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Accueil Forum » Les ingrédients et astuces de cuisine Dukan

La boite à épices, des recettes et un concours du 20/08 au 20/09/2013 ;-)

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spicy

12346 messages

Dukanaute expert

Posté le 18/08/2013 à 08:19

Forum Dukan : bonjour je ne cache pas mon gout pour les epices d une part pour le plaisir gustatif qu ils procurent mais aussi pour leurs bienfaits averes depuis de

Bonjour,

 

Je ne cache pas mon goût pour les épices, d'une part pour le plaisir gustatif qu'ils procurent, mais aussi pour leurs bienfaits avérés depuis des millénaires (antioxydant, brûleurs de graisses en augmentant le métabolisme, anti-inflammatoire...)

 

A chacun sa sauce et ça petite pincée de fantaisie... car oui les épices sont sources de chaleurs, plaisirs, bonheur, partage, saveurs...

 

Et surtout ils aident à passer un bon régime en concoctant des plats goûteux qui empêche la monotonie.

 

Alors à vos recettes, qu'elles soient de vous ou que vous les ayez testées et appréciées vous pouvez nous en parler ici.

 

Mettre une photo et le lien de la recette si possible.

 

**** CONCOURS **** du 20 AOÛT au 20 SEPTEMBRE 2013

 

Vous pouvez participer au concours de la meilleure recette en publiant une recette contenant épices, condiments, aromates, plantes, graines...

 

Des cadeaux sont à gagner.

 

Si vous voulez juste faire partie du jury me le faire savoir.

 

Règlement :

 

- publier une recette contenant un ou des condiments, aromates, graines...

- une photo d'illustration

 

Vote du jury sur 5 points (choix réparti sur une ou plusieurs recettes)

Vote des lecteurs du topic 1 point (par participant choix d'une seule recette)

 

Bon appétit !! Bon concours !!

 

http://www.dukanaute.com/recette_curry_madras_melange_d_epices_indiennes-9306.html

http://www.dukanaute.com/recette_garam_massala_melange_d_epices_aphrodisiaq(...)

spicy

12346 messages

Dukanaute expert

Posté le 18/08/2013 à 08:22

Forum Dukan : http www dukanaute com recette_poulet_garam_massala 9270 html

http://www.dukanaute.com/recette_poulet_garam_massala-9270.html

brigitte66

11796 messages

Dukanaute expert

Posté le 18/08/2013 à 09:14

Bonjour spicy

 

Belle idée!!

 

J adore les èpices...

 

Je mettrai une recette que j ai faite il y a qq temps de marmiton : poulet façon tajine

 

C est un regal

 

Dès que je la refais je mettrais une photo

 

Faire revenir le poulet dans un wok ds un peu d huile d olive (facultatif)

Mettre les epices ( safran curcuma cumin et toutes epices a couscous)

 

Rajouter des poivrons oignons coupes en lanieres

Une cas de sucre roux

Faire rissoler

Puis recouvrir d eau et laisser reduire

Sel poivre

 

On peut rajouter des courgettes et je mets aussi du bouillon de volaille

 

Servir avec de la semoule de couscous ( si pas dudu)

 

Un regal

 

Vive les èpices!!

mamie25

13729 messages

Dukanaute expert

Posté le 18/08/2013 à 10:36

Forum Dukan : tres bonne idee ce post avec les epices j aime bien les recettes a base d epices pour leur gout mais pas le piquant ou juste ce qu il faut une p tite

très bonne idée ce post avec les épices !!!!! j'aime bien les recettes à base d'épices , pour leur goût mais pas le piquant , où juste ce qu'il faut ,

 

une p'tite photo de quelques épices que j'ais

 

merci psicy !!!!

vio13

1256 messages

Dukanaute dynamique

Posté le 18/08/2013 à 10:52

coucou spicy

bonjour Brigitte

est ce que " les herbes" sont hors sujet, (en tout cas je souhaite rester hors concours...)?

je mets ce lien, à dukaniser avec du chèvre dudu

pas de photo perso, je n'avais pas envisagé de poster..., mais excellent!

http://www.cuisineaz.com/recettes-videos/terrine-de-tomates-au-chevre-frais(...)

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amilly

8872 messages

Dukanaute expert

Posté le 18/08/2013 à 11:58

salut vio il y a longtemps qu l on t'a lu??

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amilly

8872 messages

Dukanaute expert

Posté le 18/08/2013 à 12:49

http://www.marmiton.org/recettes/recette-impression_les-epices_16441.aspx

 

Lien que perso je trouve intéressant  !!!

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brigitte66

11796 messages

Dukanaute expert

Posté le 18/08/2013 à 12:53

Coucou vio

 

Coucou amilly

 

J aime bien les recettes marmiton

 

Je l ai mis en aplication sur mon ipod et cuisine.com aussi comme ça je reçois chaque jour une recette par mail

 

Elles sont souvent simples et faciles a faire..

mamie25

13729 messages

Dukanaute expert

Posté le 18/08/2013 à 14:30

Forum Dukan : http www dukanaute com recette_briochettes_aux_epices_speculoos 10774 html

http://www.dukanaute.com/recette_briochettes_aux_epices_speculoos-10774.html

mamie25

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mamie25

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spicy

12346 messages

Dukanaute expert

Posté le 18/08/2013 à 22:06

Coucou les filles !

