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Accueil Forum » Les ingrédients et astuces de cuisine Dukan

Surimi et produit laitiers

Lolamoi

1 messages

Dukanaute débutant

Posté le 08/05/2016 à 21:42

Il y a une chose que je comprends pas dans les aliments autorisés c'est le surimi qui est bourré d'amidon et provoque une charge glycémique élevé et le lait et fromage blanc etc mm à zéro pour cent de matière grasse ont aussi une charge glycémique élevé ... je sais pas si des personnes professionnel dans les phénomènes de transformation des aliments mais je débute et franchement ces deux aliment métonnes beaucoup qu'il soient autorisés Smiley Au secours       merci

Sosolene

88 messages

Dukanaute débutant

Posté le 10/05/2016 à 10:19

Idem pour le surimi je comprends pas trop ^^

Kally

63 messages

Dukanaute débutant

Posté le 18/05/2016 à 02:48

D'après ce site, tu as 3.3% de glucides pour le petits suisse & 3% pour le fromage blanc. Les produits laitiers etant tout de meme limités a 800g par jour.

En ce qui concerne les surimis, 9,4% de glucides mais limités a 8/jour (& a supprimer en cas de stagnation).

Donc ces aliments "a volonté" ne le sont pas completement non plus. Je trouve pas énorme comme "charge glycémique". (pour info, 8% pour la carotte, 3% pour la courgette, 4% pour la tomate)

 

Sans etre une experte/professionelle, je peux te dire que, grossièrement, les glucides fournissent l'énergie qui va etre distribuée a tes organes. Sauf que quand tu n'as pas un apport suffisant en glucides pendant une certaine durée (regime), des corps cétoniques sont synthetisés a partir des lipides qu'on a joyeusement stockés dans nos fesses. Mais on a tout de meme besoin d'un apport minimum en glucide puisque ces corps cetoniques sont toxiques si produits en trop importante quantité.

Donc ne t'en fais pas, il y a des glucides un peu partout mais a petite dose ça ne fait pas de mal & ça ne bloquera pas ta perte de poids.

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