... Restriction. Il faut aussi ajuster. On fait super gaffe au début puis au fil du temps, avec les nouvelles habitudes, on avise, on ajuste.... C'est plus une façon de manger qu'un compte de mat grasse et sucre.... Mais attention de ne pas abuser, sans quoi on casse la cétose et là, on a des envies de sucre très fortes !! (Ca m'est arrivée après les fêtes avec des écarts, pas facile de s'y remettre après...)

 

Bonne continuation.

akari

100 messages

Dukanaute débutant

Posté le 16/02/2012 à 18:30

Ok je vois ! donc quand c'est du 5% c'est la fête quoi 

 

Mais alors le truc c'est que j'ose pas, j'ai trop peur de reprendre mes kg déjà perdu ...... pourtant qu'est ce que ça me manque !!! C'est sûr après tout ça, ça va être une autre hygiene de vie et y'a des choses que je vais garder, comme le lait écrémé, les yaourts 0% ou faible en matière grasse et surtout cuisiner sans trop de gras, enfin ça dès que je pouvais éviter je le faisais avant 

 

Bon je pense que je vais tenter un petit fromage très lèger .... ça pourrait me changer !

 

Merci en tous cas 

MaPinet07

1598 messages

Dukanaute confirmé

Posté le 16/02/2012 à 19:07

Oui n'abuse pas mais fait toi plaisir quand même !! Les 5% faut pas en manger 1 kg mais bon, j'en ai mangé toute ma croisière et ça va.... Du coup j'en mange encore, mais plus.

Tu fais fondre sur un steack avec salade, tomate.... miam.... lol

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