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Accueil Forum » Questions générales sur le régime

Probleme avec le son

PIOTE

314 messages

Dukanaute débutant

Posté le 18/04/2011 à 17:56

Quand je fais des cakes ou muffins, mes sons remontent à la surface. c'est bon quand même mais c'est pas comme sur les photos. Quelqu'un peut me dire ce qu'il faut faire, je melange bien pourtant.

tulipe92

100 messages

Dukanaute débutant

Posté le 18/04/2011 à 18:04

Bonjour Piote,

 

Quels sont les ingrédients que tu utilises dans tes muffins pour que ton son remonte de la sorte ??

PIOTE

314 messages

Dukanaute débutant

Posté le 18/04/2011 à 18:49

son d'avoine, son de blé, oeuf, aromes, levure, des fois je met du lait en poudre, des fois du FB. L'effet est toujours le mm

Estrella73

2583 messages

Dukanaute expert

Posté le 18/04/2011 à 19:32

Tu dois battre tes blancs en neige pour que les sons ne remontent pas. Et s'ils remontent c'est que ta mixture est trop liquide, vala !

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tulipe92

100 messages

Dukanaute débutant

Posté le 18/04/2011 à 20:48

Oui je suis d'accord avec Estrella, le seul hic c'est que pour que les recettes soient trop liquides c'est qu'elle ajoute beaucoup trop d'arômes ce qui devient forcément immangeable. Tout ça pour dire que je ne monte pas toujours les blancs en neige et que les sons ne sont jamais remontés !!!

 

Mystère, mystère !!!!

PIOTE

314 messages

Dukanaute débutant

Posté le 19/04/2011 à 09:02

je vais essayer, merci!

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