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Accueil Forum » Les ingrédients et astuces de cuisine Dukan

Je rate tous les pains que je fais

Utilisateur63602

Posté le 13/02/2013 à 20:53

Ahhhhhhhhhhhhh ! Crier fait du bien !

Je rate systématiquement tous mes pains et brioches, qui ne gonflent pas.

J'ai testé de la levure de boulanger, de la levure de boulanger instantanée, de la levure fraîche, même combat.

J'ai essayé x recettes, j'ai essayé dans 2 fours, pareil !

Je préchauffe bien, je respecte les recettes.

 

Ma dernière recette, le Junior de Supertata et une magnifique galette un peu épaisse.

 

Je suis sûre qu'il y a des super cuisinières qui sauront me dire ce que je ne fais pas bien.

 

Merci

 

Elo

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Liliedukandukan

2471 messages

Dukanaute expert

Posté le 13/02/2013 à 21:23

@Elo, coucou courage pas tjs évident, moi je vais tester celui de Jusy car tout ceux que j'ai pu tester je n'ai pas aimé le goût ou la texture dsl de ne pas pouvoir t'aider, j'espère que qlq le pourra

Utilisateur115442

Posté le 13/02/2013 à 21:31

Coucou,

moi jsuis pas trés douée en cuisine alors

je suis comme toi j'ai loupé tout pleins de recettes que je suivais à la lettre mais rien à faire ça marchait pas!

va savoir pourquoi!

bref, j'ai mes ptites recettes que je réussis, les garde bien précieusement et les agrémente selon mes gôuts et aspirations

mon pain c'est celui au microonde (il est dans les recettes filmées)

le porridge, les galettes c'est facile: oeufs, sons et hop a la poele

une creme au chocolat (lait maizena choco edulcorant, tu tournes dans la casserole et hop au frigo pour refroidir)

un ptit gateau micro onde facile aussi

une pate a pizza tte simple

bref jfais du rapide, simple et inratable

si tu veux en savoir plus jte donnerais le détail des recettes

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Utilisateur63602

Posté le 13/02/2013 à 21:42

Merci les filles.

 

Je reste, je me débrouille plutôt bien, j'adore cuisiner, donc c'est un plaisir, mais le pain/brioche, rien n'y fait !!!

 

Je fais tester celui de Jusy, Lilie.

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Liliedukandukan

2471 messages

Dukanaute expert

Posté le 13/02/2013 à 21:43

@Elo moi pareil exactement que toi, tout va sauf pain/ certaines brioche et gâteaux

 

oui teste il a l'air trop bon Smiley bonheur

Phiphine1ere

2454 messages

Dukanaute expert

Posté le 14/02/2013 à 07:14

Suis une nulle en cuisine mais personnellement, depuis que je ne mets plus de sel dans les recettes où il y a de la levure, ça va beaucoup mieux.

 

En effet, si le sel touche la levure, ça annule l'effet de la levure ..... Je ne le savais pas et donc avant les recettes ne marchaient pas (mais ça, c'était avant ..... lol).

 

essayez, peut être ça vient de là ....

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Liliedukandukan

2471 messages

Dukanaute expert

Posté le 14/02/2013 à 08:16

moi je ne met quasiment de sel nul part donc pas pour moi mais merci pour le conseil

Liliedukandukan

2471 messages

Dukanaute expert

Posté le 15/02/2013 à 23:48

@Elo je viens de tester celui de jusy Smiley bonheur il est méga giga bon!!!!!!!! je me régale!!!!!!!!!!!!!!! teste au plus vite encore meilleur qu'un vrai

 

 

http://www.dukanaute.com/recette_pain_avec_croute_comme_un_vrai-10167.html

Utilisateur63602

Posté le 16/02/2013 à 08:46

Super, merci Lilie, je le teste aujourd'hui

Cet utilisateur n'est plus inscrit sur le site

Liliedukandukan

2471 messages

Dukanaute expert

Posté le 16/02/2013 à 08:53

@Elo vraiment n'hésite pas il est excellent!!!!! par contre attention pas trop de bicarbonate le 1er à été bon à jeter j'en avais mis trop mais le second j'ai du lutter pour pas tout bouffer régale toi tu me diras

Ninou74

688 messages

Dukanaute actif

Posté le 18/02/2013 à 09:04

Voila une recette tres simple et très bon que j'ai ttouvé sur le site. on croirai manger du vrai pain de campagne.Des fois je le parseme de grain de sésame ou de graine de lin

http://www.dukanaute.com/recette_pain_facon_vrai_pain-7384.html

Teste le et tu me diras si cela te convient.

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