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Accueil Forum » Les ingrédients et astuces de cuisine Dukan

Qui connait l'arome de fumée liquide (liquid smoke flavor) et son autorisation Dudu ou pas?

NellieL95

152 messages

Dukanaute débutant

Posté le 29/05/2011 à 22:30

coucou

 

j'ai de l'arome de fumée liquide (qui me vient du québec), les infos sur la composition n'indiquent pas de lipides ou de glucides, mais je ne sais pas si c'est un produit autorisé pour autant, si quelqu'un a des infos...

Pour la petite histoire ça donne un petit gout fumé aux aliments, et un peu de jambon 3D parfumé avec a meilleur goût.

 

bises à toutes (et tous)

chenoa

276 messages

Dukanaute débutant

Posté le 29/05/2011 à 22:42

L’arôme de fumée liquide...ça fait très science fiction hors contexte!!!

Mais je connais pas sinon, c'était une intervention stérile, parce que le nom m'a fait trop marrer!!!

lauravend

1736 messages

Dukanaute confirmé

Posté le 29/05/2011 à 22:47

ba apres si c'est un arome que tu utilise a raison de quelques gouttes et que la compo est ok ben fait toi plaisir 

gnap74

457 messages

Dukanaute débutant

Posté le 30/05/2011 à 01:43

Y a plusieurs sortes de liquid smoke, certaines contiennent du sucre d'autres non et ces dernières sont plus légères, elles ressemblent à la sauce soja en consistance.

J'en utilisais souvent pour faire griller du tofu, ça donne un goût fumé, c'est comme ça qu'on fait des "lardons" ou du "bacon" quand on est végé. Jamais essayé sur la viande mais c'est très prisé pour ça aussi.

sandra26

3461 messages

Dukanaute expert

Posté le 30/05/2011 à 09:40

Ça à l'air super ton petit arôme, tu le trouve où?

NellieL95

152 messages

Dukanaute débutant

Posté le 30/05/2011 à 14:11

Mon frangin me l'a ramené du Quebec, en fait c'est en suivant une émission de cuisine québecoise (qui passait sur Cuisine TV) que j'ai découvert l'existence de cet arôme, du coup j'avais eu envie de tester.

Je ne suis pas certaine qu'on en trouve facilement en France, à moins d'un revendeur de produits du Québec...

Ninha

34 messages

Dukanaute débutant

Posté le 08/06/2011 à 22:13

Bonjour,

On trouve sur le site de la feeregime. J'en ai acheté. JE vais gouter et je vous dirais si ça vaut le coût!

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