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Accueil Forum » Les ingrédients et astuces de cuisine Dukan

Y'a vraiment quelque chose qui cloche !!!!!

Celianails

40 messages

Dukanaute débutant

Posté le 02/06/2011 à 20:36

bsoir a toutes et tous, voila, il ya tres peu de recettes que je réussi vraiment depuis le début ! est ce normal que rien ne cuit vraiment bien et que toutes mes préparations de gateaux, cakes, muffins ont l'aspect d'un flan pas tres appetissant ?? du coup je jette beaucoup de choses et ca me fait deuil ! bien le merci.

Utilisateur55672

Posté le 02/06/2011 à 20:40

j'avais ce problemes encore recemment avec les desserts, gateaux omelletes.. j'ai juste moins d'oeufs et maintenant ça me fait de vrai gateaux. genre pour 5 oeufs j'en mets 2 a 3 et je vois vraiment la difference.

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hihihihi

298 messages

Dukanaute débutant

Posté le 02/06/2011 à 21:09

http://www.dukanaute.com/recette_clafoutis-4843.html

C'est mon gâteau perso !! essaie le !! c'est inratable !! :o) tu peux mettre n'importe lequel yaourt sa marche avec tous !!! rajoute deux cuillères à soupe d'aspartham en plus si tu prends un yaourt aromatisé.

Celianails

40 messages

Dukanaute débutant

Posté le 02/06/2011 à 21:39

okk merci beaucoup !!

Fripouille79

277 messages

Dukanaute débutant

Posté le 02/06/2011 à 21:55

je prends aussi la recette...

J'ai fais les financiers à la pistache, si la consistance était un peu élastique ils étaient très bon.

Utilisateur48010

Posté le 02/06/2011 à 22:10

Moi je ne réussi rien non plus.

 

Je réussi juste le flan pâtissier, les crèmes aux oeufs ou chocolat/ café et la mousse au chocolat. Mais sinon c'est vrai que niveau cake et gâteau je dois pas être douée!

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yoyophone

4 messages

Dukanaute débutant

Posté le 03/06/2011 à 08:39

J'avais le même problème au début, tout avait la consistance d'omelette. Donc, 1 oeuf de moins et surtout du lait écremé en poudre qui assèche la pâte et aide à rendre moëlleux.

rav511

163 messages

Dukanaute débutant

Posté le 06/06/2011 à 23:20

c normal oui ! vu qu'on utilise plus de farine qui est la base de tte la patisserie ! jamais tu n'auras l'aspect et le gout des vrais patisseries avec les recettes dukan...c juste des sortes de "bidouillages" pour essayer de "remplacer" mais ce n'est effectivment pas tres concluant malheureusement !

ds le pire des cas tu peux utiliser de la farine de soja sachant ttefois que c un tolere 

les astuces niveau oeufs (moins en mettre) peut "ameliorer" la recette de base

mikas

12211 messages

Dukanaute expert

Posté le 07/06/2011 à 13:48

oui, mets moins d'oeuf et pense à ajouter soit un peu de protifar (achat en pharmacie) soit un peu de lait en poudre !

fais des essais mais en général ça marche ! pense aussi aux moules en silicone en petite portions, ça marche mieux que ds de grands moules traditionnels et pas de problème pour démouler sur un plat allant au four en fin de cuisson et repasser 3 mn au four pour bien assécher quitte à le laisser même ds le four qui refroidit avant de consommer

Utilisateur62052

Posté le 23/06/2011 à 13:15

même idée que moi mikas et belle perte

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mikas

12211 messages

Dukanaute expert

Posté le 26/06/2011 à 16:06

merci boulotte,

 

on bidouille toute, mais à la fin on arrive à un résultat acceptable, un conseil si le 1er essai n'est pas satisfaisant tenter à nouveau en adaptant selon les défauts de texture rencontrés...

 

allez bonne route avec dudu et le site !!!

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