 

Vio !! contente de te lire... ça fait plaisir un petit passage ici. Tu te fais rare 

Merci pour la recette.

 

Brigitte merci aussi ! on attend une belle photo du tajine au poulet, ça fait envie.

 

Mamie, je vois que tu es équipée en épices. C'est le genre de truc dont je ne pourrais pas me passer pour cuisiner. Tes briochettes ont l'air très sympathiques et gourmandes.

 

Merci Amilly pour la liste des correspondances mets/épices. Et donc on attend une recettes tu penses bien 

 

amilly

8872 messages

Dukanaute expert

Posté le 18/08/2013 à 22:15

Cc spicy j en ai poste deux aujourd hui. Risotto saumon curry et confiture aubergine cannelle on verra demain si validées

 

Bonne soirée

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spicy

12346 messages

Dukanaute expert

Posté le 19/08/2013 à 08:15

Hello !!

 

Hummmmmmmm je mangerais bien une briochette au épices spéculos là !! avec mon café !! Mamie il t'en reste ?

 

Amilly ! rien que l'intitulé de tes recettes me font saliver. L'aubergine contient beaucoup de fibres par rapport à d'autres légumes et la cannelle a des vertus nombreuses dont celles d'activer le métabolisme et donc de faire qu'on brûle plus de graisse

 

amilly

8872 messages

Dukanaute expert

Posté le 19/08/2013 à 08:19

Bonjour a toutes

 

http://www.dukanaute.com/recette_risotto_au_curry_et_saumon-10915.html

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amilly

8872 messages

Dukanaute expert

Posté le 19/08/2013 à 08:20

Forum Dukan : avec la photo c est mieux

Avec la photo c est mieux

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amilly

8872 messages

Dukanaute expert

Posté le 19/08/2013 à 08:21

Forum Dukan : http www dukanaute com recette_confiture_des_matins_sans_soleil 10916 html

http://www.dukanaute.com/recette_confiture_des_matins_sans_soleil-10916.html

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spicy

12346 messages

Dukanaute expert

Posté le 19/08/2013 à 08:30

Forum Dukan : tout savoir sur http www passeportsante net fr nutrition encyclopediealiments fiche aspx doc cannelle_nu

Tout savoir sur http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?(...)

spicy

12346 messages

Dukanaute expert

Posté le 19/08/2013 à 08:31

Merci Amilly ! ça a l'air divin.

 

J'adore la cannelle !!

spicy

12346 messages

Dukanaute expert

Posté le 19/08/2013 à 09:06

Forum Dukan : un truc que je ne savais pas sur la cannelle il y a cannelle et cannelle la vraie cannelle ou cannelle de ceylan est de couleur ocre et les batonnets

Un truc que je ne savais pas sur la cannelle :

 

"Il y a cannelle et cannelle...

La « vraie » cannelle (ou cannelle de Ceylan) est de couleur ocre et les bâtonnets, qui sont faits de fines couches d’écorce (environ un millimètre d’épaisseur), sont facilement friables. La cannelle de Chine est d’un rouge plus foncé, tirant sur le brun, et les bâtonnets sont plus grossiers et plus épais (quelques millimètres d’épaisseur), moins sucrés et un peu plus amers."

 

On me rapporte de la cannelle de Madagascar (et de la vanille), c'est donc de la cannelle de ceylan.

mamie25

13729 messages

Dukanaute expert

Posté le 20/08/2013 à 16:04

Forum Dukan : http www dukanaute com recette_dinde_tofu 10729 html

http://www.dukanaute.com/recette_dinde_tofu-10729.html

mamie25

13729 messages

Dukanaute expert

Posté le 20/08/2013 à 16:06

Forum Dukan : http www dukanaute com recette_huile_vanillee 10665 html

http://www.dukanaute.com/recette_huile_vanillee-10665.html

mamie25

13729 messages

Dukanaute expert

Posté le 20/08/2013 à 16:07

Forum Dukan : http www dukanaute com recette_lait_a_la_cannelle_et_the_matcha 10872 html

http://www.dukanaute.com/recette_lait_a_la_cannelle_et_the_matcha-10872.html

spicy

12346 messages

Dukanaute expert

Posté le 20/08/2013 à 20:31

Wahoooooooooooooooooowwwwwwwwww !!

 

Tout un programme en tout cas des idées menus très spicy !!

 

Merci Mamie. Si tu as envie d'une compagnie dans ta cuisine je viens tout de suite. Ca sent bon jusqu'ici !!

 

Les épices ça peut sauver un régime !

 

Demain je teste l'huile à la vanille, merci de me l'avoir rappelé. Tu t'en sert dans quoi ? je verrais biens ça dans un tartare de poisson.

 

Miamm !

Ligne et Plaisir

mamie25

13729 messages

Dukanaute expert

Posté le 20/08/2013 à 20:35

l'huile vanillée je m'en sert dans beaucoup de choses , dessert, poisson, viande (poulet) mes filles en rafollent !!!!

Ligne et Plaisir
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