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Accueil Forum » Les ingrédients et astuces de cuisine Dukan

SoS mes gateaux ne gonflent pas

laurene11

110 messages

Dukanaute débutant

Posté le 13/10/2011 à 21:30

Coucou , j'ai un gros soucis tous les gateaux que j'ai fais ne gonflent pas , ils sont tous raplapla et ca m agace

Auriez vous des astuces pour remedier à cela ?

Merci beaucoup

pooky974

393 messages

Dukanaute débutant

Posté le 13/10/2011 à 21:40

Je n'ai pas d'astuces mais j'ai eu le problème avec une recette. J'ai modifié les dosages (la pâte que j'obtenais était beaucoup trop épaisse et j'obtenais un pavé au lieu d'un gateau gonflé et la troisième fois c'était nickel!!!

cybelllia

233 messages

Dukanaute débutant

Posté le 13/10/2011 à 22:23

Moi aussi j'ai le meme probleme que toi, en plus ce n'est pas faute de mettre de la levure!

Taly

16 messages

Dukanaute débutant

Posté le 13/10/2011 à 23:03

Tout dépend du type de levure que tu utilises. La levure de boulanger fait lever la pate avant la cuisson alors que la levure chimique la fait lever pendant la cuisson. Donc je pense que si tu utilises la levure de boulanger, essaies de laisser un peu reposer la pate. Si tu utilses l'autre, essaies de faire cuire à feu plus doux pour laisser le temps de gonfler. Bonne popote !

gigi2010

483 messages

Dukanaute débutant

Posté le 13/10/2011 à 23:34

moi je mets du bicarbonate de soude,et il gonfle ,et plus le gout aigre de la levure.

Moonlight969

2162 messages

Dukanaute expert

Posté le 14/10/2011 à 08:42

Pour ma part, je bats souvent les blancs en neige ! 

laurene11

110 messages

Dukanaute débutant

Posté le 14/10/2011 à 08:44

d'accord merci pour vos astuces

Bon courage à vous

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