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Accueil Forum » Les ingrédients et astuces de cuisine Dukan

Les meilleures recettes de base du net : les fruits de saison

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triskell314

2523 messages

Dukanaute expert

Posté le 10/06/2013 à 21:33

Forum Dukan : la rhubarbe les fraises les pommes les poires on peut les cuisiner en compote dans les patisseries en glace ou sorbet vous etes certainement tres crea

La rhubarbe, les fraises, les pommes, les poires, ... on peut les cuisiner en compote, dans les pâtisseries, en glace ou sorbet.

Vous êtes certainement très créatives. j'attends donc vos recettes préférées.

 

Frais pendant la saison et surgelés hors saison. Comment les utilisez-vous en cuisine dudu ?

Ligne et Plaisir

nathalie55

27799 messages

Dukanaute expert

Posté le 10/06/2013 à 21:46

b mince suis toujours la première

fruits rouge frais on les congele http://***/archives/glace_sans_sorbetiere___fruits_rouge(...)

la fraise pareille http://***/archives/2013/04/26/27015882.html

poire en mousse

2 feuilles de gélatine

4 à 5 poires

1 verre d’eau

50 cl de crème liquide allégée à 3 % de MG

1 c. à soupe bombée d’édulcorant en poudre

3 blancs d’oeufs

 

Mettez à tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide afin de les ramollir.

2

 

Faites cuire les poires épluchées et épépinées dans un peu d’eau pendant 20 min. Egouttez-les et mixez-les.

3

 

Faites chauffez la compote de poire 5 min sur feu doux. Incorporez les feuilles de gélatine égouttées et remuez bien. Réservez.

4

 

Battez la crème liquide bien ferme en chantilly et incorporez-la délicatement à la compote de poire. Ajoutez l’édulcorant en poudre.

5

 

Battez les blancs d’oeufs en neige très ferme, puis incorporez-les à la préparation précédente. Répartissez la préparation dans des ramequins individuels.

6

 

Placez au congélateur 3 heures environ.

7

 

Laissez reposer 1/2 h à température ambiante avant de servir.

pas fait encor

rubarbe compote confiture

caroliner57

12752 messages

Dukanaute expert

Posté le 10/06/2013 à 21:51

Forum Dukan : hello triskelllllllllllllllllllllllllllllllllll j ai qqls recettes mdr pr le s fans de cheese et de rhubarbe y a pas mieux http www dukanaute com rece

hello Triskelllllllllllllllllllllllllllllllllll

 

j'ai qqls recettes MDR

 

pr le s fans de cheese et de rhubarbe, y a pas mieux :

http://www.dukanaute.com/recette_cheesecake_a_la_rhubarbe-6416.html

 

sinon, en creme

http://www.dukanaute.com/recette_creme_de_rhubarbe_soyeuse-1638.html

 

super fondant

http://www.dukanaute.com/recette_clafoutis_avoine_et_rhubarbe-10620.html

 

super bon

http://www.dukanaute.com/recette_entremet_a_la_rhubarbe-7850.html

 

une petite bombe pr ceux qui aiment la noix de coco

http://www.dukanaute.com/recette_tarte_a_la_rhubarbe_noix_de_coco_et_citron-8267.html

 

super frais et léger :

http://www.dukanaute.com/recette_terrine_marbree_a_la_rhubarbe_au_tofu_soye(...)

 

http://www.dukanaute.com/recette_coeur_de_rhubarbe_aux_framboises_sans_oeuf-8834.html

 

Toutes ces recettes ont été faites de nbreuses fois

comme vs pouvez vs en douter

On est gourmande où on ne l'est pas !!!

 

Biz Triskell

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caroliner57

12752 messages

Dukanaute expert

Posté le 10/06/2013 à 21:52

bon, vs comprendrez que moi je suis restée ds la rhubarbe

le photo c :

 

http://www.dukanaute.com/recette_tarte_a_la_rhubarbe_noix_de_coco_et_citron-8267.html

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caroliner57

12752 messages

Dukanaute expert

Posté le 10/06/2013 à 21:54

j'ai oublié une autre recette

un pur délice

jai découvert la ricotta avec cette recette et suis fan

vs pouvez mettre abricots par expl, mirabelles ...

