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Accueil Forum » Questions générales sur le régime

Vous êtes doué(e)s en arômes ?... :)

tulipe92

100 messages

Dukanaute débutant

Posté le 17/03/2011 à 10:02

Bonjour,

 

J'ai reçu hier soir ma commande "arôme" de chez Patiwiiiiiiiiiiiiiiiiiiiizzz". Je ne suis forcément jetée dessus en tentant des gateaux protéines pures arôme biscuit spéculos. Résultat ce matin : berk ... J'avais dans mes placards arôme vanille et arôme citron que j'ai utilisé dans diverses préparations, mais je n'ai jamais trouvé mes expériences très concluantes. Auriez-vous des conseils à me donner ? Quantité, usage, ...

 

Je vous donne la liste de mes achats et suis preneuse de tous vos conseils afin de varier de façon concluante les plaisirs :

 

- arôme biscuit spéculos

- arôme cacao

- arôme chocolat noir intense (non je ne suis pas gourmande !!

- arôme naturel café

- arôme naturel citron d'Italie

- arôme noix de coco

- arôme pain d'épices

- arôme banane

- arôme fraise

 

Merci 

Alea

427 messages

Dukanaute débutant

Posté le 17/03/2011 à 10:44

Tous les arômes ne se dosent pas pareil.

J'ai reçu hier l'arôme banane: 3 gouttes sont amplement suffisantes

Crème brulée: bientôt je vide le flacon, j'en mets des tonnes!

C'est à toi de faire des essais, mets juste un peu, puis goûtes!

Ah oui, pas la peine d'essayer des mélanges bizarres, genre chocolat dans le yaourt, si ça n'existe pas dans les vrais yaourts c'est pas pour rien! Beurk! Par contre les fruis vont très bien avec!

tulipe92

100 messages

Dukanaute débutant

Posté le 17/03/2011 à 11:17

Merci Alea pour ta réponse mais je ne te cache pas que je suis preneuse de conseils car quand tu te plantes dans tes essais, c'est pas très cool de jeter 

ktia

6443 messages

Dukanaute expert

Posté le 17/03/2011 à 11:37

alors comme Aléa tous ne se dosent pas pareil

mon expérience :

 

pas plus de 3 gouttes pour

arôme beurre, pain grillé, biscuit, speculos; cola, rhum blanc

 

pas plus de 6 pour la banane si c'est pour parfumer des muffins et pas plus 3 pour arômatiser un fromage blanc

 

3 gouttes de cerise dans un coca 0% pour avoir un coca cherry et plus dans les muffin

 

cassis myrtille framboise groseille abricot ça va de 6 à 12 gouttes j'en mets

 

pas plus de 6 pour

amande

pistache (j'adore)

citron meringué

ananas (j'aime beaucoup)

 

et ceux ou je ne compte pas vraiment (pas plus d'une c à café quand même)

fruit de la passion (mon préféré

noix de coco (j'adore)

choco noisette

 

on peut faire de super milkshake en mélangeant un yaourt avec du lait et arômes (coco ananas passion) ou coco noisette choco

 

faut y aller timidement au début après tu maîtrise en fonction de tes goûts

Utilisateur41320

Posté le 17/03/2011 à 11:37

d'abord, évites de sentir tes arômes.

La mémoire olfactive est assez forte !

 

Quand tu prépares tes recettes, tu y va molo, quelques gouttes, commence par 5 et tu gouttes. Puis tu réajustes.

Certains arômes s'accentuent en cuisant, et d'autres paraissent moins fort.

 

Au fur et à mesure tu vas trouver tes marques. Et en plus chaque perception est différente pour chacun d'entre nous

 

@ aléa, pas d'ac sur les yaouth au chocolat : c'est top ! (chocolat + orange grand marnier)

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ktia

6443 messages

Dukanaute expert

Posté le 17/03/2011 à 11:41

banane et coco ça marche bien ensemble mais pas plus de 3 goutte de banane quand c'est associé à un autre arôme

sweety974

15 messages

Dukanaute débutant

Posté le 18/03/2011 à 12:32

Bonjour, moi aussi j'ai reçu mes aromes patiwizz et comme une gamine qui eçoit son joujou preferer j'ai tester toute suite. Mais, l'erreur j'ai senti a plein nez les aromes et yerk ça ma pas plus j'ai essaye crepe arome beurre yerk l'odeur de larome mecoeurer j'ai du trop doser je retesterer dans quelque jour et ça maura servi de leçon pas plus que quelque goutte

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