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Accueil Forum » Questions générales sur le régime

Question sucre ???

jacinta77

29 messages

Dukanaute débutant

Posté le 18/07/2011 à 10:50

Voilà, j'ai une question qui peut paraître bête, mais bon, si quelqu'un à la gentillesse de me répondre.

 

Voilà, concernant le sucre, il est plutôt souhaitable de le remplacer par de l'édulcorant. J'ai acheté de la Stévia (marque Hermesetas en grande surface) et pour tout ce qui est cuisson de l'hermesetas speciale cuisson (en grande surface également).

Cependant j'y suis un peu allée à reculons, n'ayant pas l'habitude de les utiliser. J'ai l'impression de c'est beaucoup plus sucré (pourtant j'utilise les équivalences indiquées). Et je dois bien avouer que ce côté un peu chimique ne me plait pas plus que ça.

J'utilisais plutôt du sirop d'agave pour mes yaourts ...., du frutctose, du miel, que je trouve plus sain et naturel pour la santé. Même du sucre classique (que j'achète en magasin bio, car pas raffiné, mais en diminuant les doses des recettes (souvent trop sucrées)

Hors je viens de me faire plaisir, j'ai investi dans le livre des recettes et des pâtisseries de Dukan, et il utilise souvent Canderel, Aspartame, Splenda (qui a apparemment été interdit à la vente), hermesetas liquide que je ne trouve que sur internet...

 

Je souhaitais savoir si il n'était pas plus simple d'utiliser un même produit comme le fructose, déjà un pour des raisons financières (car à force ça représente un coût, avec les frais de port ...), deux pour des raisons de santé (avec tout ce qu'on entend sur l'aspartame) et comme j'essaie d'avoir une alimentation la plus saine possible, et trois pour pouvoir partager les recettes sucrées avec mes loulous (je ne veux pas les habituer à tous ces édulcorants).

 

Merci par avance pour vos réponses,

Odriii

1997 messages

Dukanaute confirmé

Posté le 18/07/2011 à 10:55

le fructose, le miel et le sucre même non raffiné sont interdits car ils cassent la cétose la base même du régime

 

bien que naturel ça ne marchera pas pour perdre du poid....

 

ensuite ton petit oeuf indique l'attaque, est-ce normal? ou es-tu en croisière et tu as oublié de le modifier...

 

pour les doses, moi j'en utilise franchement moins que ce qu'il y a d'indiquer... iil y a un truc simple, je goûte... et je rajoute s'il en manque... à toi de faire tes propres expériences...

vitoria1

1660 messages

Dukanaute confirmé

Posté le 18/07/2011 à 10:56

La fructose est le sucre du fruit, interdit avant la conso. Pour le reste, si tu prends du sucre et du miel, tu ne mets pas ton corps en cétose, donc tu ne le forces pas à brûler les réserves pour trouver du sucre déjà présent dans les graisses du corps. Tu maigriras peut-être, puis que le reste de ton alimentation reste diététique, et sans matières grasses, mais tu ne perdras pas à la vitesse de 1kg en moyenne par semaine à long terme, et ce n'est plus vraiment du régime Dukan. C'est un régime sans graisses, mais avec un peu de sucre.

 

Ceci dit, je comprends ton désaroi, j'étais très inquiète pour ma consommation d'édulcorant au début. N'hésites pas à en parler à ton médécin pour être rassurée.

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Odriii

1997 messages

Dukanaute confirmé

Posté le 18/07/2011 à 10:57

ah et il existe du stevia de cuisson je crois... (je suis pas sûre)

 

le stévia est produit par une plante et donc naturel... ma foi si le régime ne te conviens pas essaye en un autre... moi je fais des desserts différents pour mon chéri... et ça prend plus de temps mais c'est pas bien grave

moi29

6237 messages

Dukanaute expert

Posté le 18/07/2011 à 10:58

comme le dit odrii souvent il faut mettre moin en dose que ce qu'il y a dans les recettes.

 

et goûte il n'y a que comme cela que tu verras si c'est assez sucré ou pas!!

vitoria1

1660 messages

Dukanaute confirmé

Posté le 18/07/2011 à 11:04

Odriii, le stevia je ne l'ai jamais trouvé pour la cuisson.

