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Accueil Forum » Les ingrédients et astuces de cuisine Dukan

fructose et édulcorant

zineb

70 messages

Dukanaute débutant

Posté le 17/09/2013 à 12:24

bonjour,j'ai comparé le fructose en poudre que l'on trouve au rayon diététique et l'édulcorant et voicin le contenu des étiquettesour le fructose,pour 100g:glucide 99.97g;lipide moins de 1;calories 400

pour l'édulcorant à l'aspartame,pour 100g;glucide 93g dont sucre 15g;lipide 0;calories 380:

pensez-vous que je peux remplacer l'aspartame par le fructose?merci pour vos réponses

Dukanaute

3683 messages

Staff
Modérateur

Posté le 17/09/2013 à 12:33

Le fructose c'est le "sucre" contenu dans les fruits. C'est justement à cause de lui que les fruits ne sont pas autorisés dans les 2 premières phases du régime.

Il n'est pas question que de composition, mais surtout de masse nécessaire.

 

En gros, si tu n'a besoin que d'un gramme d'aspartame pour avoir un goût sucré, tu as besoin de plus de fructose pour avoir le même goût sucré. Donc, plus de glucides ! Et c'est là que ça coince 

Si tu n'aimes pas l'aspartame, ou si tu es contre le fait que ce soit très chimique, je t'invite à tester la Stévia !

Marie07

502 messages

Dukanaute actif

Posté le 17/09/2013 à 17:52

Moi je prend du sucralose de canderel soit : glucide :95,8 dont sucre 5,9 .

Es ce que je peux continuer car il est vrai que je ne me suis jamais poser de questions a ce sujet !!

J'ai tester la stévia mais je n'aime guère .

Dukanaute

3683 messages

Staff
Modérateur

Posté le 17/09/2013 à 18:51

Ton gros pot fait combien de grammes ? 75 g ?

C'est qu'il faut un faible poids pour avoir le gout sucré. Pas de soucis alors

Marie07

502 messages

Dukanaute actif

Posté le 17/09/2013 à 20:24

oui , mon pot fait 75gr et le taux de glucide que j'ai donné est pour 100gr.

Merci de te réponse .

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