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Petit memento pour la cuisson : oeuf à la coque (3 minutes), oeuf mollet (6 minutes), oeuf dur (10 minutes).

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de patoisette sur Dukanaute

patoisette - Vers la courbe - le 07/10/2010 à 10:21

quelle quantité d'eau ajouter à la poudre d'oeuf pour avoir du blanc d 'oeuf merci d'avance por la réponse

Avatar de Claudyma sur Dukanaute

Claudyma - Vers la courbe - le 27/11/2010 à 17:54

Bonjour,

Comme je l'ai déjà dit, je ne commencerai mon régime qu'après les fêtes, mais je commence à me renseigner sérieusement, afin d'éviter au maximum de faire des erreurs. Comme j'ai quelques problèmes de cholestérol, je vais éviter le plus possible les jaunes d'oeufs. Mais comme cela m'ennuie aussi de les jeter, j'avais pensé utiliser des blancs d'oeufs en poudre. Deux questions :

* cela change certainement les quantités, puisque il manque le jaune. Faut-il utiliser 2 blancs d'oeufs en poudre pour 1 oeufs entier ?

* la poudre de blancs d'oeufs (protéïne pure) peut-elle remplacer le protifar.

Merci de votre réponse et à bientôt

Claudyma

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 28/11/2010 à 20:43

Ca dépend des recettes, au début, tu vas sans doute tatonner avec ce nouvel ingrédient, et rapidement tu vas trouver tes marques.

La poudre de blanc d'oeuf ne remplace pas le protifar dans toutes les recettes, puisque c'est de la protéine de lait, ca n'a pas la meme consistance

Avatar de Diviya sur Dukanaute

Diviya - le 02/05/2011 à 17:11

Bonjour,

 

Où peut on trouver que des blancs d'oufs? Apparemment cela se vendrait en brick.

 

Merci de votre aide

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 02/05/2011 à 18:09

http://www.dukanaute.com/ou_trouver_les_produits_pour_le_regime_dukan-25.html

Va sur la fée régime ! :)

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