Ce que j'ulise pour sucrer : stevia pour tout ce qui est froid, ensuite j'ai deux édulcorants de cuisson : du canderel en poudre, et du hermesetas liquide sans aspartame. L'hermesetas a été un vrai gachis, je déteste le goût, pas moyen d'en mettre dans les gateaux, je préfère le canderel en poudre, et tant mieux, parce qu'il est moins cher.

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jacinta77

29 messages

Dukanaute débutant

Posté le 18/07/2011 à 11:05

OK, merci beaucoup de vos réponses. je vais sûrement plus me rabattre sur la Stévia et me renseigner si il en existe pour la cuisson.

Merci et bonne journée, à toute,

 

Et oui, merci Odrii, j'ai oublié de changer la réglette je le fait tout de suite

moi29

6237 messages

Dukanaute expert

Posté le 18/07/2011 à 11:05

sinon il y a aussi un édulcorant liquide pour la cuisson dans les super U et moitié moin cher que l'hermesetas, il coûte 2,95 euros!!! petite info....

Odriii

1997 messages

Dukanaute confirmé

Posté le 18/07/2011 à 11:06

http://www.institutdesante.org/index.php?option=com_content&task=view&a(...)

 

bon ben on peut cuire le stévia Smiley bonheur

 

je viens de contrôler sur ce site

 

on a pas les mêmes produits en suisse vitoria... moi j'achète un édulcorant de cuisson en poudre... je n'aime pas le liquide... et pis je dose au pif

vitoria1

1660 messages

Dukanaute confirmé

Posté le 18/07/2011 à 11:08

Je vais vite essayer du trouver du stevia pour la cuisson ! Merci beaucoup Odriii !

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jacinta77

29 messages

Dukanaute débutant

Posté le 18/07/2011 à 11:10

Merci Odrii, rapide et efficace

 

Je vais vite essayer d'en trouver aussi,

Odriii

1997 messages

Dukanaute confirmé

Posté le 18/07/2011 à 11:11

avec plaisir les dudugirls....

 

et pis vous savez quoi... j'ai faim, vivement la pause déjeuner Smiley bonheur

jacinta77

29 messages

Dukanaute débutant

Posté le 18/07/2011 à 11:17

Côté faim, ça va, je pense, à ma grande surprise que mon corps a vite appris à gérer. Bon en même temps je me petit déjeune plus tard, on verra au moment de la rentrée scolaire ?!

 

Sinon, je pense que je peux donc partager les pâtisseries à base de stévia avec les loulous (puisque en amérique du sud, ils l'utilise principalement dans leur cuisine, pas de différence adulte/enfant) ?

 

Bon par contre, je vais peut-être aller me doucher. ;-p

Utilisateur67852

Posté le 18/07/2011 à 11:20

j'utilise l'hermeseta en poudre et j'aime bien je trouve pas qu'il ait un gout chimique et puis je te déconseille de prendre fructose ou autre sucre comme disent les fille ça casserait la cétose

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sagdyl

1312 messages

Dukanaute dynamique

Posté le 18/07/2011 à 11:31

attention en grande surface le stévia est mélanger a du sucre VIA STEVIA

prendre que celui en magasin Bio ....il a un gout de réglisse

moi aussi j'utise hermesata liquide pour la cuisson

ktia

6443 messages

Dukanaute expert

Posté le 18/07/2011 à 12:07

j'utilise aussi l'hermesetas liquide au début j'ai eu beaucoup de mal à doser mais ça vient avec le temps et maintenant plus de problème c'est sure que ça change des anciennes habitudes j'en ai testé plusieurs et c'est celui que je préfère car sans aspartame, cuisson impec et congélation aussi. je le trouve en grande surface

j'aime bien aussi celui de la fée régime elle en a sorti un il y a quelques mois. http://www.lafeeregime.com/index.php?main_page=product_info&cPath=2_73&(...)

si vous faites des commandes d'aromes, de konjac de choco poudre bio flan il est à 2.99 les 115ml

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