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Accueil Forum » Les ingrédients et astuces de cuisine Dukan

Mixage, broyage, concassage sons

orelythomas

141 messages

Dukanaute débutant

Posté le 26/01/2011 à 08:26

Bonjour,

 

Voilà je me demandais commen t vous faisiez pour mixer vos sons ? Parce le son d'avoine reste tres épais et en gateau la texture est pas terrible... Seulement, c'est trop fin quand meme pour que mon blinder arrive à les transformer en farine...

 

Je me casse la tete pour trouver la solution mais pour l'instant je ne vois pas snas avoir de moulin à farine :(

mapy34

2068 messages

Dukanaute expert

Posté le 26/01/2011 à 08:29

il existe différents sons d'avoine.

tu as du très fin (au rayon bio)

argwen56

1893 messages

Dukanaute confirmé

Posté le 26/01/2011 à 08:55

si tu as un vieux moulin a café, ca marche tres bien!! mais il est deconseillé de mixer les sons, ils perdent de leurs avantages, ils captent moins bien les graisses.

maintenant, c'est sur que mixer, c'est plus facile a utiliser. bonne journée

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PtiteNana

149 messages

Dukanaute débutant

Posté le 26/01/2011 à 09:21

Normalement, il ne faut pas mixer les sons mais les utiliser tels-quels pour une efficacité maximum.

Navis29

3570 messages

Dukanaute expert

Posté le 26/01/2011 à 09:22

Comme dit argwen, l'efficacité des sons provient de leur forme. Si on les mixe, ils ne sont plus efficaces.

orelythomas

141 messages

Dukanaute débutant

Posté le 26/01/2011 à 10:54

Merci de vos réponses,

 

Bon alors je me casse pas la tete je les mixerais plus mais c'est vrai que c'est plus sympa comme texture une fois en farine... Faut choisir : gout ou efficacité !

Utilisateur32511

Posté le 26/01/2011 à 11:06

ben mince alors! vous m'apprenez quelque chose les filles, j'ai toujours mixé mon son d'avoine , bon a partir d'aujourd'hui je l'utiliserai entier. Merci pour cette info !

 

bonne journée et bonne continuation surtout.

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mallory55100

15 messages

Dukanaute débutant

Posté le 26/01/2011 à 11:19

oui je confirme les jours où je l'ai mixé la balance affiché aucune perte de poids alors que sans les mixer je perds !! donc plus de mixage pour moi !!!

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