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stevia

laponne409

76 messages

Dukanaute débutant

Posté le 01/03/2012 à 18:59

bonjour j'aimerai savoir si on peux cuire la stevia si quelqu'un la deja utilisé et si le gout sucré reste en cuisson merci a vous

Utilisateur14994

Posté le 01/03/2012 à 19:38

Bonsoir,

 

Voilà ce que j'ai trouvé : L’extrait de Stévia est extrêmement stable à la chaleur pour toutes les formes de cuissons habituelles ou au four.

Il est compatible avec les produits laitiers et les fruits acides tels que les fraises, les oranges, les citrons et les ananas.

Entre autre, son pH reste stable, il est non-fermentescible et ne brunit pas lors de la cuisson.

Ceci lui procure une grande variété d’applications dans l’alimentation

 

Pour ma part je n'utilise pas la Stevia mais de l'édulcorant liquide.

 

Bise

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kelya78

1606 messages

Dukanaute confirmé

Posté le 01/03/2012 à 21:12

Moi perso je n'aime pas du tout la stévia, d'une je trouve que ça ne tiens pas la cuisson et de deux je trouve pas que ça ne sucre pas du tout comme l’édulcorant, après bien sur tous les gouts sont dans la nature, moi j'utilise le hermesestas et perso je le trouve très bien!!!

SOULIJORA78

172 messages

Dukanaute débutant

Posté le 01/03/2012 à 21:14

moi j'utilise de hermestas pour les cuisson

Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.

Lna1

10494 messages

Dukanaute expert

Posté le 01/03/2012 à 21:39

hermesestas aussi pour la cuisson mais il existe aussi dans certains magasins des équivalents moins chers, chez Super U je crois.

mimicorse

715 messages

Dukanaute actif

Posté le 01/03/2012 à 22:38

c est note si sa supporte la cuisson sur l emballage. sinon ne tente pas.

attention il faut savoir si c est l extrait de stevia qui contient 1OU2% de stevia par pot. car le 100% stevia par pot n est pas donner et on ne le trouver pas dans tout les magasin.

 

moi aussi j utilse hermestas liquide et poudre et le splenda

laponne409

76 messages

Dukanaute débutant

Posté le 02/03/2012 à 10:00

hermesetas et trop chimique je le supporte pas je sais pas pourquoi donc voila j'ai essaye canderel en poudre mais je trouve que ca va pas fort

laponne409

76 messages

Dukanaute débutant

Posté le 02/03/2012 à 12:37

qu'est ce que le splenda tu trouve ou

mimicorse

715 messages

Dukanaute actif

Posté le 05/03/2012 à 09:52

je le trouve sur ce site. http://www.gourmandises-light.com/edulcorants/splenda

alors c est un peu cher mais c est un tres gros pot. moi je l adore le vrai gout du sucre.

je l es connu sur le site de coaching dukan.

 

j en utilise aussi hermesetas j aime bien change de cette manière on s habitue pas au produit.

laponne409

76 messages

Dukanaute débutant

Posté le 05/03/2012 à 14:57

ok merci

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