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Accueil Forum » Les ingrédients et astuces de cuisine Dukan

Gélatine

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Utilisateur62645

Posté le 10/07/2011 à 14:43

Coucou,un petit conseil pour les feuilles de gélatine ou une marque préferentielle avant d'en acheter.

Merci d'avance

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catflo

719 messages

Dukanaute actif

Posté le 10/07/2011 à 14:51

moi j'utilise vahiné en feuilles. j'ai essayé en poudre (en sachets) et j'ai pas trouvé ça terrible je préfère les feuilles.

caroloris83

269 messages

Dukanaute débutant

Posté le 10/07/2011 à 14:52

Bonjour,

Moi j'achète les vahinés, mais c'est surtout par ce que j'en ai pas trouvé d'autres.

Autrement je viens de prendre de l'agar-agar en boutique bio, mais encore essayer.

caroloris83

269 messages

Dukanaute débutant

Posté le 10/07/2011 à 14:53

Je voulais dire : pas encore essayer.

Strasburger

Posté le 10/07/2011 à 14:57

moi je carbure à l'agar agar avec 2g tu fais 500ml de préparation, je fais surtout des flans (sans œufs que lait écrémé édulcorant et arôme)

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Utilisateur62645

Posté le 10/07/2011 à 15:16

merci les filles mais du coup j'ai un doute,éclairez moi our faire une pannacotta je dois prendre des feuilles de gélatines mais je peux les remplacer par de l'agar agar?C'est quoi le mieux et ou j'en trouve?

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audrey85

757 messages

Dukanaute actif

Posté le 10/07/2011 à 15:22

de l'agar agar tu en trouves en magasin bio ou alors dans certains commerces je me souviens en avoir vu à leclerc ou a hyper U

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Utilisateur62645

Posté le 10/07/2011 à 15:42

merci audrey85 pour le renseignement,j'irai faire un tour chez Leclerc

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Strasburger

Posté le 10/07/2011 à 16:35

dans le rayon où tu as les bâtons de vanille, arôme par contre c'est cher 2,2euros les 8g.

Si tu as moyen d'avoir une carte eurocash ou metro j'ai acheté 500g à 43 euros .

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Utilisateur62645

Posté le 10/07/2011 à 16:55

merci pour l'astuce car j'ai éffectivement une carte métro)))

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Strasburger

Posté le 10/07/2011 à 17:08

Vas y faire un tout les arômes sont aussi vachement moins cher! j'ai acheté 1litre d'arôme vanille à 6 euros chez eurocash!

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Utilisateur62645

Posté le 10/07/2011 à 17:17

Effectivement,je vais y aller dès demain et faire un plein d'économie grâce à toi.

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Strasburger

Posté le 10/07/2011 à 17:21

Mais de rien

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sagdyl

1312 messages

Dukanaute dynamique

Posté le 10/07/2011 à 17:29

merci strasburger ; j'adore l'agar l'agar j'en met depuis des année dans ma confiture ; mais j'ai jamais fait des flan avec ...merci encore pour tes petit truc c sympa comme tout ...tu dit la valeur 1CC pour 500g ...c'est ça? dans du lait avec des aromes pour faire comme un flan??

Strasburger

Posté le 10/07/2011 à 17:35

oui 2g agar agar dans 500ml de lait écrémé avec de l’édulcorant et quelques gouttes d'arôme de ton choix tu portes à ébullition tout en mélangeant continuellement une fois l'ébullition atteinte arrêter de chauffer et répartir dans des ramequins ( ou tasses à café si tu n'en as pas) laisse refroidir d'abord à température ambiante puis au frigo attends 2h et c'est bon!

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sagdyl

1312 messages

Dukanaute dynamique

Posté le 10/07/2011 à 17:36

tu prend koi comme edulcorant ..moi c'est en poudre le stevia

Utilisateur62645

Posté le 10/07/2011 à 17:37

merci pour la recette et ça remplace aussi les feuilles de gélatine,je peux me faire une pannacotta avec?

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sagdyl

1312 messages

Dukanaute dynamique

Posté le 10/07/2011 à 17:37

le canderel il y a de la spartame ...

sagdyl

1312 messages

Dukanaute dynamique

Posté le 10/07/2011 à 17:38

ah oui ta raison elory une panacotta

Strasburger

Posté le 10/07/2011 à 17:57

hermestats liquide comme édulcorant

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sagdyl

1312 messages

Dukanaute dynamique

Posté le 10/07/2011 à 18:04

merci c'est pour le flan

clem1987

1873 messages

Dukanaute confirmé

Posté le 10/07/2011 à 18:04

moi je prend ma gélatine au leader price et l'agar aga au norma bcp moins cher

sagdyl

1312 messages

Dukanaute dynamique

Posté le 10/07/2011 à 18:05

j'ai jamais utilisée la gélatine ?

Strasburger

Posté le 10/07/2011 à 18:19

@cle1987 : tu l'as a combien l'agar agar au Norma?

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clem1987

1873 messages

Dukanaute confirmé

Posté le 10/07/2011 à 18:20

ça tourne ds les 2 euros les 4 sachet de 4g je crois je sais pas si y'en aura tout le temps aussi

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