 

http://www.dukanaute.com/recette_fondant_rhubarbe_ricotta-8176.html

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caroliner57

12752 messages

Dukanaute expert

Posté le 10/06/2013 à 22:00

Forum Dukan : pour les fans d abricot http www dukanaute com recette_tatin_d_abricots_a_la_lavande 8785 html sinon fait en version abricots vanille super fondant

pour les fans d'abricot :

http://www.dukanaute.com/recette_tatin_d_abricots_a_la_lavande-8785.html

 

sinon, fait en version abricots /vanille : super fondant !!!

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caroliner57

12752 messages

Dukanaute expert

Posté le 10/06/2013 à 22:01

Mince j'ai validé trop vite

je disais ci dessus : une variation de cette recette , avec abricot/vanille pour moi

recette super fondante

 

 

http://www.dukanaute.com/recette_clafoutis_avoine_et_rhubarbe-10620.html

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nathalie55

27799 messages

Dukanaute expert

Posté le 10/06/2013 à 22:08

la vrai pro cette caro la

caroliner57

12752 messages

Dukanaute expert

Posté le 10/06/2013 à 22:14

lol Nat

écoute je me suis attribuée la rhubarbe,

un chouilla les abricots

je vs laisse le privilège des autres fruits 

Rien qu'avec ca .. Triskell aura de quoi avoir qqls desserts d'avance !!!!

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mamie25

13729 messages

Dukanaute expert

Posté le 11/06/2013 à 07:18

Forum Dukan : un clafoutis de rhubarbe http www dukanaute com recette_clafoutis_de_rhubarbe_et_baies_de_goji 10523 html

un clafoutis de rhubarbe

 

http://www.dukanaute.com/recette_clafoutis_de_rhubarbe_et_baies_de_goji-10523.html

mamie25

13729 messages

Dukanaute expert

Posté le 11/06/2013 à 07:21

Forum Dukan : une comfipotte rhubarbe potiron ou potimaron ce dernier j en trouve toute l annee dans mon magasin bio http www dukanaute com recette_confi_potte_poti

une comfipotte rhubarbe, potiron ou potimaron (ce dernier j'en trouve toute l'année dans mon magasin bio )

 

http://www.dukanaute.com/recette_confi_potte_potiron_rhubarbe-10600.html

nathalie55

27799 messages

Dukanaute expert

Posté le 11/06/2013 à 08:27

Oui caro b moi la rhubarde c en clafoutie que je la fait

Fraise s mur ect en mousse glace panacotta photo tt a lheure

triskell314

2523 messages

Dukanaute expert

Posté le 11/06/2013 à 09:01

J'ai encore tiré le gros lot ! Merci pour toutes ces bonnes recettes. Vous les faites indifféremment avec des fruits frais ou congelés ?

nathalie55

27799 messages

Dukanaute expert

Posté le 11/06/2013 à 09:17

Ta degoté l equipe la didi mdr c bien t sujet vraiment meme moi je decouvre d autre choses et ca me plait v voir tt les lien de caro des truc que je connaissée pas

Mais jai une paire de recette avec different fruit je mettré les lien les photo au calme dans l apres midi 

nathalie55

27799 messages

Dukanaute expert

Posté le 11/06/2013 à 10:27

Forum Dukan : http natanael canalblog com archives 2013 02 15 26422370 html

http://***/archives/2013/02/15/26422370.html

nathalie55

27799 messages

Dukanaute expert

Posté le 11/06/2013 à 10:32

Forum Dukan : http natanael canalblog com archives 2013 01 16 26172606 html http natanael canalblog com archives dessert_clafoutis_a_la_rhubarbe_ index html http na

