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Accueil Forum » Phase d'attaque

Remplacer ce qui va vec la viande

Eildosa

8 messages

Dukanaute débutant

Posté le 05/11/2014 à 17:50

Hello,

D'habitude je mange de la viande (jamais de legume, oui c'est mal) avec par ordre de preference :

du riz ou de la purée ou des pates.

 

Par quoi pourrais je remplacer ces chose?

 

merci Smiley bonheur

Mandolinetta

463 messages

Dukanaute débutant

Posté le 05/11/2014 à 17:56

Purée de panais, courge, courgette, carottes etc....

et oui il va falloir des légumes .

 

Les pâtes, certaines les "remplacent" par du konjac, tape ca dans le forum, tu auras plein d'infos

Dukanaute

3683 messages

Staff
Modérateur

Posté le 05/11/2014 à 21:46

Il existe des centaines de légumes et des centaines de façons de les préparer 

A toi de trouver comment en manger et les apprécier

 

(Sinon la stab va être infernale, alors c'est fini les caprices hein !!  )

zaratustra

1619 messages

Dukanaute confirmé

Posté le 06/11/2014 à 06:32

Moi j'ai retrouvé un peu la consistance des pommes de terres dans le potimarron bien cuit, je le coupe en 4 grosses tranches, épépiné, je le fais cuire comme ça, sans l'éplucher dans un cuit-vapeur et je le racle ensuite, la partie la plus proche de la peau ressemble aux patates.

 

j'aime bien me faire des hachis parmentiers avec de la purée de choux-fleur ou de butternutt.

 

Le Konjak est une très bonne solution, on peut aussi mélanger des perles de konjak aux purées de légumes.

 

tu peux aussi te faire des sortes de gratins-flans: purée de légumes avec jaunes d'oeufs puis on y incorpore les blancs montés en neige et au four!

 

enfin tu peux aussi ajouter un sachet ou deux d'agar-agar dans tes purées quand elles sont encores très chaudes puis lorsque tu les mettras à refroidir puis au frigo elles prendront une consistance plus solides, plus compactes.....

 

enfin petite astuce pour les entrées: débite tes batôns de surimi en fines lanières, tu seras étonnée ça se fait tout seul et ça te fait une impression d'en manger davantage et un peu l'aspect de pâtes en salade.

 

Les coeurs de palmiers découpés en cubes font penser aux grains de maïs, dans un chiliconcarné par exemple......

1000Pat

1526 messages

Dukanaute confirmé

Posté le 06/11/2014 à 09:09

Wow Zaratustra. ... que d'astuces! Je vais mettre du surimi ds ma prochaine salade. Merci

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