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Accueil Forum » Le coin des potins

Noix de st jacques???

mathialex

99 messages

Dukanaute débutant

Posté le 02/03/2011 à 17:49

bonjour qui pourrait me conseiller comment cuisiner mes noix de st jacques pour ce soir sachant que je suis en croisiere et que je n'ai jamais fait de st jacques!!!!(et oui ca arrive.....mdr)merci les filles!!!!

cerise87

2087 messages

Dukanaute expert

Posté le 02/03/2011 à 17:59

moi je les fais simplement cuire à la poële, tu peux les frotter avec un peu d'ail par exemple pour plus de gout, ou chercher une petite sauce !

les saint jacques cuisne ttres tres vite : à peine 1 ou 2 minutes par face !

Bon appétit, régale toi bien !

mathialex

99 messages

Dukanaute débutant

Posté le 02/03/2011 à 18:01

ouahhh!! merci beaucoup!!! et bravo pour ton parcours!!!

Mais

5190 messages

Dukanaute expert

Posté le 02/03/2011 à 18:06

ça c'est trés bon :

http://www.dukanaute.com/recette_tagliatelles_au_saint_jacques-3690.html

(même sans l'arôme orange... je ne mets jamais d'arômes)

Utilisateur38120

Posté le 02/03/2011 à 18:06

moi,je ferai suer un oignon dans un peu d'eau avec la moitié d'un cube de bouillon de légumes (émiettéensuite j'ajouterai un coulis de tomates (environ 5/6 cs) de tel façon que ça fasse une petite sauce un peu épaisse que tu fais frémir ,puis je pocherai les noix de st jacques 1/2 minutes (si tu fais trop cuire les st jacques s'est trop caouchouteux et pas bon) déguste avec une fondue de poireaux ou une salade,mais bon après tu peut trouver autre chose comme en soupe en brochettes en tartare etc.................................................bon appetit

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mathialex

99 messages

Dukanaute débutant

Posté le 02/03/2011 à 18:14

merci,merci a toutes!!!!!

Ln35

20 messages

Dukanaute débutant

Posté le 02/03/2011 à 18:32

Tu fais revenir une échalotte dans une poele antiadhésive légèrement huilée (juste avec un sopalain), tu ajoutes tes saint-jacques entières ou alors coupées dans l'épaisseur puis tu rajoutes soit une crème fraiche 3% de matière grasse ou alors si tu ne veux pas de toléré, tu mets du fromage blanc et enfin tu mets un peu de curry. Tu verras c'est un vrai délice (et c'est une copine poissonnière qui me l'a fait découvrir!)

J'ai le même menu pour moi et mon homme ce soir, miam!

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