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Gâteau anti cracage

brigitte2007

394 messages

Dukanaute débutant

Posté le 14/02/2011 à 08:51

Les filles;

J'ai préparé le gâteau anti cracage selon la recette de Navis29. J'ai fait exactement selon la recette mais j'ai obtenu un gâteau à la texture un peu caoutchuteuse. Est-ce normale?. Je dois me contenter à cela?.

Il manquait de l'édulcorant liquide et cela je peux l'améliorer pour la prochaine fois; mais pour la texture??. J'avais lu tellement de beaux commentaires concernant ce gâtau que je m'attendais à des résultats comme ceux d'une pâtisserie. PEut être j'avais mis mes attentes trop elévés sans penser que même si c'est "bon", cela reste un gâteau de régime; sans beurre, sans farine et donc pas forcément très bon.

Ce soir je m'attaque aus "biscuits délicieux inratables", c'est la St. Valentin et je voulais mettre un peu de fantaisie et de fête pour notre repas du soir. Mais, vus mes résultats en pâtisserie DUDU, franchement je n'attends pas grande chose.

PAr contre; les beignets au thon étaient assez bonnes. Aujourd'hui en PP je tente la même recette mais aux crabes!

ng10452

1518 messages

Dukanaute confirmé

Posté le 14/02/2011 à 08:54

salut

pour moi cette recette (la gateau de navis) reste une des meilleures dans le cadre de dukan bien sûr ... bon çà peut pas non plus être tout à fait comme un vrai au vu des ingrédients mais moi j'apprécie vraiment

Erynae

643 messages

Dukanaute actif

Posté le 14/02/2011 à 09:58

Alors moi non plus je n'aime pas tellement les gateaux qui contiennent du son

j'ai été assez satisfaite par ce gateau cependant : http://www.dukanaute.com/recette_fondant_au_chocolat_et_tofu_soyeux-3367.html

comme il y a du tofu, ca rattrape la matière spongieuse que peut créer les sons (tout en ajoutant plus de protéines) si tu n'aimes pas le gout du tofu, rassures toi a la cuisson on ne le sent pas. Je le laisse cuire 35min pour qu'il soit bien ferme, mais tout de meme fondant. Je met du protifar a la place de la maizena et 1cs de chocolat comme ça ça représente mes 2 tolérés de ma journée. Franchement, essaie le !

etoiledesmers

299 messages

Dukanaute débutant

Posté le 14/02/2011 à 11:11

Hello,

 

je suis du même avis qu'Erynae. Le tofu ne se sent pas mais permet d'avoir une texture plus épaisse. Moi, j'ai carrément enlevé la maizena et rien mis à la place.

C'était très bon.

brigitte2007

394 messages

Dukanaute débutant

Posté le 14/02/2011 à 14:34

Merci Erynae;

JE prends bien note de ta recette fondant au chocolat et tofu soyeux. Cet après midi je cehrche le tofu et on verra ce qui ça donne.....

Erynae

643 messages

Dukanaute actif

Posté le 14/02/2011 à 14:35

Ce n'est pas la mienne, mais vas y C'est du tofu soyeux par contre, te trompe pas

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