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Accueil Forum » Phase de croisière

recu aromes mais que faire ????

naniex

151 messages

Dukanaute débutant

Posté le 15/02/2012 à 13:42

vient de recevoir mes aromes et pas d'idée svp les filles besoin de vous (arome petit beure ,beure fondu ,pain grillé, speculos, cholat noir et lait ) quel quantité je mets ?????

Julipe23

1314 messages

Dukanaute dynamique

Posté le 15/02/2012 à 16:39

http://www.dukanaute.com/ingredient/arome_alimentaire-13.html

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Bubullolight

11899 messages

Dukanaute expert

Posté le 15/02/2012 à 17:10

Quels plats souhaitais-tu faire quand tu les as achetés ?

 

Pour la quantité, ça dépend des arômes, tu mets quelques gouttes et tu goûtes, tu en remets jusqu'à ce que ça soit à ton goût.

 

Attention quand même :

- les arômes perdent de leur intensité à la cuisson, en général il faut doubler la dose

- l'arome chocolat sert à renforcer le goût du cacao déjà present (ça permet de réduire la dose de cacao)

naniex

151 messages

Dukanaute débutant

Posté le 15/02/2012 à 22:32

des gateaux mais je fait plein de recettes soit c'est spongieux soit le gout de l'oeuf est trop prononcer

Bubullolight

11899 messages

Dukanaute expert

Posté le 15/02/2012 à 22:53

Les arômes ne changeront rien à l'aspect spongieux. Si tu as surtout un problème d'effet mouillé, remets tes gâteaux à sécher à basse température après les avoir démoulés, et sur une grille surtout.

naniex

151 messages

Dukanaute débutant

Posté le 16/02/2012 à 13:23

merci qui a une bone recette svp

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