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Accueil Forum » Questions générales sur le régime

Quelle sauce/vinaigrette choisir?

Applezest

109 messages

Dukanaute débutant

Posté le 21/07/2011 à 11:58

Coucou 

 

Voilà c'est un peu bête mais j'ai besoin de votre aide pour choisir une sauce/vinaigrette afin d'accompagner des moules décortiquées avec du saumon.

J'ai cherché dans les recettes de "sauce" mais il y en a beaucoup et je m'y connais pas (eh oui je suis très jeune ^^) donc voilà quelle sauce me conseillez-vous pour accompagner des crustacés? Peut-être avec du jus de citron?

 

Merci à vous 

Utilisateur10820

Posté le 21/07/2011 à 12:26

Pour les moules, je ferai une vinaigrette avec : un peu de FB, un peu de vinaigre et deux-trois gouttes d'édulcorant liquide pour que ce ne soit pas trop piquant. Ensuite quelques échlottes ciselées finements et du poivre (pas de sel, les fruits de mer sont déjà salés).

Variante : si tu es en PL, moules avec sauce tomate, un peu de piment, du persil ou du basilic.

 

Pour la saumon, une sauce que j'adore : FB, sauce soja avec un peu d'édulcorant pour donner un petit goùt sucré, des oeufs de lump, un petit peu de citron et de poivre. A manger froid, je n'ai pas testé chaud.

 

Sinon effectivement un bon jus de citron, c'est très bien !

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Applezest

109 messages

Dukanaute débutant

Posté le 21/07/2011 à 12:55

Merci beaucoup de ta réponse! Je vais tester de suite ce que tu m'as proposé

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