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Accueil Forum » Phase de consolidation

Pain protéiné scarsdale

AmandineFlor

6 messages

Dukanaute débutant

Posté le 20/01/2011 à 23:03

Peut-on remplacé le pain complet par du pain protéiné à votre avis?

AmandineFlor

6 messages

Dukanaute débutant

Posté le 20/01/2011 à 23:09

voici la recette :

 

Recette pour machine à pain

 

- 350 ml eau environ

- 1 c à café de vinaigre de cidre

- 265 gr de farine de blé entier T 150

- 140 gr de farine de soja

- 45 gr de gluten

- 1c à café de sel

- 1,5 c à café de lev de boulanger déshydratée

 

facultatif:

- 1œuf (ou seulement un blanc mais dans ce cas mettre un peu moins d'eau)

Le blanc d'oeuf permet d'augementer le taux de proteine

- 1 c à soupe d'huile

- Vous pouvez utiliser de la levure de boulangerie, mais il faut la diluer dans de l'eau tiede

 

Je l'ai faite hier soir dans ma machine, j'ai coupé une petit tranche pour mon petit déjeuner. Par contre, je n'arrive pas à trouver le nombre de calorie pour ce pain.

Dukanaute

3684 messages

Staff
Modérateur

Posté le 20/01/2011 à 23:30

Non, du pain complet ou du pain intégral, c'est tout

AmandineFlor

6 messages

Dukanaute débutant

Posté le 21/01/2011 à 10:13

Aurais-tu une recette de pain complet ou intégral à faire en map car je n’ai pas de bon boulanger proche de chez moi. De plus, en le faisant moi-même je suis sûr de ce que je mange.

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