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Accueil Forum » Les ingrédients et astuces de cuisine Dukan

Problème avec le pain dukan

mardelf

7 messages

Dukanaute débutant

Posté le 08/05/2011 à 10:14

Forum Dukan : bonjour j ai fait un pain aux sons selon la recette du forum mais je ne sais pas ce qui s est passe le resultat est loin d etre bien c est vrai qu il

bonjour, j'ai fait un pain aux sons selon la recette du forum mais je ne sais pas ce qui s'est passé le résultat est loin d'être bien, c'est vrai qu'il n'est pas indiqué le nombre de cl d'eau à ajouter et aujourd'hui j'ai essayé les muffins au sons ben ils sont tout plats, aurais-je zapper quelque chose ? ou est ce normal ? merci de votre aide

Erynae

643 messages

Dukanaute actif

Posté le 08/05/2011 à 10:43

Lol, tu viens de commencer : tu vas en avoir des deceptions culinaires ! entre les gateaux raplapla, les gateaux spongieux, les gateaux mouillés, les gateaux farineux... Sache que jamais un gateau que j'ai fait n'a réussi a ressembler a l'image qui lui était associé.

 

Le truc c'est que tous les gateaux/pains/viennoiseries dukan sont sans farine, donc ils ont du mal a tenir ! Donc moi dans mes gateaux, pour qu'ils tiennent je rajoute systematiquement meme si ce n'est pas indiqué dans la recette intiale : protifar, blanc d'oeuf en poudre et/ou lait en poudre, ce qui remplacera la farine. Plus, achète de la levure de bonne qualité qui ne va pas "piquer" si tu dépasses les quantités. Enfin j'ai découvert que le tofu (ferme et/ou soyeux) permettait aux gateaux de se "maintenir" davantage !

 

Voila, bon courage !

mardelf

7 messages

Dukanaute débutant

Posté le 09/05/2011 à 12:16

ah ok me voilà rassurée...merci

annajoul

636 messages

Dukanaute actif

Posté le 09/05/2011 à 15:01

oui moi pareil baeucoup de deception mais on s'habitue et puis on reussi a trouver quelques recettes pas si mal!!!

JulietteMR

1805 messages

Dukanaute confirmé

Posté le 09/05/2011 à 21:57

Bonsoir !

 

Essayes cette recette là : http://www.dukanaute.com/recette_dupain_dukan_avec_de_la_dumie_et_de_la_duc(...)

Tu m'en donneras des nouvelles !

;o)

 

 

Juliette

mardelf

7 messages

Dukanaute débutant

Posté le 12/05/2011 à 14:02

merci Anna et Juliette je vais essayer la recette ce week-end , pour ce matin me suis fait des petits pains au lait et là aussi déception quand à la présentation mais sinon ils étaient bien bons

BOMBEK

Ce message a été supprimé par son auteur.

mardelf

7 messages

Dukanaute débutant

Posté le 13/05/2011 à 10:23

et bien Juliette j'ai essayé le pain ce matin et c'était bien bon...merci les filles

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