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Accueil Forum » Les ingrédients et astuces de cuisine Dukan

Mixer les sons ?

Utilisateur49625

Posté le 29/03/2011 à 17:35

encore moi

j ai trouve des recettes où il faut mixer les sons comment vous faites ?

j ai un gros robot blender et qui hache (cyril lygnac)

merci.

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aquaracer

176 messages

Dukanaute débutant

Posté le 29/03/2011 à 17:48

Bonjour praline,

Tu penses vraiment que c'est une bonne chose de mixer les sons? Le secret ne réside-t'il pas dans la texture? Car je crois qu'il ne faut pas plus gros, alors plus petit?

Utilisateur49625

Posté le 29/03/2011 à 17:58

en fait j ai une recette de baguette où il faut mixer les sons

c'est pour cela

merci.

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gagnante15

323 messages

Dukanaute débutant

Posté le 29/03/2011 à 18:15

tu n'as pas un mini hachoir ou un mixeur plongeant ??? quand on mixe le son et on le passe au tamis ( il faut bcp de patience ) on a alors une texture proche de la farine et c'est plus agreable dans les gateaux et pains..

elmesdouria

537 messages

Dukanaute actif

Posté le 29/03/2011 à 18:29

faut pas mixer le son c'est les gros morceau qui font effet eponge et qui absorbent les graisses.

jolysm

893 messages

Dukanaute actif

Posté le 29/03/2011 à 19:36

mixés fin, les sons ne servent à rien !!!!

milieaustin

129 messages

Dukanaute débutant

Posté le 29/03/2011 à 20:55

Entièrement d'accord, le son doit être ni trop fin ni trop gros...le doc donne même la meilleure norme mais je n'ai pas trouvé sur le paquet acheté ^^

lamouette

462 messages

Dukanaute débutant

Posté le 29/03/2011 à 21:00

c'est vrai que toutes les recettes avec sons mixés peuvent se faire sans les mixer, et qu'il vaut bien mieux qu'ils ne le soient pas!

mais si tu veux mixer,exeptionnellement, le mieux c'est le moulin à café

Utilisateur49625

Posté le 30/03/2011 à 09:40

ok dac bon alors je vais tester sans les mixer et on verra si je reussi

merci de vos conseils

Cet utilisateur n'est plus inscrit sur le site

jolysm

893 messages

Dukanaute actif

Posté le 30/03/2011 à 10:24

si tu achètes les sons Dukan, le problème ne se posera pas, et je ne pense pas qu'il soient plus chers .... ou si c'est le cas, achéte le une fois, simplement pour voir la mouture.

ladybzh

12 messages

Dukanaute débutant

Posté le 30/04/2011 à 17:39

coucou

je sais que c'est moins bien de mixer les sons mais comme praline je souhaite faire la baguette, le pain me manque ^^

mais je rate ma recette et je pense que c'est parce que les sons doivent etre mixer (c'est dans la recette)...

alors quel appareil prendre pour mixer j'ai essayer avec mon mini hachoir, ça n'a pas marcher et je n'ai pas de moulin a café et je ne sais pas où en trouver ... lol

des idées ?

merci les filles

bonnes continuation

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