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Accueil Forum » Les ingrédients et astuces de cuisine Dukan

légume JICAMA autorisé?

aurevolcan

1159 messages

Dukanaute dynamique

Posté le 11/06/2012 à 20:40

Bonjour,

j'ai découvert ce légume-racine aux USA. là bas on appelle ça le JICAMA, ou Yambean, traduire par Pois-Patate. C'est originaire du Mexique. C'est très frais, ça se mange cru avec du jus de citron vert dessus, parfois trempé dans du fromage blanc. Je souhaiterai savoir si c'est autorisé? Apparemment c'est plutôt pauvre en calories (40 calories aux 100g, 6g de fibres, 0 graisses, 0 cholestérol, 2g de sucre, 40% vitamine C).

Merci!

Zaloo

3222 messages

Staff

Posté le 11/06/2012 à 20:41

Par principe, ce qui n'est pas dans la liste est interdit... Donc non 

ZNORKIDE

125 messages

Dukanaute débutant

Posté le 11/06/2012 à 21:12

bonsoir,

 

oui ce n'est pas sur la liste , après est ce que la liste répertorie tous les aliments du monde????

 

perso ne connaissant pas effectivement j'éviterais ou alors en toléré exceptionnel !

 

bon courage pour la suite !

aurevolcan

1159 messages

Dukanaute dynamique

Posté le 11/06/2012 à 21:38

OK merci... je vais toutefois continuer à chercher. Parce que effectivement tous les aliments du monde ne sont pas répertoriés, mais je me dit que c'est parce que ce n'est pas un légume qu'on trouve en France donc...

Après tout le St Nectaire est interdit MAIS autorisé en conso et stab, alors je pense que le jicama doit l'être aussi!  avec modération bien sur tant qu'on ne sait pas, mais je vais l'éviter en croisière! je continue de chercher avant de tenter.

aurevolcan

1159 messages

Dukanaute dynamique

Posté le 11/06/2012 à 21:45

Effectivement, sur plusieurs sites étrangers se référant au "Dukan Diet" similaires à celui-ci, j'ai trouvé plusieurs recettes incluant le Jicama, mais la phase concernée n'est pas décrite...

saarach2

593 messages

Dukanaute actif

Posté le 12/06/2012 à 01:28

bon, ca ne vient pas de Dukan mais j'ai trouvé ca:

http://www.weightloss.cx/2012/01/15/accelerate-your-weight-loss-with-jicama/

c'est plutôt encourageant je trouve 

 

Par ailleurs, la butter squash est autorisé en croisière et voici une comparaison des valeurs nutritionnelles pour 100g:

Butter squash jicama

Energy 188 kJ (45 kcal) Energy 38 kcal

Carbohydrates 11.69 g Carbohydrates 9.16 g

- Sugars 2.20 g - Sugars 1.67 g

- Dietary fiber 2.0 g - - Dietary fiber 5.0 g

Fat .10 g Fat 0 g

Protein 1.0 g Protein 1 g

 

A en lire la composition, je pense meme que ca pourrait être un bon complément au son d'avoine pendant les PL...

Moi j'ai ma réponse, je vais essayer très prochainement 

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saarach2

593 messages

Dukanaute actif

Posté le 12/06/2012 à 01:29

Désolée, la mise en forme a changé pendant la validation, j'espère que vous pourre quand meme comprendre les infos. En gros le 1er chiffre est pour la squash, le second pour le jicama

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aurevolcan

1159 messages

Dukanaute dynamique

Posté le 12/06/2012 à 05:01

c'est aussi ce que je pensais. j'ai trouvé des recettes pour le faire cuire en purée, donc également alternative aux pommes de terre. je vais essayer de voir si je peux faire ça ce week-end et poster la recette!

Zaloo

3222 messages

Staff

Posté le 12/06/2012 à 18:07

Effectivement, la liste ne répertorie pas tous les aliments du monde, mais ceux autorisé par le régime Dukan.

aurevolcan

1159 messages

Dukanaute dynamique

Posté le 12/06/2012 à 18:12

oui ok je comprend bien, mais si c'est dans les aliments autorisés par le régime dukan aux US, pourquoi pas en France? de toute façon, je doute que ce légume se trouve en France, mais pour les Dukanautes expatriés, c'est le genre de question qui se pose...

saarach2

593 messages

Dukanaute actif

Posté le 12/06/2012 à 19:16

Du coup Aurevolcan, j'ai bien peur que ta recette ne soit pas accepté sur ce site mais moi ca m'intéresse quand meme beaucoup alors si tu testes quelque chose, tu pourras nous mettre le descriptif ici stp ?

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saarach2

593 messages

Dukanaute actif

Posté le 14/06/2012 à 23:17

Testé à l'apéritif et approuvé! C'est bon et frais. Je l'ai assaisonné avec du jus de lime + chili powder

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