Recettes Dukan à base de Surimi

Le surimi est un produit alimentaire. (En japonais surimi veut dire "poisson haché".) Il est réalisé à base de chair de poisson blanc, traditionnellement le colin d'Alaska ou le merlan bleu, mais désormais d'espèces moins nobles. Il peut se présenter sous diverses formes comme bâtonnet, dé, médaillon, émietté, découpé en tranches, ou en forme de corps de crustacé.

Pour 100g > Calories : 113, Protides : 8.6g, Lipides : 4.5g, Glucides : 9.4g

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Avec Sons Avec oeuf Avec arôme Patiwizz
Apéritif Entrées Plat Dessert Petit déjeuner Sauce

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Cerise - le 23/02/2010 à 12:31

Bonjour tout le monde

Il y ya un truc qui m'étonne : quand je lis les indications ci-dessus concernant le surimi.

Il me semble avoir lu sur le site que le taux de protide doit être supérieur au taux glucide taux de lipide. Aurais je mal lu ou mal compris ??

Dukanaute - le 23/02/2010 à 13:34

Le surimi est autorisé, même si certains le limitent.

Il fait partie des ouvrages du Dr Dukan. Pour le calcul avec la composition, la position du Dr change, donc il ne faut pas toujours s'y fier.

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