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Accueil Forum » Phase de consolidation

pain de seigle

dodo56

1070 messages

Dukanaute dynamique

Posté le 15/05/2012 à 11:42

Bonjour.

Ma boulangerie n'avait plus de pain complet, j'ai pris un pain de seigle.

Y a t-il une grosse différence? et est-il autorisé?

 

Merci beaucoup

PAJUPETE

2992 messages

Dukanaute expert

Posté le 15/05/2012 à 11:45

@ dodo mais si tu es en croisière tu n'as le droit à aucun pain du commerce !!!!!!

dodo56

1070 messages

Dukanaute dynamique

Posté le 15/05/2012 à 11:51

Mince non je n'ai pas mis a jour ma reglette, je suis en conso depuis 1 semaine 

PAJUPETE

2992 messages

Dukanaute expert

Posté le 15/05/2012 à 12:06

A ok, je laisse les spécialiste répondre, mais tout ce qui n'est pas autorisé étant interdit .....

 

Je pense que tu as le droit pendant tes repas de "gala"

Bubullolight

11899 messages

Dukanaute expert

Posté le 15/05/2012 à 12:48

Vu récemment c'est interdit cela dit la farine complète de blé est similaire à la farine complète de seigle d'un point de vu nutritionnel d'après la fille d'un boulanger (et j'en pense pas moins)

psykocath08

94 messages

Dukanaute débutant

Posté le 15/05/2012 à 13:42

Moi je suis boulangère et je te répond que oui! Complet seigle et intégral pas de soucis les autres c'est non!!!!

PAJUPETE

2992 messages

Dukanaute expert

Posté le 15/05/2012 à 13:44

Bonjour psykocath08, peux tu me donner ta source d'information?

Merci

Bubullolight

11899 messages

Dukanaute expert

Posté le 15/05/2012 à 13:57

Je viens de lire ça :

http://www.monmenu.fr/s/aliments/Pain-au-seigle-2818064

http://www.monmenu.fr/s/aliments/Pain-complet-2490381

 

Il est écrit pour les 2 que c'est interdit dans le régime Dukan. L'IG du pain de seigle serait un peu plus élevé que celui du pain complet (32 contre 28).

PAJUPETE

2992 messages

Dukanaute expert

Posté le 15/05/2012 à 14:20

Bonjour Bubullolight, Je viens d'aller voir sur le site Dukan et lors du tchat du 27/10/2010 voici la réponse, maintenant comme il y a souvent des mises à jours de faite par le doc je ne sais pas ce que cela vaut en 2012 !!!!!!!

 

""Question: Bonjour, est-ce qu'en conso on a le droit au pain de seigle (fait par moi-même, ou acheté, faute de pain complet ? Merci.

 

Réponse: Bonjour nonitza. Vous pouvez consommer le pain de seigle exceptionnellement en remplacement de votre pain complet, à raison d'1 à 2 fois par semaine. Bonne journée.""

 

Donc voilà

A+

Bubullolight

11899 messages

Dukanaute expert

Posté le 15/05/2012 à 14:22

Merci Pajupete pour ton retour, en cas de panne chez le boulanger c'est bon à savoir 

 

Perso, je le fais moi-même mais en cas de panne de farine chez le bio... je saurai aussi Smiley bonheur

psykocath08

94 messages

Dukanaute débutant

Posté le 15/05/2012 à 18:01

J'ai une boulangerie pâtisserie Pajupete, mon mari est boulanger. Après voilà Dukan le pain c'est pas son métier! lol, mais si il conseille le pain complet je peux assurer que le pain de seigle est casi similaire voir mieux! après chacun fais ce qu'il lui plait!

dodo56

1070 messages

Dukanaute dynamique

Posté le 15/05/2012 à 22:30

Merci pour vos réponses. Ca me rassure

et psykocath08, il doit pas être facile le régime dukan. Moi le pain c'est ce qui m'a le plus manqué! ^^

alors étant boulangère ....

Courage a toutes et tous

Verivirta

120 messages

Dukanaute débutant

Posté le 16/05/2012 à 08:07

Acheter de la farine, de l'eau et de la levure peut être une solution aussi, lancez vous, c'est au final assez simple de faire du bon pain à la maison ! Cela fait des mois que je n'ai pas mis les pieds dans une boulangerie

psykocath08

94 messages

Dukanaute débutant

Posté le 19/05/2012 à 05:26

Rien de tel que le pain du boulanger quand MM.! Autant pour le goût que la conservation.., je suis du matin au soir ds la boulang et tt se passe bien! Alors quand on me parle de craquage c'est que la volonté n'es pas la...

dodo56

1070 messages

Dukanaute dynamique

Posté le 19/05/2012 à 08:56

Tu dois être habitué, moi rien que je passer devant une boulangerie, j'ai envie de tout dévoré, l'odeur me fait fondre

et oui je suis d'accord avec toi, rien ne vaut du pain de boulangerie, a moins d'être un expert chez soi .... mais une bonne tradition bien cuite et bien moeleuse a l'intérieur ... hmmm 

psykocath08

94 messages

Dukanaute débutant

Posté le 19/05/2012 à 13:12

Moi je ne sens plus les odeurs à force!! Lol!!! Mais c clair une bonne tradition ça, ça me manque!! Je te raconte pas quand elles sortent tt juste du four!! Huuuummm!

Verivirta

120 messages

Dukanaute débutant

Posté le 19/05/2012 à 15:46

Je ne dois pas fréquenter les bonnes boulangeries, je préfère mon pain, aussi bien au niveau du gout que de la conservation !

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