http://***/archives/2013/01/16/26172606.html

http://***/archives/dessert_clafoutis_a_la_rhubarbe_/index.html

http://***/archives/dessert_pana_cotta_fruits_rouges/index.html

nathalie55

27799 messages

Dukanaute expert

Posté le 11/06/2013 à 10:43

Forum Dukan : http natanael canalblog com archives 2013 06 11 27378326 html

http://***/archives/2013/06/11/27378326.html

triskell314

2523 messages

Dukanaute expert

Posté le 11/06/2013 à 10:46

Je trouve la rhubarbe souvent trop acide. Dans la compote, j'ajoute une pointe de cc de bicarbonate. Cela réduit l'acidité et garde le goût intact. Lorsqu'on ajoute le bica, cela mousse, mais la mousse disparaît après une minute de mélange.

speliah

7215 messages

Dukanaute expert

Posté le 11/06/2013 à 10:46

Forum Dukan : decidement rires alors la attention la liste est looooooooooongue cote fruits de saison y a du boulot j en cale partout moi des fruits rires triskell

décidément (rires)

 

alors la attention la liste est looooooooooongue !!

 

coté fruits de saison y a du boulot j'en cale partout moi des fruits (rires)

 

triskell j'utilise indifféremment soit des frais soit en boite soit les sachets surgelés 

 

 

mon gros coup de coeur du moment :

 

http://www.dukanaute.com/recette_biscuit_aux_fruits_rouges-9562.html

 

alors la génoise est a tomber ! moi j'ai fait en version coulis de myrtille et crème bioflan lavande avec le glaçage jus de myrtille !

mais je sens que la version coulis de framboise et crème citron va suivre très bientôt !! (rires)

speliah

7215 messages

Dukanaute expert

Posté le 11/06/2013 à 10:51

Forum Dukan : sinon pour pas changer ok avec caro rires pour les abricots cette tarte la est super http www dukanaute com recette_tatin_d_abricots_a_la_lavande 8785

sinon pour pas changer ok avec caro (rires)

 

pour les abricots cette tarte la est super

 

http://www.dukanaute.com/recette_tatin_d_abricots_a_la_lavande-8785.html

speliah

7215 messages

Dukanaute expert

Posté le 11/06/2013 à 10:52

Forum Dukan : toujours dans la famille abricot lol y a aussi cette la http www dukanaute com recette_abricotine_au_tofu_soyeux 8442 html

toujours dans la famille "abricot" lol

 

y a aussi cette la

 

http://www.dukanaute.com/recette_abricotine_au_tofu_soyeux-8442.html

speliah

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Dukanaute expert

Posté le 11/06/2013 à 10:56

Forum Dukan : ou alors dans le meme style mais en plus consistant celui ci http www dukanaute com recette_clafoutis_soyeux_amande_abricot 8889 html

ou alors dans le meme style mais en plus consistant celui ci :

 

http://www.dukanaute.com/recette_clafoutis_soyeux_amande_abricot-8889.html

speliah

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Dukanaute expert

Posté le 11/06/2013 à 11:01

Forum Dukan : en ce qui concerne les abricots mes associations preferes abricot amande amere abricot lavande abricot citron voila sinon ensuite pour la rhubarbe alo

en ce qui concerne les abricots mes associations préférés

abricot/ amande amère

abricot / lavande

abricot/citron

 

 

voila sinon ensuite pour la rhubarbe alors caro est deja passée avant mais je reconfirme cette tarte la avec la coco elle est extra :

 

http://www.dukanaute.com/recette_tarte_a_la_rhubarbe_noix_de_coco_et_citron-8267.html

speliah

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Dukanaute expert

Posté le 11/06/2013 à 11:04

et toujours comme caro celui ci fait parti de mes préférés dans la série "rhubarbes " !

 

http://www.dukanaute.com/recette_fondant_rhubarbe_ricotta-8176.html

 

 

bon y a aussi le cheese rhubarbes mais on en a deja parlé sur le post des cheeses donc je zappe

speliah

7215 messages

Dukanaute expert

Posté le 11/06/2013 à 11:05

Forum Dukan : ah ben photo pas passee

ah ben photo pas passée

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